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四合院:从高级技工开始 第245节

  杨卫彪鸡贼的把所有的香料给打成了粉末,只留下小茴香一种能认出来的。

  而且香料混得比较多,因为比其它食材便宜,像里面的橘子皮,这跟白捡没区别,也不会缩水。

  在往里面加了醪糟,用来替代白酒和冰糖,也是压缩成本,综合口味。

  到这儿火锅底料就成了,但要熬煮很久,不停的翻炒和控制好火候,一旦糊锅,就报废了。

  “可以了,起锅!”

  杨卫彪也怕翻车,见颜色变了就赶紧起锅,没必要达到巅峰口味。

  随后火锅底料被装到了土碗里,特别定制的,一碗大概能装一斤的底料。

  又因为碗口会让油脂上浮,看起来就是满满的一碗油,自然能卖出高价来。

  装碗之后,再往上面撒上两三根干辣椒点缀,这效果不就出来了吗。

  这么一碗,里面有一半多都是香料,真正的油脂不到一半,不然怎么控制成本。

  也就是四百多克的油脂,成本价大概在两毛五,这还是浪费了油渣。

  其余就是新鲜香料、干辣椒,以及其它各种香料等。

  再把柴火、运输、人工、返点,以及土碗,等等全算上,这么一碗火锅底料的成本能控制在一块钱以内。

  售价三块,打骨折到两块,再收两毛钱加工费以及买碗钱,对外售价两块二,含泪赚一块二。

  其中有两毛是他要提走的,因为购买的各种材料多达三十几种,每一种平均提几厘,这不就赚到了吗。

  不能忙活半天,不赚点吧,他都不要油渣了。

  “成了,这火锅底料真好!”

  “这么一锅能装八十碗,就是八十块钱啊。”

  阎埠贵感觉太赚钱了,这会也就没外人在,才敢说出实诚价。

  至于多了一个秦京茹也没关系,他一直觉得这是杨卫彪养的外室,那还不是自己人啊。

  却不知道秦京茹已经惊讶得说不出话,她听到了什么?

  炒一锅火锅底料就能赚八十,计划是炒六十多锅啊,那不是能赚五千块左右,这也太多了吧。

  杨卫彪笑着说:“先炒这么一锅,等刘岚他们来着在接着炒一锅,现在煮一锅来试试味道。”.

  后世各种火锅底料都有,但想要口感好,直接加水煮就不行了。

  因为需要一点复合味,就是各位口味的综合,让你觉得好吃,但具体里面放了什么又吃不出来,那就对了。

  杨卫彪亲手动手,另起了一个小锅,刚才傻柱炒底料用的是八零口径的大锅,能装一百斤水,炒八十斤火锅底料没毛病。

  此时,他往小锅里加了菜籽油,在往里面下了一点豆瓣酱,姜蒜末,以及干花椒,跟着把火锅底料下锅翻炒了一下。

  不然炒久了,以姜蒜不糊为准,跟着就是加水,再往里面放一点醪糟,几根大葱,几根干辣椒。

  这就成了,香味妥妥的,如果还要追求口感,就加鸡汤或是排骨汤,但油水太大了,一般人扛不住。

  因为煮火锅会下各种肉食,里面也有油水。

  “可以了!在起一锅直接加水的,对比下口感!”

  杨卫彪说着拿了一个同样特质的盆,往里面加了一碗火锅底料,加上清水,扔了几个葱段,就完事了,水多了盐味不够可以加点盐或是酱油。

  “杨主任!”

  “杨主任好!”

  是刘岚三人到了,正好可以先一起吃顿火锅。

  当即两口锅底都放到炉子上,同样的菜,两边都尝。

  “味道都好,不过还是炒过的这边味道更浓更香。”

  “可以了,直接加水煮这也好吃。”

  众人纷纷点评,这妥妥的得大卖。

  杨卫彪点头,“明天我把南易叫来,争取早点炒够五千碗底料。

  今晚上来的人,每人分一碗火锅底料。

  然后今儿炒好的底料,明天就开始对外出售,办法我之前已经说过了就不多讲。

  大茂,你是主力啊,提成你懂的。”

  “明白!”

  许大茂咧嘴,五个点的提成,他能跑断腿,他要是能卖出两千碗,就能先提成一百块,全部卖出就是两百多块了,能顶他半年工资。

  “其他人也是一样!”

  杨卫彪自己是不屑去跑单的,呃,除非积压的库存过多,但应该不会出现这种情况。

  没准会反过来,有人找他采购火锅底料。

  “还有,京茹你看着采购一点火锅底料,明天食堂吃火锅冒菜,具体怎么做,傻柱知道的。”

  “明白!”

  傻柱当然清楚,因为在今天炒制之前,已经试超炒很多次了,只是每次的量很少,最后用来煮了冒菜吃。

  “那就这样定了!另外炒制火锅底料的时候,刘岚你们几个,每天发一块钱补贴。”

  杨卫彪也没小气,别小看这一块钱了,很多人一天就挣这么多。

  而且最后大卖了,还有奖励。

  “谢谢杨主任!”

  “杨主任……”

  刘岚几人当然高兴了,这挣外快啊。他们也经常能分到边角料,可都是好东西。

  “就这么着吧!吃完了干活。”

  杨卫彪吃饱后却要先撤了,他可是并列大股东,好吧,差点被二大爷夺笋。

  “杨大哥,我跟你一起走,去看看我姐。”

  秦京茹刚一直在烧火,现在有帮厨来了,就没她什么事了。

  “行啊!”

  然后众人见到秦京茹坐在摩托车后座,抱着杨卫彪的腰,消失在大门外。

  许大茂感叹了句,“我何时才能这么优秀,也养个外室!”

  “我说许大茂,你就崩做梦了,你家里那春草能答应啊。”

  傻柱打趣了一句,他没啥好羡慕的,如今都有儿子了。却能理解杨卫彪,因为别人没儿子啊。

  再说了,秦京茹就一黄毛丫头,指不定是谁吃亏。

  “哼,等着看吧,哥们也要跟上脚步。”

  许大茂是真动了心思,也想养个听话的外室,学学杨卫彪,到现在都没翻车。

  刘岚脸色不好看,暗骂了秦京茹几句,也没别的办法。

  阎埠贵和刘海中选择了无视,他们虽然不赞同这种做法,可偏偏又觉得这样才放心。

  要是杨卫彪没有弱点,他们还真不太敢把家底全投进来。

  ……

  路上,秦京茹把脸贴在杨卫彪背上,刚她借口冷,才坐到了后座。

  这会见路上没人,趁着机会,大胆的说了句,“杨大哥,我给你生个孩子吧!”

  “啥!”

  杨卫彪都懵了,咱能不能别一上来就这么陡。

  “我说想给你生个孩子。”

  秦京茹大声叫喊,反正路上没人,这是在城外。

  杨卫彪一下把车停下,惊愕的说:“你这想法很危险啊!”

  “不危险啊。嫂子不能生,但我肯定能行,我们秦家的女人都能生。”

  秦京茹说着她们老秦家的优良传统。

  杨卫彪沉默了片刻,这才说:“我给不了你名分,你要愿意呢,就跟着我,不愿意就……”

  “我愿意!”

  秦京茹想都没想就答应了,都不用过脑子。

  “杨大哥,当年我姐错过你了,我跟她不一样,我不会错过的。”

  “咳咳……”

  杨卫彪不知道他这路子是走宽了,还是走窄了?

  “生孩子的事先不提,等我三十岁再说,现在是我的事业上升期。

  我的目标是厂长,至少也要当上副厂长,才考虑要孩子。”

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