我真不是什么渣男 第559节

“做饭是件很享受的事情，怎么会累呢？”林放摇头轻笑，“家里的其他杂务都拜托你了，做饭还是我来吧。咱们开的可是个饭馆！”

“那东家你要做什么啊？”

“做个梅菜扣肉，再蒸一条大黄鱼。炒个回锅肉，拌个黄瓜，烧个番茄鸡蛋汤。”

“东家，这就咱们两个人，这是不是太奢侈了些？我觉得我觉得有碗中午那种面吃，就很满足了”

咕嘟！

嗯。

你要是不咽这口口水，说不定我就信了。

林放瞄了齐瑞珠一眼，光听菜名就不停的咽口水，真吃起来，林放真担心她把盘子都给咽下去。

最近越是做菜，林放就越是有种说不出来的契合感。

五感、六识、四肢，似乎身体的每一部分，都因为全心全意的投入做菜这件事渐趋融洽。

每一次做菜，林放都能感觉到自己比前一次更加进步。

同样的一道菜，十天前和十天后，完全有种判若两菜的感觉。

正是因为这种看得见的进步，林放越来越享受做菜。

“你歇着吧，我来做菜。”

“东家，我帮你打下手。”

“用不着。”

齐瑞珠一开始还以为林放只是客气，可等她亲眼看到林放备菜的手法，她立马意识到，林放真不是客气，而是真不需要！

一块五花肉放在砧板上，刀挥过去，就全都成了巴掌大的薄片。

去腥腌制好铺在海碗的碗底，再把泡好的梅菜铺上去，几乎没怎么花时间。

一条鱼放在砧板上，刀挥过去，这条鱼就已经开膛破肚，去了黑皮，改了花刀。

抹上盐，塞上姜，腌制好和梅菜扣肉一起塞进蒸格，这就开始上锅蒸。

拍黄瓜那更是不叫事儿，齐瑞珠就只听“啪”的一声脆响，黄瓜就被丢进了碗里被各种调料浇灌之后搅拌。

这一套动作林放做的行云流水，不见丝毫阻滞。

等蒸菜做好的同时，最后一道番茄鸡蛋汤也适时出锅，时间的把控更是把握的死死的。

全程齐瑞珠硬是没找到插手的机会。

别说是帮忙备菜，就连烧火都找不到空隙。

她只能跟个大爷似的，坐在桌边，等林放把四菜一汤端上来。

看到齐瑞珠浑身僵硬的坐着，脸上写满了局促。

林放不由得一笑，“去盛饭。”

“哎！”齐瑞珠一下子活了过来，脚步也变的轻快起来。

“东家，您的饭！”

“不用您不您的，叫我林放或者林先生都行。”

“林先生，可不敢直呼你的名字！”

“随你，吃饭吧。”

齐瑞珠看了看桌上的四菜一汤，犹豫了片刻，还是去夹了块黄瓜。

梅菜扣肉、回锅肉、清蒸大黄鱼都是肉，她虽然眼馋，却也不敢乱夹。

一口黄瓜塞进嘴里，清脆甘甜，黄瓜的清香被恰到好处的醋和酱油激发到了极致，只一口，齐瑞珠感觉整个人都升华了。

“这黄瓜怎么这么好吃？”要说肉不经常吃也就罢了，这黄瓜长在田边地头，齐瑞珠一路逃荒的时候，还是有机会摸几根垫肚子的，可那时候那么饿她也没觉得黄瓜这么好吃。

眼下的这盘拌黄瓜，吃的齐瑞珠有点怀疑人生。

莫非以前吃的，都是假黄瓜？

看到齐瑞珠老是夹黄瓜，林放有点不乐意了，就这么一道素菜，你都快夹完了，我吃什么？

“吃肉！不许再吃黄瓜了！”林放训斥了齐瑞珠一句，见她不为所动，干脆把黄瓜拉到自己面前，“让你吃肉，没听见还是听不懂？”

“东家，你对我真是太好了！”

齐瑞珠看到碗里几乎要堆满的扣肉和回锅肉，眼眶一红，忍不住又想哭。

林放：“？？？”

