神级美食家 第1034节

毕竟那位可是人称有几百年来涌泉寺第一主厨的人物。

虽说慧明烹饪涌泉寺素菜已有35年，但姜还是老的辣，以他如今的厨艺，扪心自问还是远远比不上他的师傅的。

也正是因此，伴随着时间流逝，很多人都忘记了那半月沉江在他师傅手中散发出来的香味如何。

就连慧明自己也忘记了。

可现在，这半月沉江的味道，却又勾起了他的诸多回忆。

刹那间，他的心头猛然一颤，猛的抬头看向秦风，“这小子，难道真的懂我涌泉寺素菜吗？”

不过，就算闻着香又如何，很多菜品闻着香，吃着却不一定能够有如何的好。

这是慧明心中的想法，也是他最后的挣扎。

他认定这菜一定要尝到嘴中，才会知道究竟好不好吃，究竟正不正宗。

想到这里，他那紊乱的心神才渐渐安定下来，与此同时，侵入鼻中的浓郁清香也悄然变淡。

几秒之后，便彻底消散在了厨房之中。

这下，立刻引起了不少人，甚至包括一众僧侣的不满的叹息之声。

众人纷纷顺着之前的香味看去，只见那道半月沉江，如今已然被秦风用保温餐盖给盖住了，这下，所有人才知道秦风已经准备烹饪下一道菜品，南海金莲了。

于是乎，原本那闻不到菜香的失望，立刻又变成了满满的期待。

有了那半月沉江浓郁清香的前提，所有人这才知道这个叫秦风的年轻人似乎并不是来找茬的，而是有真功夫的。

这下，大家也就都期待经过秦风之手的南海金莲，究竟会不会也会像这道半月沉江一样给人惊喜。

与半月沉江不同的是，南海金莲是一道炒菜。

炒菜与汤菜的烹饪手法以及注意事项都是不同的，当然，最重要的还是食材的不同。

秦风将南海金莲所需要的食材，凉薯，冬笋，冬菇，豆腐等选好洗净。

跟之前一样，放在各自小碟之中备用。

接着，凉薯去皮，洗净切粒，冬笋切粒，水发冬菇去蒂洗净切粒，所有的小粒大小、厚度全部都是一样的。

而要知道的是，考验刀工无非有三大要素，一是切丝，二是切片，三是切粒。

其中最难的，还是切粒。

而且，很多厨师切粒的时候根本不考虑大小厚度，毕竟这东西能切成小粒就不错了，谁还会去仔细的辨别小粒的大小厚度。

但经过秦风之手的小粒，全部都是一样的大小。

这一步，就连慧明都是瞪大了双眼，扪心自问，他是做不到的。

这下，他那颗刚刚缓和下来的心又猛的提了起来。

“这小子到底是什么人？”慧明不禁想起了之前小跟班介绍秦风身份时说的话，北方西餐争霸赛的冠军。

北方西餐争霸赛他了解的不多，甚至于南方西餐争霸赛，他也没什么太多的了解。

但仔细想想，能够上这样的比赛，并且还能够夺得冠军的人物，自然不会是籍籍无名之辈。

其实力也一定是名副其实的。

慧明现在心中不禁在想，或许真的是自己大意了？

炒锅上水洗净加油放入切好的冬菇、冬笋及凉薯粒翻炒，烹料酒，加酱油、味精、白糖及清汤少许，烧入味，加水淀粉勾芡，起锅装盘备用。豆腐去皮，碾成泥状，过细罗放入汤盘中，加盐、味精调匀。取小汤匙25个，抹少许油，将调好的豆腐放入小匙中，再将炒好的馅放入豆腐中间，上面盖一层豆腐泥。

做好之后，看起来一个个的豆腐玲珑剔透，娇小可爱，看着就让人觉得这玩意儿的味道一定不会差了。

而这一番行云流水的操作，便又是引得素馨斋一众僧人忍不住的窃窃私语，谈论的话音当中，皆是在说秦风如何如何厉害。

“小点声，不说话没人把你们当哑巴！”惠明的脸面有些挂不住了，扭头呵斥了众人一句。

众人这才稍稍收敛了一些，但仍旧有只言片语流传出来。

嘴巴是长在别人身上的，慧明也没办法把别人的嘴巴堵住不是？

是以，他只能够尽量不去听这些闲言闲语。

这时候，秦风已经将做好的豆腐上蒸笼蒸制，10分钟后，将蒸好的豆腐从小匙中取出，炒锅洗净上火，加花生油烧至6成热，下入蒸好的豆腐炸呈淡金黄捞出，沥净油。取大碗1个，抹少许油，将炸好的豆腐旋放在碗内，从底码在碗边，中间放入蒸好的莲子，上笼蒸20分钟，取出，扣入大盘内。

此时，一阵幽香便侵入了众人的鼻腔之中，虽然菜品还没完成，但所有人都能感觉到这道菜品的味道一定是天下绝味。

而接下来最后剩下的一步，便是调汁。

这一步是南海金莲这道菜品的重中之重，前面几道工序即便是学上一两年的学徒，也可以做到。

可这最后一步的调汁，没有几十年的功夫以及准确的配方，是绝对不可能调出完美的汤料的。

第1241章 世界观要崩塌了

也正是想到了这一点，才给了慧明最后一丝信心。

但说到底，他还是有些心虚，如若不然的话，他也不会瞪圆了双眼仔细的盯着秦风的动作。

炒锅洗净，上火加底油少许，下入番茄沙司煸炒，加清水少许，加白糖、盐、白醋调均，加水淀粉少许勾芡。

还没几分钟，慧明便忍不住笑了起来。

“这样的调制手法根本不是我涌泉寺南海金莲正宗菜谱，我看你能烹饪出怎样的难吃菜品出来！”

