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重生日本当厨神 第1185节

“这是凌驾于鸭子之上的超级鸭子,那股滋味简直不可形容!我从没吃过如此美味、原始的鸭肉,我的舌头记住了这种味道!”

说着,IGO副会长,三贤者中的‘手术刀’,持筷双掌合十,对李翰、兰初寒深深地鞠躬:“谢谢招待!”

“不要小瞧这层蛋壳——”

薙切仙左卫门指了指盐巴做成的‘蛋壳’,沉声说:“你们可以理解为,这层壳,是鸭子蜕变的关键,它在蛋中积攒了数十倍的力量,突破蛋壳那一刻,就是浴火的新生!”

“是啊!”

颜奇也不禁惊叹。

筷子放进嘴巴,舌头一卷,仍然温热的鸭肉似乎在口腔化开,突然一声高亢鸣啼,颜奇视野中,出现了一头会飞的野鸭,它飞着飞着,羽毛、尾翎蓦地变长,并点缀上斑斓色彩——

这是不死鸟!

“哗——”

不死鸟围绕料理台飞舞,翅膀扑扇,火焰坠落,颜奇感觉一朵火焰从头而降,他在火焰内深深地震撼,这种震撼不是来自味道,也不是食材,而是更高层次的东西,那种东西名为料理的「意」!

「意」,也是麟级料理和特级料理的本质区别。

特级厨师,追求极致滋味的堆砌,掌握3种极致滋味并融于一盘,那就是最顶尖的特厨。

到了麟厨金字塔,不谈食霸,只谈王道的食义路线,「意」就类似极致滋味,是麟厨们追求并用各种素材极力塑造的东西。

这其中,「食义」就是塑造「意」极其关键的素材,可以成为地基,没有「食义」也就不可能塑造完整的意象。

一朵又一朵火焰降下,衣袍、头发、眉毛似乎都在燃烧。

那种凤凰涅槃,正待重生的希望之感……

心灵一扫黑暗,满满的正能量!

颜奇握紧筷子,睁开了眼睛,发现其他评审、嘉宾和他一样,眼里流露出激动。

“新生!”评审长奴良氏声音在发颤,“这是新生的「意」!”

“永远活在舌头记忆中的……不死鸟!”

一群围住铁锅的巨头们,相视满足。

“这道料理,叫什么?”红发评审盯看李翰,“我能感觉到料理背后故事的厚重感,绝不是为了决赛新创作的!”

李翰咧嘴。

兰初寒长睫毛轻轻颤了颤,道:“它叫……「不死鸟蛋」!”

不死鸟蛋?

赛馆寂静,嘉宾席上一些知道《不死鸟蛋》食谱故事的中华籍厨师,震撼道:“这、这不是昔日刘厨神,遗留在人世间的古食谱之一吗?”

“是了!”

阳泉酒家参赛团,麟巨头余鸿长长舒气:“难怪他们做的时候,熟悉感那么强烈。”

他注视兰初寒。

这位女麟厨,是兰氏当代的砥柱,至于为什么兰氏会有《不死鸟蛋》这门食谱,原因很简单,因为当初兰氏先祖兰飞鸿,拯救了差些自暴自弃的刘昴星,并见证刘昴星用《不死鸟蛋》这门食谱,亲自击败‘飞天大圣’朱七。

“咔咔!”

这时,却有一个握拳头咔咔作响的声音。

夏羽侧头看,发现黑化的朱青。

朱青简直炸毛了,咬牙切齿盯看兰初寒,道:“她这时候拿出《不死鸟蛋》,是在打我朱氏满门的脸吗?!”

也无怪朱青炸毛。

因为,朱青是‘飞天大圣’朱七的后人啊,兰初寒在决赛,亮出这门昔日击败朱氏先祖的古食谱,问题很大,水很深。

“你气啥?”夏羽拍她肩,像是给一只炸毛的猫顺毛,“话说朱七拱了别人刘昴星的姐姐吧?这招才狠,釜底抽薪!”

话出口他就后悔,说漏嘴了呀!

“你说什么?拱?”

朱青转身睨看他,直接抬手赏他一个爆栗,额头冒青筋恼火地道:“你这是辱骂自己的先祖,现在就给我检讨!”

两人交流间,2号料理台的品鉴,在继续进行。

薙切仙左卫门道:“壳、火焰,是这道料理美味得以相乘好几十倍的发力点!”

卡尔贤者,拿起一块破碎的“蛋壳”,凑近鼻端嗅了嗅:

“这盐,是岩盐,用这么多岩盐包裹土鸭,也难怪不需其它调味品了!”

兰初寒回答道:“这是我对《不死鸟蛋》食谱的一点小改动,岩盐的灵感,来自上一次比赛才波主厨对火山岩盐的运用,在此我要特别感谢他!”

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