比企谷八幡也要成为现充 第56节

　　最后倒入之前撕好的包菜，加入三勺蒸鱼豉油，翻炒至菜叶变软就可以出锅了。

　　看着做好的手撕包菜，翠绿的菜叶之中藏着一片片五花肉片，最后点缀上红色干辣椒和白色的蒜片，色彩分明，一看就让人充满了食欲。

　　拿出一对全新的筷子，夹了一筷放进嘴里。

　　嗯，还不错，一百分的话大概能打个八十多分。

　　把做好的手撕包菜放进保温箱，八幡开始准备下一道料理。

　　准确来说应该是甜点才对。

　　拿出一大盒鲜牛奶，又拿出一块生姜，来到厨台之前。

　　这次他准备做一道珠江三角区的特色甜点小吃——姜撞奶！

　　这到甜点用料非常简单，只需要砂糖，牛奶和生姜就足够了。

　　不仅用料简单，做法更简单，将生姜去皮切块，放入榨汁机中炸出姜汁。

　　然后将牛奶倒入锅中小火煮开，加入砂糖搅拌均匀，煮至开始冒小泡泡，关火。

　　将煮好的牛奶快速倒入姜汁中，利用冲击力自然混匀，不要做多余的摇晃。

　　所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。

　　姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣在一瞬间的完美融合。

　　在倒牛奶时，要将牛奶提到一定高度，不要犹豫，在一瞬间把牛奶以特定角度倾斜，让其快速倾入姜汁中，至少要在4-5秒内倒完，才能产生如此完美的口感！

　　倒好之后，盖上一个碗，接下来就是等它自然凝固就可以了。

　　趁着这段时间，他要准备做最后一道料理了。

　　再次从购物袋中拿出了一块仍然湿漉漉的水豆腐放在案板上。

　　没错，接下来八幡要做的就是在霓虹动漫中出现最多的中华料理。

　　麻婆豆腐。

　　作为四川传统的名菜之一，麻婆豆腐可以说的上是驰名国际。

　　不仅出现在了霓虹，新加坡这些靠近天朝国度的餐桌上，还远渡重洋，在米国，加拿大，英国，法国等国家也纷纷安家落户。

　　麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，也称之为八字箴言。

　　麻：指豆腐在起锅时，要洒上适量的花椒末。

　　辣：选用上等辣椒制作豆瓣，剁细炼熟，加以少量熟油、又辣又香。

　　烫：豆腐的特质保持了整道菜出锅后的温度，不容易冷却，每下一次筷子，吃到的都是刚出炉的味道。

　　香：起锅立即上桌，没有其他的异味，只有整道菜发出勾起食欲的香味。

　　酥：炼好的肉馅，色泽金黄，红酥不板，一颗颗，一粒粒，入口就酥，沾牙就化。

　　嫩：豆腐下锅，煎氽得法，色白如玉，有楞有角，一捻即碎。

　　鲜：麻婆豆腐的原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。

　　活：指豆腐上桌后，寸把长的蒜苗，在碗内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道。

　　拿起厨刀，八幡的左手虚抚过刀锋，目光微微一凝，刀芒一闪而过，锋利的厨刀和菜板碰撞出清脆的响声。

　　拥有四级剑道的他，下刀动作自然是飞快而且流畅的，不多时，案板上就铺满了大小薄厚几乎完全相同白玉般的豆腐块。

　　在暗中偷偷观察的绘里奈看到这一幕有些惊讶，她没想到八幡的刀工居然会这么好。

　　不过再想到他在剑道上的实力少女也就了然了。

　　在远月学院的现任十杰之中，有一位名为斋藤综明的学生也是一位剑道好手，仅论刀工而言，他可以说的上是在十杰中数一数二的。

　　暗暗撇了撇嘴，绘里奈接过绯沙子处理好的配料，转头继续开始了自己的料理。

　　再看八幡这边。

　　豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水备用，这样可以去除豆腐涩味，保持豆腐口感细嫩，而且还不容易碎。

　　接着将基本的蒜切末、香葱切碎、豆瓣酱和剩下的猪肉一一剁碎。

　　起锅，热油，将调好味的肉末放入锅中过油，炸至酥脆就可以捞出来了。

　　锅中重新倒油，将花椒，蒜末，生姜末倒入爆出香味，然后加入豆瓣酱继续炒。

　　“阿嚏！”

　　这时另一边的绘里奈被气味呛的打了个喷嚏。

　　“辣椒，花椒，五香粉，豆瓣酱....”

