八岁清北卖鹅腿，校长叫我小孩哥 第108节

　　看油温差不多了，李昂用不锈钢碗装上鸡腿肉，将滚烫的油泼辣子浇了上去...

　　随后 ，李昂期待地竖起耳朵，等候着系统发出提示。

　　果然，下一刻，系统的提示音响起。

　　“叮！”

　　【油泼辣子鸡】

　　【制作者：李昂】

　　【品质：紫色珍贵】

　　炖好的鸡腿肉浇上滚烫的油泼辣子后，深红色的辣椒和花椒大料与金黄鲜亮的鸡肉互相映衬，构成了相当热烈的色调。

　　油泼辣子的香味与鸡肉的鲜香混合交织在一起，让人食欲大振！

　　这色泽、这香味，当之无愧的紫色珍贵品质啊！

　　李昂激动地握紧了拳头。

　　在他眼里，这不单单是油泼辣子鸡，是特喵的五百万啊！

　　虽然这油泼辣子鸡没有达到金色传说品质，但是紫色品质也相当能打了，基本上可以视作大师级别的料理。

　　更不用说，这油泼辣子鸡还有改进的空间。

　　如果李昂将炖煮时间调短点儿，再炸一下鸡肉，搞不好这油泼辣子鸡也能达到金色传说品质呢！

　　“哟，这玩意儿好啊！”

　　看着李昂做出来的油泼辣子鸡，李向东也睡意全消，口水疯狂分泌。

　　赶紧拿起筷子尝了一口，李向东直点头。

　　不得不说，这油泼辣子鸡比薄荷糕更符合李向东的口味。

　　鸡肉咬下去鲜嫩多汁，配合上油泼辣子醇厚浓郁的香味，那真是满足感拉满。

　　“辣子和鸡肉就是绝配！”李向东拍了拍李昂的肩膀：“臭小子，手艺一天比一天好了！”

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　　李昂微微一笑，拿起筷子夹了一大块鸡腿肉放入嘴中，随后闭上眼睛慢慢品味...

　　不错！

　　清炖鸡肉的鲜嫩清爽和油泼辣子的麻辣鲜香并不矛盾，两者倒是形成了完美的配合，这也是这道菜能被判定为紫色口感的主要原因。

　　可在口感上，这油泼辣子鸡还差了点儿意思，如果能在炖煮之前先炸一下鸡肉，做到外酥里嫩，那就更完美了...

　　李向东是光顾着好吃，而李昂则主要是尝自己的油泼辣子鸡还有哪些不足之处。

　　不过当两人连吃了好几块油泼辣子鸡后，他们都有点儿舍不得吃了。

　　李昂和李向东都有个相同的食癖，好吃的菜但凡能下饭，那就绝不会干吃，总觉得配上米饭才够爽。

　　这油泼辣子鸡，正是不折不扣的下饭神器。

　　“臭小子，这油泼辣子鸡不行先放放，我先煮个米去...”

　　李向东咽下了口水干脆煮上了米，还下厨炒了仨小菜，而李昂则先将油泼辣子鸡放好，继续炖煮鸡汤。

　　父子俩一大早在厨房里忙得是不亦乐乎。

　　忙活了半个小时后，张雅雯打着哈欠从卧室里出来了。

　　“妈，吃饭！”

　　李向东和李昂已经做好了饭菜摆好了桌，就等张雅雯吃早餐了。

　　而张雅雯看着桌上的四菜一汤，揉了揉眼睛，有点儿懵逼...

　　这...

　　他家现在啥条件啊？

　　大早上吃四菜一汤？

第114章 工作期间泡妞，建议扣奖金！

　　“嗝~”

　　一家三口吃完早餐，张雅雯撑得直打嗝。

　　张雅雯虽然文化学历不高，但是平时绝对算个温柔安静的人，纯纯的贤妻良母，这打嗝太不符合她平时的形象了。

　　李昂和李向东都被张雅雯打嗝整笑了，特别是李向东笑得尤为开心，边笑边学张雅雯打嗝，直到挨了张雅雯轻轻一巴掌才消停。

　　“大早上吃那么撑，造孽啊...嗝...”