这姑娘长的倒是挺好看的，就是脑子有点不太好使。

第四百五十六章 梅菜扣肉、回锅肉

梅菜扣肉是正宗的客家菜，还是大名鼎鼎的客家三件宝之一。

林放会这道菜并不奇怪，他的厨艺师承彭子林，彭子林又是传承有序的川菜大师，师承菜谱里早就吸纳了不少客家菜的精华。

不但梅菜扣肉如此，伤心凉粉同样如此。

究其渊源，还要追溯到湖广填四川，客家人入川开始。

梅菜扣肉蒸的时候用海碗装，五花三层的肥肉在下，梅菜在上，装盘的时候却是要把碗翻过来，五花肉在上，梅菜在下。

这制作好的扣肉，色泽酱红油亮，闻起来香气扑鼻，只从色、香两味，就刺激的人食欲大开。

林放往齐瑞珠碗里夹满了扣肉和回锅肉，梅菜和香蒜苗一点没往里面放，她闻着这满满的肉味儿，眼泪还没流下来，就被口水给顶了回去。

太香了！

齐瑞珠看了看饭碗，又看了看林放，感觉有点尴尬。

是吃呢是吃呢还是吃呢？

林放被齐瑞珠的动作逗的有些差点笑出声，“吃吧！早点吃完还要准备明天的食材呢，明天就要开始正式营业了。”

“嗯嗯！”齐瑞珠如蒙大赦，连忙抱起饭碗，凑到嘴边上开始扒饭。

她没舍得第一口就吃肉，而是先刨了好几口饭。

大米白饭被梅菜扣肉和回锅肉两种汤汁浸泡之后，染上了不同的两种颜色。

梅菜扣肉在左，回锅肉在右。

左边的梅菜扣肉汤汁粘稠鲜美，右边的回锅肉汤汁红亮咸香。

齐瑞珠刨完左边刨右边，光吃米饭就吃出了山珍海味的幸福感。

“太好吃了！”

看到齐瑞珠只吃饭不吃肉的举动，林放忍不住翻了翻白眼，“好吃个屁，那么多肉，你准备堆在碗里下崽儿吗？吃肉！”

知道齐瑞珠脑子不太好，林放说话也就不那么客气。

直接给她下指令，远比劝解好使许多。

“哦！”

果不其然，齐瑞珠答应一声，乖乖的夹了一块梅菜扣肉塞进嘴里。

一口扣肉进嘴，齐瑞珠忍不住浑身紧绷，两腿夹紧，幸福的满脸都是红晕，差点没晕过去。

嫩滑肥美，软烂醇香。

林放随手做的一道扣肉，就把五花肉所能达到的美味发挥到了极致。

“嗯哼！”

齐瑞珠情不自禁的从鼻孔里哼出一声幸福的呻吟，感受着扣肉转瞬间化成肉汁，顺喉而下的畅美，她忍不住又感叹了一声，“哇好好吃啊！”

“呵”林放嗤笑一声，懒得做表情。

好吃、太好吃了、好好吃啊，除了“好吃”这两个字，咱能换个词儿吗？

林放一点都没有被拍到马屁的爽感，反倒感觉有点被冒犯到。

这种万金油似的夸奖，未免也太敷衍了！

吃完扣肉，齐瑞珠忍不住又对准了另一边的回锅肉。

她原本只是单纯的以为林放面煮的好，哪怕林放开锅很有技巧，她也没觉得林放厨艺有多厉害。

现在，她才算是对林放的厨艺有了一个精准的认识。

也对回锅肉有了更多的期待。

“卡兹！”

回锅肉同样是五花肉制作而成，却是和扣肉截然不同的口感。

如果说梅菜扣肉是软烂的代表之作，回锅肉就是干香的经典表达。

第一口咬下去，连肥带肉再裹夹着肉皮的薄薄一大片回锅肉入口就有着独特的口感，令人留下足够深刻的印象。

牙齿碰上去的时候微硬，齐瑞珠不自觉的用力咬下去，却惊讶的发现，这肉片很容易就被咬断，干香背后隐藏的细软，这才缓缓释放。

更让人意想不到的是，回锅肉干香坚硬的外表下，却潜藏着肥美化渣的潜质。