　　“这个家伙果然是要做麻婆豆腐嘛。”

　　刚才在看到八幡切豆腐时少女就猜到他要做这道料理，现在闻到了这股刺鼻的味道，更是肯定了自己心中的想法。

　　听到绘里奈小声的嘀咕，八幡也不在意。

　　继续把切好的豆腐块，还有炒好的肉末倒入锅中翻炒，最后淋入水淀粉勾芡收汁就可以出锅了。

　　最后撒上一把切好的蒜苗，盖上餐盘，这道麻婆豆腐就算做好了。

　　这时候姜撞奶也冷却好了，打开上面盖的碗，看到其中的牛奶已经凝固，舀一勺放入嘴里，凝固的牛奶像是布丁一样摇摇晃晃，口感滑嫩。

　　用几个小碗分装出来，放进冰箱的冷藏室，这样可以让口感变的更好。

　　做完了自己的料理，八幡洗了洗手，然后把目光投向了绘里奈的方向。

　　只见少女也进行到了最后的收尾工作，把调好的酱汁倒在金黄色的炸虾之上。

　　察觉到八幡的目光，绘里奈轻哼一声。

　　“我的料理也完成了，接下来就等着看你怎么输掉吧。”

　　“我很期待绘里奈小姐料理的味道哦。”

　　面对她的挑衅，八幡只是笑了笑。

　　“哼，希望你待会输掉的时候还能笑的出来。”

　　看到他脸上的笑容，绘里奈这个气啊，和绯沙子一起端着自己的料理，头也不回的就离开了厨房。

第073章：自信的绘里奈

　　“哼，希望你待会还能笑得出来。”

　　端着自己的料理，绘里奈转身离开了厨房。

　　看到她这个样子，八幡也不在意，同样端起自己的料理，朝着餐厅的方向走去。

　　餐厅之中，薙切仙左卫门和毒岛冴子早已入座。

　　看着先后带来的绘里奈和八幡两人，薙切仙左卫门点了点头，开口道：“既然料理都完成了，那么你们谁先上菜。”

　　两人互相看了看，最后还是八幡笑着开口道：“女士优先，还是绘里奈小姐先来吧。”

　　“哼，我来就我来，一会你可别后悔。”听到他的话，绘里奈也不矫情，欣然接受了下来。

　　“好，那就绘里奈先来。”

　　薙切仙左卫门点了点头，随即看着一旁的绯沙子。

　　“对了，绯沙子你也过来吧。”

　　既然是料理对决，评委当然是要奇数才可以。

　　等到绯沙子入座，绘里奈呈上了自己的第一道料理。

　　“法式洋葱汤。”

　　看着碗中浸泡着面包片的汤品，八幡挑了挑眉毛，这是一种比较常见的开胃汤。

　　果然，在品尝过绘里奈精心烹调的开胃汤之后，三人胃口大开，不由的有些期待接下来的料理了。

　　少女继续呈上了自己的第二道料理。

　　“法式炸虾。”

　　被炸成金黄色的炸虾上点缀上她精心调配的果酱。

　　酸甜的果酱不仅可以解腻，更可以刺激人们的味蕾，仙左卫门三人吃的连虾尾都没有剩下。

　　看到这一幕，绘里奈的脸上露出了必胜的笑容，看了八幡一眼，然后呈上了自己最后一道料理。

　　打开餐盘盖，只见一碗热气腾腾的汤面出现在了几人面前。

　　“番茄蛤蜊意式汤面。”

　　红色的番茄汤汁中漂浮着白色的意大利面，在配上洋葱，蛤蜊，微酸的气味让人食欲打开。

　　看来绘里奈的这道料理也很成功，这点从三人吃面的声音中就可以提现。

　　霓虹人吃面有一种习俗，你在吃面的时候，发出的声音越大，就越证明你对厨师厨艺的认可。

　　放下面碗，薙切仙左卫门率先开口道：“开胃汤，主菜，主食，一次正餐的最重要的几点要素都具备了。”