首辅的科举之路 第20节

许家一大早就都起了床，忙活起来。

“娘，我知道怎么样肉能存放得久些。”

“腊肉？可惜你爹那里又不能自己生火开灶，不然就给你爹拿些去了。”

柳氏愁得不行，当家的去服役，隔家里又远，总不能日日去送东西，这十日能送一次就很不错了。

现在虽然天气冷，但是这又不能开火，做好的东西拿去倒是能放三天左右，但都是冷的，特别是肉这类东西，油厚，冷的吃进肚子里还怕人病了。

许行丰昨晚睡床上也在苦恼这个问题，他翻来覆去的想现代有啥东西能保存久又有营养的不，最后还真被他给想出来了。

不过他想出来的东西也不算是现代才有的，不过也算个法子了。

“娘，不是腊肉呢，是做肉酱。”

“肉酱？那是什么东西，你怎么知道的？”

不怪柳氏不知道，主要是农家能吃饱饭就不错了，也就过年过节有肉吃，自然不可能有人想着把肉做成肉酱存放着慢慢吃。

“我同窗带的菜里面有这个，我吃过一次，我觉得挺新奇的，就问了他做法，他问了他家厨子，告诉我的。”

许行丰只敢说是同窗，却没具体说是曾睿然，曾睿然自家是认识的，万一以后见面露馅就坏事了，所以许行丰模棱两可的糊弄柳氏。

柳氏想着曾睿然的穿着，就觉得自家儿子的同窗应该是有不少家境富裕的，倒是觉得有肉酱这种新奇的东西挺正常的，半点没怀疑自己儿子骗了自己。

许行丰在现代吃的都是牛肉酱，在这个没有解放人力的朝代，牛是极其珍贵的。

牛可以耕田，很少有人家里可以养得起牛，养牛的人家把牛看得跟宝贝一样，到了耕种季节，农家为了让它出力，自家舍不得吃的都会用来喂养它。

由于牛是用来耕种农田的，因此大南朝有律法，不可杀牛，除非牛老死了，那么牛户可报备官家，然后官家派衙役查看，确定后才可将老死的牛吃了。

所以想要吃牛肉，不仅要财力，还得有资源，不然有钱还不一定有渠道能买到。

许行丰只能用猪肉来做肉酱了，想着前世牛肉酱的步骤来让自己娘做做试试。

首先做猪肉酱第一步便是将猪肉切成大小均匀的粒状，不能过小，不然怕炒制过程中缩水变得过小，容易糊，放入清水中，倒入清醋，这样能把血水浸泡出来，腥味也会大大减少。

第二步熬料油，锅中加入适量菜籽油，烧到六成热，然后关火，等油温四成热时放入辣椒、姜蒜、香料、芹菜等，炸制焦黄干枯，滤出残渣，料油就做好了。

最后一步便是炒酱，切好的猪肉丁挤干水分，放入滑好锅的料油中，放入调料，小火慢慢煸炒，把猪肉丁炒焦黄，炒干水分，这肉酱便成了。

许行丰和柳氏两人都迫不及待试了猪肉酱的味道，是真的很香，很有嚼劲，应该是成了。

许行丰怕猪肉酱坏了，在爷奶房里找了两个中号型的罐子，清洗干净，把水分擦干，不然怕猪肉酱坏了，然后将猪肉酱给装了进去，密封好。

其实肉酱就是因为油多，所以不容易坏，可以存放许多天，这肉酱平常挖两勺放粥里或者面条里很香，或者蘸馒头和饼吃都很好吃，两罐子猪肉酱应该够自己大伯和爹吃十来天了。

柳氏接着又烙了几十张饼，饼做得干，估计能存放好几天，又做了一大盆五花肉，煮了一大锅白米饭。

柳氏将肉酱，米饭，饼子，五花肉都给放在了背篓里，让许发运背着，一行人在县城里又买了橘子。

第38章 码头

许行丰一行人在午饭前赶到了工地，许行丰眼睛好，一下子就看到了自己大伯和爹他们正在用锄头挖山。

工地是不允许在服役时间探视的，只能在饭点才能见面。

好不容易等到午饭时间，许发富和许发贵刚刚做活就看到了家里人，赶紧跑了过来。

“爹，你们怎么来了？”

许发富两兄弟看到家里人来，高兴得不行，这里干活确实累，不过大南朝的官家算好的了。

听说前朝服役期间出现了好多老百姓被打死的情况，现在的官家在徭役期间是不会随便抽打老百姓的。

许老头看到两个儿子除了黑了点，瘦了点，精神看着倒是还好，身上也没伤，总算是把心放回了肚子里。

“还不是想过来看看你们两兄弟，给你们两兄弟送点肉补补，不然天天这么重的活，就吃点粥和白菜，怕你们受不住。”