　　张雅雯边吐槽边收拾碗筷，本来她还想剩点菜中午吃呢，然而油泼辣子鸡实在是太开胃了，一个没忍住，四菜一汤消灭的干干净净，只剩下鸡汤还有个底。

　　李向东帮着张雅雯收拾碗筷，李昂则给钱鸿飞打了个电话。

　　既然要给钱鸿飞做招牌菜，那自然要让钱鸿飞送来食材。

　　“小孩哥，你终于肯给我做鸡了...”

　　钱鸿飞接到李昂的电话，高兴得声音都拔高了个八度。

　　李昂这是及时雨啊！

　　钱鸿飞接到最新消息，着名美食作家黄云秋提前了行程，搞不好今天就要去他的德胜酒楼区录制《黄老师品百味》。

　　虽然钱鸿飞已经请了几个大厨坐镇，但是心里还是没底啊...

　　毕竟，谁知道那刁钻的老头子会不会对他的招牌鸡满意。

　　他一点头，德胜酒楼就火了！

　　他 一摇头，德胜酒楼搞不好就要黄！

　　李昂这时候伸出援手，把钱鸿飞感动得是不要不要的。

　　李昂挂断电话，一如既往地给京都大学的实验团队做了些早餐后，就在家里等着钱鸿飞鸡肉的到来。

　　“您好，这里是李昂先生的家吗...钱总给您送的鸡肉到来。”

　　二十多分钟后，一个西装革履的中年人敲开了李昂家的门，看着只到自己胸口处的李昂一脸懵逼...

　　他想不通，钱鸿飞在这个节骨眼上为啥要送一箱鸡肉来让这小孩子做...

　　“谢谢...要进来坐吗...那我关门了。”

　　李昂也不和他废话，接过了装着鸡肉的保鲜箱后就关上了门。

　　中年人摇摇头，并不离开，站在门口跟门神似的等候。

　　这也是钱鸿飞的安排，等李昂做好鸡肉后，他得带着鸡肉马上回德胜酒楼。

　　不过，一直在门口等着这中年人也无聊，左瞧瞧右看看，忽然看到隔壁刘寡妇打开了门正要去买菜。

　　中年人眼睛一亮，忙上去搭话。

　　屋内，李昂掀开保鲜箱，两只处理好的鸡哥就出现在李昂面前。

　　【林下散养仔公鸡】

　　【品质：紫色珍贵】

　　【月龄在6到12的公鸡被称之为仔公鸡，肉质细嫩比成熟公鸡富含更多蛋白质，是价格高昂的鸡肉优品】

　　李昂点点头。

　　钱鸿飞一出手就是紫色品质的鸡肉一点儿也不奇怪，怎么说德胜酒楼也是个主打做鸡的高端酒楼。

　　李昂呼出一口气，把手指头捏得咔咔作响。

　　接下来就是做油泼辣子鸡的时候了。

　　李昂早上虽然做出来了紫色品质的油泼辣子鸡，但是做法并不考究，那等于是汤煲鸡直接浇油泼辣子鸡的简配。

　　想要做好油泼辣子鸡，那工序可要复杂一些。

　　李昂将鸡腿肉和鸡翅肉洗净，切块后均匀地涂上生抽、料酒和少许盐进行腌制。

　　与此同时，李昂开始现做油泼辣子。

　　一锅油泼辣子做得差不多后，鸡肉也腌制好了，李昂取出鸡肉，又取出了个大铁锅先简单焯水，半分钟捞出后倒上花生油盖住锅底。

　　“滋啦！”

　　花生油热，李昂直接倒入鸡肉块、葱姜蒜、以及少许白糖翻炒。

　　等鸡肉表面微微发黄后，李昂又拿大汤勺往里放了一勺油泼辣子。

　　“哗啦！”

　　随着油泼辣子的加入，油盐猛然大盛，与此同时，葱姜蒜的香味混杂着油泼辣子的辛香一起被激发出来。

　　炒了几下油温升高，锅里的菜猛然冒出火来。

　　李昂不紧不慢地顺势掂了几下勺，没一会儿功夫，油温下降，火自己就熄灭了。