秦风的调汁用料手法与慧明所用的完全不同，这下，慧明可算是能彻底放心了。

短短几分钟的功夫，汤料便已调配好，淋热油少许，调匀，一阵烟雾从炒锅中飘然而起，隐隐着还伴有一丝清香，紧接着，秦风端起炒锅，将其中的汤料均匀地浇灌在蒸好的豆腐之上。

伴随着“嘶啦”声响，只见豆腐已然呈现金黄之色，看起来完全就是一朵盛开的金色莲花，精美无比。

与此同时，浓郁的香味也疯狂的入侵到了众人的鼻腔之内。

一瞬间，所有人的眼神都如明灯般明亮了起来，慧明也是身子猛然一颤。

“怎么会这么香？”

他甚至是以为自己闻错了，揉了揉鼻子，再次深深一闻，这一次，他的脸色却陡然阴沉了下来。

之前嘴角的笑容在此刻也是丝毫不见，整个人面如死灰，他很难相信自己闻在鼻腔中的味道，居然会如此之香！

“这小子烹调时也用的手法，根本不是我涌泉寺素菜菜谱上记载的手法，可是这味道怎么比起师父来还要更加香醇呢？”慧明现在已然呆滞住了，也仿佛是陷入了一个死循环之中，他想不明白，为何不用菜谱上记载的烹调手法，还能够烹饪出如此香醇的菜品出来。

“慧明师傅？慧明师傅！慧明……”

慧明也不知道他自己蒙圈了多长时间，他只知道耳边似乎一直有一个人的声音在呼喊，这样的声音反复出现了十几次后，他这才幡然醒悟回来。

浑身猛的一颤，脑袋猛的一怔，眼前的景象再次回到了厨房之中。

只见秦风站在自己的身前，呼喊着自己的名字，眼神之中也有些疑惑之色。

“怎么了？”慧明问了一句，顺势伸手摸了摸额头，这一摸，他才知道原来自己早已满头大汗。

“慧明师傅，这两道菜品我已经烹饪完成，请您品尝品尝吧。”秦风淡淡一笑，伸手指了指放在灶台上的那两道冒着热气的菜品，轻声说了一句。

其实，惠明刚才的情况他也早已预料到了，换位思考一下，若是有人在他的面前烹饪出比他烹饪的神级菜品还要好吃的菜，他也绝对会一脸的错愕。

只不过，他没想到慧明失神的居然这般厉害，这是出乎他意料的地方。

“好，我倒要看看你这所谓的正宗涌泉寺素菜，会是怎样的味道。”

惠明强打起精神，故作镇定的迈步走到灶台前。

但无论他如何强装镇定，就在看到这两道南海金莲和半月沉江菜品的卖相以及快要把自己肚子里的馋虫都勾出来的香味时，他的心绪便再也不能稳定了，瞳孔也在此刻震颤了起来，微微张开的嘴巴仿佛要说些什么，可到了最后却又紧闭了起来。

唯一动了的，便是他的双手。

右手取筷子和汤匙，左手将两道菜品往身前扒拉扒拉，与此同时，右手也已经动了起来，夹起一块香菇翻转过来，然后再将面筋粒填充在香菇之中。

随后换成勺子，舀起一勺清汤，用筷子将包裹着面筋粒的香菇放置在小勺之中，这才缓缓放入嘴中。

这样的品尝方式，也让秦风公良瑾几人大开眼界。

原来，半月沉江这道菜品是这么吃的！

当下，公良瑾和秦风二人对视了一眼，这两位专业厨师都不禁红起了脸来。

“唔！”与此同时，一道轻.吟之声也立刻从慧明的口中响彻而起。

清汤入口，带着一股温润之意，缓缓流淌在口腔之中，遍布在舌苔之上，而就在这温热的汤汁流遍口腔的同时，一股浓郁的清香之味也随之扩散出来，明明就是一道素菜，但慧明却尝出了一股老母鸡的香味。

他虽是俗家弟子，甚至还口出脏话，但他对于荤素之见还是有深深执念，他这一生从未吃荤。

而此时此刻，他甚至有一种畏惧之意，想要将口中的汤水立刻吐出来的冲动，但他仔细一品，这汤水明显就又是素汤，如此以假乱真的口味，让他的心情此时此刻是五味杂陈，双眼瞪的如铜铃一般。

他着实没想到，秦风的半月沉江的汤汁，居然可以做到这样的程度，当下便忍不住开始咀嚼了起来。

和着面筋的香菇，被他的牙齿轻轻咬碎。

他甚至都能够听到无比清脆的“嘣”的一声。

香菇弹性十足，面筋却无比软糯，和在这两样食材当中的汤水，仿佛决堤江河一般，立刻迸溅在了口腔的每一个角落。

当下，他真的有一种“半月沉江底，千峰入眼窝”的感觉油然于胸前，再一次的深深陷入了这嘴中美味之内，久久不能自拔。

几秒后，平永寿忍不住问道：“和尚，这道菜味道怎么样？你倒是说说看啊，装什么哑巴呢？”

慧明缓缓睁开双眼，看了看秦风，又看了看这道半月沉江。

嘴唇微启，轻声叹道：“这道菜品，当为完美之作，我自愧不如！”

这话一出，小和尚以及素心斋其他俗家僧人，全都摆出了一脸难以相信的神色。