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一界之主从四合院开始 第115节

  一斤黄豆大约可以做4-6斤的豆腐,具体重量涉及豆腐老、嫩,含水量。

  李铭脑袋里已经想到了很多种吃法,“没事,吃不完,我们还可以把豆腐做成其他食物吃。我先回去拿黄豆过来,我记得黄豆还要浸泡。”

  福妈说道:“看来,小铭你是真的懂的。最起码要浸泡3小时,泡个半天最好。”

第150章 这一波亏大了

  李铭假装回家,拿了20斤黄豆回小四合院,让福妈这边先浸泡5斤。

  纱布家里有,福妈负责去买石膏。

  娄晓娥也骑自行车,李铭娄晓娥两人骑车去买几件大家伙,石磨,大木桶,豆腐的模具箱子或者叫豆腐架子。

  两人溜达了半天,只买到了石磨,大木桶,都是花钱请板爷送货上门。

  问了百货商店,问了糕点铺,还问了供销社,两人最后在一个木匠手工合作社才买到做豆腐的模具箱子。

  绑在李铭的车后座上,两人赶回小四合院。

  福伯福妈已经做好了午饭,李铭看桌上的菜还可以,也凑合着吃馒头。

  好多天没吃馒头了,李铭感觉还行。但他还是决定下次再带一点米过来,馒头是零食,吃米饭比较习惯。

  饭后,娄晓娥去梳洗了一下就赶李铭回家,午休,她没好意思大白天跟李铭睡一起。

  福伯夫妇回来住一起,娄晓娥就放不太开了。

  以前两个人的时候,那是厨房、卧室、浴室、院子里,什么花样都能玩。特别是外院,墙外就是人来人往的街道。

  李铭感觉这一波有点亏大了。

  回四合院睡了个午觉,李铭把酸菜缸也带去小四合院。

  傻柱帮忙腌制的酸菜可以开吃了,20多天,没什么亚硝酸盐,刚刚好。

  福伯来开门的时候算是见识到了这个新姑爷的大力气。

  之前只是听娄晓娥讲,没有他自己亲眼看到的震撼。

  关门是李铭的建议,娄晓娥三人要是再加个小孩子就是典型‘老弱妇孺’,遇到人或者遇到事没什么抵抗能力。

  娄晓娥正在尝试磨黄豆,纯属给福妈捣乱。

  李铭把酸菜缸放厨房边,他这个壮劳力主动去推石磨,而且做豆腐也是他提议的,理应多出力。

  娄晓娥还想参与舀黄豆进磨盘,笨手笨脚的,李铭让她在旁边用大蒲扇给大家扇风,人工电风扇。

  “有的人家是先把黄豆磨碎了,用筛子去皮,再泡水,然后再磨成豆糊糊。”

  “我们这样是直接泡好水就磨黄豆,也一样能行。”

  “晓娥看好了,黄豆不能加太快了,加的时候要配点水。出的糊糊太稠了就要多配点水,太稀了就要少放一点水。”

  “小铭这速度刚刚好,是真的懂做豆腐。”

