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摊牌!我在海岛享受人生 第188节

啊忘了,盆盆罐罐的都被我用的差不多了,找时间得再烧一些陶器出来……今天先这么用着。

带皮野兔去头,铁刀剁成麻将块。

清洗干净的陶盆,重新加入过滤池中滤出来的净水,放入整块的兔肉,加入花椒、良姜片、野葱段,烧开焯水。

“好香……”正在择菜的林夕涵抽着鼻子,“焯水……你要做红烧兔肉?”

不红烧啊……除了五花肉以外我不红烧任何肉,这是一个坚定的红烧肉爱好者的底线。

许乐丢出来嘲讽技能:“你猜?”

“哼!”林夕涵哼了个鼻音,把手里这把苋菜上的枯黄叶子揪下来。

“我打算凉拌苋菜,依依帮我切一些良姜和食茱萸。”

鸟窝头拎着铁刀欢脱地点头:“嗯!”

许乐则是焯完所有的野兔肉,捞出备用。

再次清洗干净、烧干水分的陶锅放入足量的板油,上火加热。

扭头看到一块石板上面,堆着一大堆切细的良姜丝和食茱萸丝,就顺手抄过来,入油锅小火煎制。

这一步是为了逼出来调味料里面的香味。

林夕涵:“依依,调料切好了吗?”

“切好了,就在……哪去了?”小可爱回头,“咦?”

林夕涵:“许乐!!”

“啊?”许乐一边搅动着油锅,一边迷茫地抬头,“咋了?”

不生气不生气……林夕涵深吸一口气,胸脯将上衣顶得几乎要破开,然后吐气:“没事。”

没事喊我干嘛……许乐耐心地等到所有的调味料炸至金黄,捞出。

然后撒入岩盐,倒入焯水过后的兔肉块。

呲拉!

油声大作!

迅速翻炒!

白色的兔肉,随着不断的翻炒,内里的水分不断蒸发,肉也逐渐变成焦黄的色泽。

浓郁的香味这个时候已经蠢蠢欲动,盘旋在油锅表面,隐隐约约地往鼻孔里面窜。

油锅对面,八匹野狼乖乖地坐着,眼睛盯着许乐的一举一动。

野狼嘴角咧开,口水顺着嘴角拉成长丝垂下来。

直播间弹幕——

“假的吧假的吧!这不就炸个兔子肉么,怎么这几匹狼更着了魔一样?”

“野狼没见过世面,脂肪高温加热的香味,是个吃肉的都没法拒绝,特别是油炸。”

“说得好,这就去叫鸡。”

“楼上???”

“外卖炸鸡。”

“……”

等到兔肉的形状几乎已经不再缩小,脱水过程基本完成,许乐伸手抄起来孟依依再次切出来的食茱萸段——

下锅翻炒!

林夕涵:“许乐你过分!”

()摊牌!我在海岛享受人生

第二百零五章 冷吃兔

“那是我让依依帮我准备的姜丝茱萸丝!”

林夕涵一手拎着木勺,一手叉腰。

她气鼓鼓的,细细的眉毛向上挑起来,眉心蹙出来一个浅浅的“川”字。

将衣服顶起来的胸脯不断起伏,南极洲的巧克力冰盖时隐时现。

同样有着“川”字形腹直肌线条的小腰,因为身体向前探下来的缘故,显出来浅浅的腱划线,展现出来矫健的力量感。

“还我茱萸丝!”

她气势汹汹的强调了一遍,说话的时候沉甸甸的胸脯晃啊晃,衣服上面的褶皱映照着火光。

“啊?”

许乐一边翻锅一边装傻,“让开点让开点,别一会儿被油溅着。”

“材料堆在那里,你不是还没用么……我这里油锅不等人,炸过火了不好吃了咋办。”

说不过他……林夕涵无可奈何地直起来腰,从孟依依手里拿过来刀。

我自己切总可以吧……

DUANG!DUANG!DUANG!

“你别把案板切坏了……”

许乐幽幽地道。

“案板是石头,切不坏!”

“哦……那你别把我刀崩了。”

许乐还是幽幽的,“崩了你得赔我。”

DUANG!

瞪!

“哦哦没事,那个铁刀铸造起来不难,就几分钟的事情就了事。”

“不会真有人以为铸菜刀难吧?不会吧不会吧?”

许乐手底下不停,压低了声音絮絮叨叨。

为什么感觉更生气了……林夕涵无奈X2。

“差不多了。”

许乐再翻拌了几下锅里的兔子肉,“到能看出来新加进去的茱萸丝变色,也能闻到香味之后,就可以准备起锅了。”

“最后放茱萸丝,这样辣味就不会显苦,所有的味道全部都能恰到好处地融入到肉里。”

离火!

陶锅里头的炸兔肉块,全部捞出!

烹制的时候,热油将肉块裹挟在内,所有的香味都被逼近了肉里。

等到出锅的一瞬间,油炸野兔肉的气息和各种野生香料的气息,就像是解开了封印。

从封印当中逃出来的,是只要闻一闻就能令人分泌出来大量口水的麻、辣……

和经过高温之后,蛋白质与脂肪交错所混合而成的浓郁味道。

咕噜……气头上的林夕涵老脸一红。

这是条件反射!我才不是馋了!更没有消气!

咕噜……在旁边看戏的孟依依淌着口水,偷偷蹭过来,伸手去抓兔子肉。

啪!许乐拍开她的手。

“刚出锅你不怕烫么……那可是热油!”

孟依依瘪着嘴,自己摸了摸被拍疼的手背,然后表情瞬间又欢脱起来:

“那是不是凉一会儿就可以吃了?”

“得放凉。”许乐回答道,“冷吃兔,放冷了之后皮、骨、肉的酥脆才能定型,香味也可以重新包裹进肉里。”

看到小可爱孟依依一脸无辜,许乐补充道:“晚上的温度下来了,一会儿就凉了。”

“你们也是,先坐下,别着急。”

后面一句是对着几匹饿狼交代的,没有偶像包袱的野狼,口水已经在地上积了一小摊了。

“待会儿自己刨土把口水给我埋了。”许乐皱着眉头。

群狼瑟瑟发抖。

弹幕——

“真乖啊……”

“冷吃兔,还是带皮的冷吃兔,啧啧,许乐大佬是会吃的人。”

“看着这个油汪汪的红色,就来食欲啊……不过我家附近好像没有卖的。”

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