重生日本当厨神 第1144节

“嘶！”

一片抽冷气的声音。

碗底，有一团拳头大小的透明果冻物，不，应该是透明晶状体，呈半圆，静静地躺在碗底一片青翠树叶上。

关键是，这团半圆透明晶状体内部，有一朵热情绽放的樱花。

以观众的视角，这简直就是一块晶白的琥珀，而非食物。

“漂亮啊！”

窒息的惊叹声。

“水信玄饼……点心？”奴良氏微微错愕。

凉子丽娜只是微笑。

其余几名评审对视一眼，他们显然多次吃过这种东瀛传统小吃了，熟练地，拿起一把瓷勺，往一个装了糖浆的酱料罐，勺出少许炼乳般的红糖浆水，浇淋在绿叶以及半透明的点心上。

哗——

赛馆灯光下的传统点心，散发出梦幻的气息，评审却毫无迟疑，用勺子捣烂了一角，送进嘴巴。

“咕噜！”

极致的柔软！

评审不可思议地睁眼睛：“这种温柔的口感……”

口腔似含了一团化不开的凉水，糖的甜、以及点心本身材质的清淡滋味混合，让几位评审再度见到樱花飘落的景致，风吹来，眼前樱如雨落。

但是，贴合「上善、若水」题目的意境呢？

奴良氏面露疑色，虽不忍，却还是拉动肌肉开始咀嚼口中果冻般的点心团。

刹那，似咬破了什么，居中的评审长瞪圆眼睛，“啊，漩涡！”

“呼——”

漩涡嗡鸣，千百种滋味居然从舌头涌来，乃至味蕾系统直接瘫痪了，奴良氏视野中的樱花雨，陡然化作樱花漩涡将他吸进去，他竭力在乱流中挣扎，很快，前方有了光亮，谁知道一钻而进后，面前的世界竟有一堵高高的香料晶壁墙。

奴良氏在晶壁墙中，看到了其他四位挣扎不休却一脸沉浸享受的评审。

“原来如此——”

“味道，百味，千味……所谓的千滋百味，构成了一段段精彩的人生啊，其实世界莫不如此！”这是奴良氏睁开第一句话。

他低头，赞叹看着缺了一角的‘水信玄饼’，晶块内部那朵热烈绽放的樱花，不知何时也缺了一瓣，刚刚口腔中骤然爆发开来的味道漩涡，便由此营造。

“唔！”第四位黑发女评审捂嘴，边吃，边含糊不清讲：“最初，水信玄饼其实就是糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃，到了近现代，随着食品料理技术的发展，糯米粉材料的水信玄冰已经显得落伍了……现在的主流，是用「琼脂」做，然后外观如同琥珀，予人梦幻的气息！”

琼脂！

女评审提到了一种关键的材料。

人们目光汇聚凉子丽娜，只听她继续用轻淡的声调说：“没错，这块水信玄冰的主体，由我制作，主材料正是「琼脂」。”

“你的「琼脂」，品质不俗，想来是个人秘制的东西，算是一件专门为比赛亮出的秘密武器了吧。”奴良氏笑说。

女主将颔首，“确实不凡，是我用一种幻想海藻提炼制作出的！”

第631章 细节见功力

「琼脂」，实质上是一种植物天然食用胶。

夏羽虽对这种材料接触不多，但以他如今的料理知识，倒也知道「琼脂」的性质和用途。

果冻、冰淇淋离不开它。

软糖和类似‘水信玄饼’的点心亦少不了它。

“优质的琼脂，色亮白，透明度高，弹性大……”背后有一个声音说，金田瞬又是食材猎人发现宝贝的灼热表情，牢牢盯住画面中晶块般的传统点心。

“这、这品相也太精致了，她用了什么海藻制作幻想的「琼脂」？”金田瞬喃喃说。

这一点，赛馆诸多厨师们也在讨论，哪怕夏羽心中都痒痒的。

可是，奴良氏都说了，这种「琼脂」是女主将的秘密武器，不可能轻易亮底的。

“「琼脂」不说也罢，关键在……”

奴良氏又指了指晶块内部那朵樱花，镜头适时给了特写。

见状，几乎隐身的女麟厨英迪拉，难得开口讲解道：“常识中水信玄饼所用的樱花，都是盐渍的，使用前需浸泡去处多余的咸味。但我和凉子主厨协力作品所用的樱花，是用丁香、八角、白芷、芥末子、小豆蔻等等香料碎末用水调开，经过浸泡制作的。”

评审顿时恍然。

“难怪！”