神级美食家 第627节
“那好吧。”秦风缓缓起身。
“秦师傅，不用逞强，你有拒绝的权利的。”黄敏才嘴角满是嘲弄的笑意。
“只是一个挑战而已，应下又有何妨？”秦风耸了耸肩说。
“那咱们先说好，输了可不准哭鼻子，我可不想你带着妈妈来找我的麻烦。”黄敏才这句话一出，好不容易才重新安静下来的会场再次爆发出一阵笑声。
“这句话，我也同样送给你。”秦风神色不改，这种低级的激将法，他才不会上当，反正，一会儿只要用实力打脸就可以。
“黄师傅，请等一下！”突然，台省厨师休息席位那边传来吴家河的声音。
与此同时，所有人的焦点瞬间又放在了他的身上。
“吴师傅，你？”黄敏才好奇的看向吴家河。
“黄师傅，你知道的，大陆的厨师们总是会有各种各样的理由，为了避免别人说你以大欺小，我看，这场还是我来吧。”吴家河缓缓说道。
“可是……”
“黄师傅，其实，我很想见识一下这个秦风的本事，希望你能给个机会，因为……我已经等不及了。”没等黄敏才说完，吴家河就快步走到他的面前，附耳轻声说了一句。
看到吴家河嘴角浮现出的笑意，以及眼中的一抹狠色，黄敏才明白了，然后笑着点头说道：“既然吴师傅跟着小子想单独谈谈，那就看吴师傅你的了。”
说完，黄敏才往后退了两步，重新坐回在了自己的席位上。
会场中顿时爆发出一片哗然之声。
“这还能中途换人的？”
“黄敏才跟吴家河两人也有点太不尊重人秦风了吧，怎么看起来，就好像是这位大陆来的厨师太菜，谁都想抢着欺负一样？”
“啧啧，这位秦师傅看起来要倒霉了，毕竟吴师傅也是屈指可数的厨道大师呢。”
“妈的！台省这帮人欺人太甚啊！”
“秦风，你行不行？不行换我上，别给咱们华夏抹黑！”
……
一时间，各种各样的声音纷纷想起。
而对此，秦风也没多说什么，只是缓缓迈步，朝着中间的大理石灶台走了过去。
“大陆晋省的秦师傅，应战了！”
实际行动，远远要比话语更加明了，所有人都明白了秦风的意思，而这其中，自然也包括吴家河。
“小子，你敢应战，这是你这辈子做的最错误的决定。”吴家河走到灶台另一边，直勾勾的盯着秦风，眼中满是戏谑的笑意。
“废话少说，准备准备开始吧，我没有太多空闲时间跟你打嘴炮。”秦风一边抓起灶台上的围裙穿着一边淡淡说道。
“真是够狂的，不过我喜欢，要是虐普通人，那才没成就感。”吴家河冷冷说了一句，同样开始了烹饪前的准备动作。
“两位都要准备开始了，真的是很期待这两位顶尖厨师会做什么样的美食呢！”这时候，主持人就充当了解说的一个角色。
而这一番话，也让在场其他人心荡神怡，幻想着有可能出现的美食。
不过，也有不少人在替秦风暗暗捏一把汗。
比如说，隐藏在观众席上的唐杰和米切尔这两个米其林的美食密探。
“唉，秦老板还是太冲动了，其实拒绝应战，保存实力，也没什么的。”唐杰叹了口气说道。
“的确，这位吴家河师傅，可是早在半年前就已经列入了咱们米其林餐厅的重点调查对象名单之中，不出意外的话，半年后，米其林最新一期的期刊上，就会出现吴家河的名字，秦老板要跟他硬刚，是有点冲动。”米切尔摸着下巴说道。
“小子，别说我欺负你，实话告诉你，我准备做的，就是我的招牌美食，台省牛肉面，我可以给你足够的时间想应对策略。”吴家河笑道。
“谢谢。”秦风神色淡然，一副无所谓的样子。
这样的轻视，让吴家河很不爽，当即嘴角一咧，冷笑着说道：“哼！我台省牛肉面，乃是汇聚了华夏美食精华的产物，堪称华夏面食之最，其中用到的面点技艺，更是多达炖、煮、烩、拌四种技艺，怎么样，听听是不是就怕了？”
秦风整理了一**上的围裙，然后抬头，看了吴家河一秒后，好奇的问道：“没了？就这？”
吴家河不自觉的抽搐了一下嘴角。
什么叫就这？
“用四种技艺，只为烹饪一样美食，这还不够厉害的吗？”
“相比起你台省牛肉面，我晋省面食，单单拎出来一个刀削面，用到的面点技艺，都有炒、烩、煨、烂、贴、摊、拌、蘸八种技法，如此……”
秦风话音微顿，抬眸死死盯着吴家河，嘴唇微启，“你觉得，你那四种技法的面食，够看吗？”
第698章 选肉的学问（第2更）
秦风的脸上没有任何多余的表情，整个人看起来都非常的自然。
