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重生日本当厨神 第1736节

所以,力量需要技巧去驾驭。

而夏羽恰恰当众展示了如此精妙的宰杀技巧,证明他对力量,对四肢,乃至对厨具的操控力,已经登峰造极了。

金田瞬也是咋舌状,凝目瞧羊驼脖颈上的血口,这条口子,正位于喉结下方,没偏出多远,距离喉结非常近。

因为气管和食管在喉结之下,若下刀时,刀子稍偏那么一厘米,砍在喉结上,‘四管齐断’就不可能达到,起码气管、食管不断,牲畜就会挣扎,相当的痛苦。

低头看瘫软在地,却无叫声,也无痛楚挣扎,还在睁眼看自己的羊驼,金田瞬不禁竖拇指:“你这手屠宰法,很清真!”

蒙古女人乌日娜诧异地道:“这是伊斯兰式的屠宰法?”

“一刀就给予动物怜悯……”郁金香点点头,“快速下刀,切断皮层下的痛觉神经,相当于麻醉。然后,割断颈经脉,让羊驼大脑供血中断,脑细胞缺氧,这东西自然失去了对外界的感觉。”

她蹲下摸摸羊驼的脑袋,之前还怒瞪众人的羊驼,变得很呆,瞪大眼睛对摸着自己脑袋的手掌,毫无反应,相当的呆萌。

清真屠宰法?这什么鬼……

夏羽正在心疼「贪狼刀」20点的耐久损耗,岂料耳朵接收到一堆貌似专业的讨论声音。

咳,努力没让自己笑出声,这什么东西,什么伊斯兰式屠宰法,他从来不懂。

眼下这种屠宰,不过是经验累积到了一定程度,自然而然追求到并改良的,至少,对比以利器戳破心脏再放血的屠宰之法,夏羽自信他这手屠宰,对动物更怜悯仁慈的同时,也可最大程度上排干净牲畜体内的血液!

要知道,不管何种类型的牲畜,血液总是携带大量细菌的。

而且,血液排的越干净,肉就越鲜美,高品质!

“帮个忙——”

夏羽转头对金田瞬说,一点也不客气。

两人合力,将大脑缺氧变得呆萌的神兽,吊挂在钢架子上,地面摆上一个接取血液的盆子。

神兽还没死呢,在半空,蹬动着四肢,身体肌肉还在收缩运动,于是更多血液在这种肌肉运动之中,沿着脖颈的豁口,不停地涌流而出。

对比另一个钢架上,昏厥失去意识,如尸体,身体僵硬的羊驼,夏羽这边放血效率明显要高。

辛格脸上笑容消失。

女麟厨玛丽亚投过来一瞥,面部线条绷得死紧。

她感到威胁,开始紧张了!

很快,血液放干净,热水也煮好了。

到这里,夏羽也懂怎么对神兽进行解剖了,与杀羊方法,大同小异。

先是以小刀彻底剖开羊驼的喉咙,挖出通往肠道的管子,夏羽细致地打了一个结,否则,呆会挪动羊尸体,肠道内未完全消化的食物和粪便倒灌出来,那场面多恶心啊。

扒皮的话,也从羊脚开始,纯手工进行,随后得到一整张羊皮并挂在皮架子上,过程的血腥自不必多讲。

开膛破肚,取内脏。

割掉脑袋。

到这,屠宰基本完成,夏羽擦掉额头一层汗,对女麟厨那边瞄一眼,对方速度略慢,正在除内脏,落后大约5分钟的样子。他转头再取大砍刀模样的「贪狼刀」,同时对金田瞬道:“帮我造炭生火吧——”

既然是私下的交流切磋,帮厨自然允许存在,女麟厨那头,竟是辛格亲自挽袖子下场,埋头在造一炉子的炭火。

看炉子的大小,显然不可能是烤全羊,食谱接近于烤羊排,见此夏羽暗松一口气,“看来她也拿不出‘烤全羊’的食谱!”

“对了!”

又叫住搬运炭袋子的金田瞬,夏羽叮嘱,“引火别用酒精块,用木屑,而且要果木屑。”

闻言,金田瞬脚下一滑,投来幽怨的眼神,“又是果木炭,又是果木屑的……果木炭我给你找来了,但木屑我上哪给你找去?时间不够啊。”

“那……”

夏羽迟疑一下,回身翻自己的箱子,他出行有几样东西是必备的,作为绝佳施法材料的「摩尔斯油」就不能少。将一瓶子金色油脂递去,“用这个引火吧。”

“油脂?”金田瞬眼睛一瞪,“果木炭烟雾本就浓,再泼油引火,你不怕变成熏肉?”

夏羽摇头,“听我的!”

油烟?摩尔斯油燃烧时就没有多余的烟火之气。

哗!

手中大砍刀,对桌子上铺开的羊驼尸体砍下,于是收获了4根新鲜的大羊腿。

见夏羽取羊腿后就对羊驼其它位置的肉材,视而不见,众猎人面面相觑,这是打算烤羊腿了?

烤羊腿是一道宴客的大菜。

别说‘岩石羊驼’肉材本身的僵硬,就连普通的羊腿,若不持刀扎小洞洞,以盐、花椒等等调料,腌制一到两个昼夜,不仅肉生硬难啃,味道也难以渗进腿肉深层!

“为什么他偏偏取羊腿啊……”郁金香吸了口气,目中充满不解,“任何牲畜的腿肉,都最为坚韧,肉里的细筋比其它部位难处理得多。而这,还是岩石羊驼的腿,堪称全身最为坚硬的区域!”

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