许发富两兄弟听到送了饭菜，眼光瞬间往自己弟弟背后的背篓里面看，眼睛都快发光了。

许行丰将猪肉酱拿出来给自己大伯和爹，告诉他们平常怎么吃，两人迫不及待打开倒了些在带来的饼上，咬了口，都说好吃。

饼子和猪肉酱是留着吃的，五花肉却得赶紧趁热了吃，不然冷了就不好吃了。

许发富两兄弟十来天没见荤腥了，混着白米饭，把一大碗五花肉都吃完了。

旁边的其他做工的人看到厚厚的五花肉都羡慕得不行，喝着手里的白菜粥都感觉无味了。

许老头把东西都给了两人，一家人坐着聊了会天，就又要开工了，许老头就带着许发运与许行丰往家里赶。

许行丰到了县城就和自己爷爷和小叔赶到自家食肆，他约了曾睿然。

曾睿然今日说是要带他去看码头的位置，两人约着在许家食肆汇合。

许行丰到了自家食肆，曾睿然还没到，王氏看到自己儿子和乖孙来了，立马问了两个儿子的情况，三人自然是往好了说。

王氏这些时日心都提着在，晚上做梦都多些，还是噩梦，这儿行千里母担忧，徭役哪里是轻松活，她天天就害怕两个儿子出事。

说了一通好听的，王氏才稍微放了心。

曾睿然过了接近两刻钟到的，一到食肆便得到了许家一家人的热情招待，最后还是许行丰把他给解救了出来，不然估计两人天黑都不一定能到码头。

曾睿然带着许行丰往南街的外围走，出了第五转，往南又走了片刻，便看到了一座山坡。

曾睿然带着许行丰绕着山坡走可一刻钟，便看到了一条湖流，这湖流是活水，湖面颇宽，水深不见底。

许行丰是不知道县城居然有这么个湖流的，这被山挡得够全的。

“这叫春蒲湖，算是我们县城最大的湖流了，这湖的水还绕着一座山流入了隔壁县城，这次徭役就是把那山全部挖通，到时候就能通船了。”

许行丰想着今天去看自己爹他们，也没看到水呀，只看到山，想来这水是被山体给遮挡住了。

“到时候等中间那座山挖了，接着就该把我们眼前这山坡也要挖平了，以后这儿就是码头所在地了。”

许行丰看了看旁边的山坡，不算小，要真平了它，那确实挺适合做码头的。

山坡最高处也只有二十来米的高度，荒草树木丛生，低一些的地势，说是荒地也不为过，也不知道这些荒地归属于谁。

曾睿然好似能听到许行丰的心声一般。

“这山坡是属于菖蒲村的，但由于地势不够高，又靠近湖面，建房什么的不太安全，菖蒲村就一直没有怎么利用上这一块山坡。”

许行丰也知道菖蒲村村民的顾虑，不说别的，这时代虽然有堤坝，但像这种小县城却是没有的，大家不喜欢依水建房，害怕雨水时节到来，自己第一个遭殃。

一般都喜欢靠着大山底下的平地，因为砍柴方便。

“你家有买这块山地吗？”

许行丰想着曾睿然对自己坦诚待之，自己也应该同等回之，因此直接问出了自己心中所想。

曾睿然既然愿意告诉许行丰码头的消息，自然就不会藏着掖着自家买地的事。

“买了，我爹和我姐夫家那边一起买的，我家买了三亩地。”

曾家自然不可能只有买三亩地的财力，想来是怕太招人眼了，而且估计官家内部人员都来买这块地了，能占到三亩地的份额已经是不易。

“你家如果要买，得赶紧了，这菖蒲村的村民也不是傻的，突然多了这么许多人买山头，这徭役又是挖山通水路的，这价格才不到十日已经上涨了不少，再晚只怕他们就不肯卖了。”

“你家三亩山头花了多少银钱？”

“二百一十两。”

许行丰听到这价格直接吸了口气，好家伙，这哪里是涨了不少，这跟抢已经差不多了。

这时代水田价格最贵，山头次之，荒地最便宜。

上等的水田也就只有十二两左右，现在这山头居然一亩作价七十两。

这菖蒲村的村民哪里是不傻，分明是过分精明。

这买到了山头的人，以后用来建铺面肯定是大赚的，但这说起来其实也是要承担风险的，码头毕竟最少都得两年后的事了，到时候官家怎么安排都两说。

但这菖蒲村的村民确实钱揣进荷包里，这是实实在在的优惠呀，山头七十两一亩，他们这是赚大发了。

这山头刚刚许行丰目测了一下，百多亩是有的，一亩七十两，就是差不多万两纹银，这数字简直惊人。

许行丰估计在菖蒲村村民眼里这山坡跟金山差不多了。

“这码头反正我听我姐夫那边的消息是确定要建在这，但是计划赶不上变化，万一没有，那也就只能哑巴吃黄连了。”

许行丰听到曾睿然这话，自然是知道他是告诉自己此事有风险，到底愿不愿意花大价钱现在买一块山头，还是要自己考量。

“睿然，你放心，无论码头是不是建在这儿，我家到底买没买这山头，你对我的好我是知道的。”

两人都是聪明人，说到这不用再多说什么。

许行丰和曾睿然看完山头，许行丰就迫不及待想回家和家里商量这个事，就像曾睿然说的，如果真要买地，宜早不宜迟，这山头太抢手了些。

第39章 油靴

曾睿然知道许行丰心急，打趣了一番，说是心急吃不了热豆腐，不过还是陪着许行丰回了许家食肆，然后很识趣的没有耽搁的道了别。

许行丰也顾不得失了礼数，只说改日给曾睿然出一本算术难题，曾睿然听了高兴得不行，不停说许行丰不准忘了。

许行丰进了食肆，便找到自己爷爷和小叔，把山头的事给说了。

许老头听到自家孙子居然知道码头设在哪儿，惊讶得不行，在听到山头居然七十两一亩的时候，就直接感觉这菖蒲村的村民其实可以直接去抢的。

“爹，这山头虽然贵，但是如果真的码头以后建在那里，还是有很大赚头的。”

许行丰没有想到自家小叔居然出声支持买山头。

许老头其实对自家现状还是很满意的，买了两个铺面，家里还有不少存银，唯一期盼的就是儿子孙子都考上功名，他就没什么遗憾了。