  福妈对娄晓娥是手把手的教。

  现在社会不像以前了,福妈担心娄晓娥啥都不会,以后过日子不好过。

  有李铭的参与,顺利把黄豆磨成豆糊。

  福妈想用的是熟浆过滤法,就是先把研磨的豆糊加热煮沸,然后过滤除渣,再得到豆浆。

  李铭以前见的是采用生浆过滤法,就是先把研磨的豆糊除去豆渣,先得到豆浆,然后再把豆浆煮沸。

  过滤就是用过滤网布把豆糊中的浆和渣分开,除去大豆纤维物质,制取以蛋白质为主要分散质的溶胶体——豆浆。

  福妈这种熟浆过滤法,要比较注意预防结锅底,当然生浆的方法也一样要注意,但是因为没有了豆渣,更不容易结锅底。

  眼睛和脑子会做,手不知道会不会,所以李铭也不敢多说,毕竟他只是看过没实际操作过,火候的把握他可是一点也不懂。

  娄晓娥也乖乖的看着福妈操作,帮忙打个下手。

  福妈是一步一步的详细教导娄晓娥,娄晓娥也明白了这不是玩耍,还是挺认真在学习。

  福伯把灶里新烧出来的炭火取了一些出来烤石膏。石膏要烤到发红为止,然后等凉了一点敲碎成粉末。

  石膏粉中加入少量的水溶解做成石膏水。

  一般按照10斤黄豆3两石膏的比例,上下稍微浮动一点没问题。但是不能放太多了,放多了豆腐味道会发苦。放太少了不能凝结成豆腐。

  李铭吃了一碗豆腐脑就要先回轧钢厂看看情况。

  知道晚上刘海中要请李铭喝酒,娄晓娥跟小媳妇一样叮嘱李铭不要喝多了。

  李铭笑嘻嘻的应下,抱了一下她才离去。

  轧钢厂宣传科。

  许大茂坐立不安了大半天,发现好像没事情。

  下午,他拐弯抹角的打听到,那三个人自己扛下了。

  许大茂又抖了起来。

  原来刀疤脸三人在治安所咬死了是一时冲动,恶作剧,就没想伤害人。

  三人说的也很有道理,他们就没追傻柱,傻柱承认;而且他们也没动傻柱的自行车,傻柱也承认;三人还主动逃跑了,傻柱还是承认。

  最后,傻柱也认为确实是自己倒霉碰上这三个孙子。

  至于当时身上带的刀,三人解释那是干活的工具,已经还给生产队了。

  至于屎,傻柱没问,治安所的也没问,这年月就不缺这玩意。

  傻柱这边认可了刀疤脸三人的解释,东直门治安所就准备送刀疤脸三人去工地义务劳动10天,要他们自带吃食或者家属送饭。

  治安所的其实一直认为这就是个恶作剧。

  这就是许大茂的精明,既恶心人又只是犯个小错,还能达成败坏傻柱名声的目的。

  李铭回到治安股,也知道了事情的结果,既然傻柱明天要请他喝酒,那他就帮傻柱一把。

  他让范家文三人写一张布告,把事情经过讲清楚,然后抄写几份张贴在轧钢厂不同地方,还多贴了一张到95号四合院大门对面的布告栏上。

  这也算是帮傻柱澄清了一些事实。

  是不是许大茂找的人,李铭懒得计较,但是谣言,李铭、傻柱、四合院的人都肯定里面有许大茂的手脚。

  采购科,李铭刚露脸。

  李雪瑶说道:“小铭,收发室有包裹到了。”

  李铭又掉头出门,“那我先去领包裹再回来。”

  原来是浙省寄来的笋干,单子上都写着。

  李铭领回采购科,解开绑住布袋的绳索,给科长、副科长、胡来、李雪瑶一人分了点。

  一斤笋干可以泡发出四五斤竹笋。

  晒成笋干确要10多到20多斤才能晒出一斤。

  不过竹笋这玩意得快点挖,挖慢了笋就变老,肉质会大打折扣,再慢点就不能吃了。特别是雨后春笋,一天二三十厘米,一天一个样。

  陈科长说道,“小铭,你说准备把各地的资料汇总后寄一份给他们当回礼。这个实用的回礼我感觉很不错,我让科里的人帮你一起做。”

  “好的,科长。”李铭乐得有人帮忙整理。

  陈冬副科长接话道,“磨刀不误砍柴工,能把东风公社的产量再提升,我们科的采购任务基本就完成了。”

  陈科长说道,“提升也是明年才能提升,也还不知道能提多少。下个月开始,采购任务就进入关键期了,各种节日,评比都来了。胡来,你们可不能放松。”

  胡来又是随口自夸道:“科长,您就放心吧。老胡我很靠谱的。”

  李铭也笑道:“科长,您放心吧。”

第151章 这回轮到他爬墙

  晚上,四合院后院。

  刘海中请李铭喝酒,许大茂也被刘海中叫过来作陪。

  刘海中刘组长现在喊许大茂不是喊‘大茂’了,改喊‘小许’了。

  当然,刘海中对李铭可不敢这样喊,李铭是正儿八经的保卫科的股长,比他的官儿更实在。

  李铭懒得管这些事,还趁机鼓动刘海中继续努力,升级车间主任,退休的时候还能提半格,享受一下副处待遇,到时候厂里发文件还会发给他一份。

  上次听了李铭的话,就升官了,李铭的话说得刘海中心痒痒的很。

  许大茂暂时需要刘海中的站位,也很是吹捧一番刘海中,但许大茂也在想,他许大茂能不能活动个一官半职。

  有了心思,许大茂就想套刘海中的话,刘海中这点保密意识还是有的。

  许大茂没得逞。

  一开始,李铭还没感觉出来,后面也琢磨出许大茂想进步了。

  李铭笑了笑,就看许大茂这斯的运气好坏了。

  运气好乡下没有闹出纠纷,上下活动还有一丝丝希望;运气差,闹出纠纷,别说进步,不退步去扫厕所就不错了。

  话说现在也没人谈论许大茂熬中药的事情了,熬着熬着,大家都已经习惯成自然。

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