至少，在吴家河看来，秦风不像是在故意为了怼自己，而特地胡诌出来这么一番话来吓唬自己。
整个三楼会场很大，秦风的话音也并不是很大，很大一部分人都是听不到秦风在说什么，他们只能够看到吴家河嘴角的笑容突然消失，整张脸都变得铁青了起来。
当然，还是有能够听到的人。
比如说距离竞技灶台最近的陆台两地的厨师交流团队以及工作人员。
“这……”陈雨欣难以置信的看向秦风，整个人都有点傻了。
“这小子太狂妄了，他是在找死！”跟秦风不对付的黄立冷声说道。
“吴家河最看重自己的面点技艺，可现在居然被人当众轻视，而且还是个二十三岁的毛头小子，看来，这个叫秦风的小子要倒霉了。”台北厨师协会会长张二山嘴角浮现出一抹冷笑。
“虽然那小子说话很难听，但却也是事实，小吴心高气傲，眼高于顶，从来不屑于向华夏其他省份的面点技艺看齐，现在被姓秦的小子嘲弄一番，我倒觉得是好事。”刘泰罕见的没有出言讥讽秦风。
只见吴家河的呼吸沉重了许多，他直勾勾的盯着秦风，“你……你在虚张声势！”
秦风忍不住笑了起来，然后歪头问道：“你来过我们晋省吗？”
吴家河眉头微皱，然后摇头说道：“没有。”
秦风继续问道：“那，陕省呢？”
吴家河不耐烦的说道：“也没有，你问这些没有用的干嘛？”
秦风双手按在灶台上，身形略微前倾，一脸正经的说道：“吴师傅，如果你真的是以称霸华夏面点界为目标，那我建议你，先抽时间去过晋省或者陕省任何一地比较好。”
“你是在教我做事？”吴家河眼皮子抽搐了一下，他总感觉秦风是在轻视自己。
“犯不上教，只是出于好心的建议罢了。”秦风淡淡说道。
“哼，你们晋省面食文化的确久远，但那又能怎样？文化久远，技艺繁多，代表不了做出来的东西也好！”吴家河当然不会去听从一个自己认为并不强的厨师的话。
而此时此刻，秦风却是一脸好奇，神色复杂的看着吴家河。
这家伙，说的话不是自相矛盾？
刚刚不是还特别骄傲的说台省牛肉面要用到四种技法来着，现在却又说技法多代表不了什么……
“莫名其妙。”秦风心里暗暗嘀咕了一句。
“那个，请问一下，两位师傅可以开始了吗？”主持人觉得自己有必要站出来了，要不然，他怕这俩人打起来。
他看吴家河的双拳已经握得紧紧地了……
“我没问题。”秦风说道。
“哼，开始吧！”吴家河心里的怒气值已经快要达到顶点了。
“那么，我说一下，按照以往惯例，交流大会之中的美食比拼，是没有时间限制的，两位可以尽可能的做出完美的美食，当然，即便如此，还是希望两位能珍稀一下时间，毕竟后面还有不少师傅都没上场呢。”出于惯例，主持人仔仔细细的说了一下大会的细节。
秦风跟吴家河两人皆是点了点头。
然后，吴家河便头也不回的，朝着食材区走了过去。
“吴师傅来到了牛肉区，他要开始挑选牛肉了！”主持人兴奋的说了一句，毕竟台省牛肉面是吴家河的拿手好戏，想想都觉得美味。
食材区很大，只有想不到的食材，没有这里见不到的食材。
其中，光是牛肉区的牛肉种类，便是有五种以上品种可供选择。
而吴家河最后选择的，则是台省本土的“黄牛肉”。
虽然都是牛肉，但这就跟中医所说的对症下药一样，每一道美食，也有其对应的最契合的牛肉种类。
这里面学问可大了去了。
就拿这台省牛肉面而言，最契合的，自然就是本土黄牛肉。
黄牛肉的保水性，相比起其他牛肉要更好一些，如此一来，肉色也就比其他牛肉更加鲜红明亮，而且，黄牛的脂肪少，吃到嘴里感觉会更加紧致。
而台省牛肉面的学问不止这一点，即便是光挑好了牛肉种类也不行，还有部位的选择，也是尤为重要。
还是对症下药的问题，台省牛肉面，并没有固定的套路配方，更没有完美的套路配方。
所谓没有完美，只有更好，说的就是台省牛肉面。
而流派套路的繁多，也就导致每位师傅的牛肉部位选择都不相同。
有的选择的是牛腩，有的选择的是牛腱，甚至还有选用牛胸肉以及牛肩肉的。
但归根结底，无论哪一种选择，为的其实都只是契合各自的配方套路。
“就你们！”吴家河左手捧着一团牛腩，右手抓着一团牛筋，美滋滋的回到灶台。
这两样食材，就是最契合他的流派选择。
抬头淡淡看了一眼还没有任何动作的秦风，吴家河“呵”的轻声一笑，然后扭头冲着自家台中厨师交流团队的方向勾了勾手指。