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重生日本当厨神 第1593节

所谓「刀功」,是为了让食材达到更理想的状态。

这就是前辈们对刀功的诠释。

或者说,这是一种展开刀功的理念,脱离了食材的刀功,什么也不是,失去了价值。

当然,理念无对错。

“不是对不对的问题。”夏羽对雷傲雪携带火气的质问,挺无语,这小妞反应就跟被踩了尾巴遭羞辱似的,“唔,怎么说呢,我的刀功,和你走的不是一条路。”

第873章 主和从(中)

“你呢,有你的路。”

“我亦有我的路。”

夏羽掉转目光看刘樱,这才发现小姑娘双手紧握筷子,大眼睛就期冀盯住他看。

“夏先生,你、你的刀功是什么样子呢?”

刘樱就是个好奇宝宝。

夏羽张口正要答,岂料一个女性嗓音,嗤的笑出声来。

“他的刀功?”

“论综合厨艺,我承认远不如你,轻易就被你正面击溃,但是论刀功,我从来不惧任何人,哪怕对方是一名货真价实的龙厨!”

“噗!”

夏羽也被逗笑了。

这雷傲雪真的有见识过龙厨之刀术吗?大言不惭的。

老头子的刀术,他就见过,那是一幅画。

雷傲雪的刀术也有意境在,这点没错,但她的画布上,被一朵朵莲华占据,其它素材隐形了般,亮点全无,根本不符合夏羽的厨艺理念。

要知道啊,老头子的‘善良之刀术’,那只身中无数刀仍然翩跹而舞,姿态优雅似凤凰的鸡,不才是画卷的灵魂所在?

这就是本质区别!

“你笑什么?!”雷傲雪心中那一根敏感而脆弱的弦,一再被撩拨,啧,狂涨的怒气只怕已经溢满就要暴走。

夏羽没鸟她。

轻拍刘樱的脑袋瓜,手掌在她头顶柔顺发丝上随意揉了揉,夏羽觉得自己的大弟子,很有必要继承他的厨艺理念,不能被雷傲雪的‘刀刀莲华’拐走了踏上一条不回头的邪路子,因此他对上刘樱期冀的大眼睛,笑道:“我的刀功呢,是不如雷傲雪,但自有一份风格在,小樱你应该会喜欢的!”

“我保证!”

对刘樱眨眨眼。

说完,站到了厨台正前方,这是主厨位置。

扫视一圈厨台的残余食材。

“嗯,足够做一道‘夏氏千岛面丝香蕉’!”

唰!

上来就是倾倒中筋面粉。

中筋面粉,就是日常生活中所接触的普通面粉,适合制作中式点心,比如面条、包子和饺子。

在面点上夏羽并非小白,先是调面糊,洗净一个小盆子,装面粉,柠檬汁多放,紧接着夏羽面向水槽,咔的扭开水龙头,认认真真清洗双手。

他认真的侧脸,予人莫名的虔诚之感,自有一份主厨气质在。

反复清洗数次直到确认指甲缝里也毫无污垢,双手精致白皙得若艺术品,夏羽才取纸巾,吸干了手上的水迹,弃筷子等等搅拌工具不用,双手就直接插进盆子,翻捣里面的面粉、柠檬汁。

动作放得极致轻柔。

甚至,夏羽微微闭上了眼,脸上是享受,他在捕捉面粉、柠檬汁于他手掌运动之间,渐渐凝合变化的过程。

不需要视觉,双手“皮肤”俨然变成了他的精细观测仪器。

脑袋中,粉尘状的面粉,逐渐化为盆里的糊状液体。

“嘀嗒……”

美妙的声息。

一滴携带清爽原味的柠檬汁,像是滴在了精神深处,夏羽激灵灵打了个冷颤,侧脸悄然间泛起一抹红潮。

“哼,故弄玄虚!”

雷傲雪非常不理解夏羽用双手取代搅拌工具的做法,虽说纯手工制作,厨师有更大的操作空间,但她并不认为用双手对面粉揉揉捏捏,就能让面糊品质有一个质的改变。可实际上,那双手还真被赋予了“魔力”,今天雷傲雪的厨艺三观注定要遭到冲击。

“夏先生……好像很专注很享受的样子!”刘樱却是注意到夏羽的神情,看呆了,眼瞳全是自家师父的身影。

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