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奶爸的田园生活 第6节

回到家,正好撞见程实又提着一大袋东西过来,还拿着几瓶啤酒。

程赫问:“不是让去你们家吃吗?提酒过来干嘛?”

程实带过来的东西,不只有锅碗瓢盆,还有一袋子泥鳅,半只野兔,半只野鸡,几瓶啤酒。

他说道:“我本来说,让你们就在我家吃得了,但我爸那么啰嗦,我觉得你肯定也受不了,还是给你拿过来,咱们自己弄了喝点酒,自在些。”

程赫笑笑,说道:“那你就在这坐着,我去弄。一会儿咱们喝。”

这几袋子野味,在城里可是遇不上的。他见猎心喜,看到好的食材,胃口都开了。

掂了掂那半只野兔,程赫说道:“你都拿我这里了,你家吃什么?”

“放心吧,我爸正喝着酒呢!”程实说道。

程心心屁颠颠地走过来,奶声奶气地说道:“爸爸,我帮你。”

程赫呵呵一笑,说道:“你能帮什么忙!你就和狗狗玩吧,一会儿准备开饭。”

程心心歪着脑袋,嘟着嘴说道:“那好吧。”

她很认真的想了想,和狗玩?玩什么?于是她从程赫的背包里翻出一个小梳子,说道:“拿拿,过来,我帮你梳头好不好。”

大黄狗听不懂她在说什么,见她在对自己招手,屁颠颠地跑过去。

这边程赫收拾了厨房灶台,就对着野兔野鸡动起手来。

野兔清洗干净后,切成了几大块,再用点姜片葱头腌制一下,趁这个空当,锅里烧着水,将野鸡肉焯一下水,程赫的动作非常老练。

焯过的野鸡块再在凉凉的井水里过一遍,再在锅里放油烧开,姜片蒜头先爆香,加入村里自制的老酱炒出红色来,将野鸡块放入爆炒。

野鸡的油脂被高热的油锅烫得“嗞嗞”响,各种混合的香味顿时飘向四处,程心心深深嗅了一口,夸张地说道:“好香啊!”

被她抓住而梳理着狗毛的大黄狗也张大了嘴,舌头吊出三寸长,不住的滴口水。

这家伙几次想冲进厨房去看看,都被程心心又拽了回来:“老实坐好,饭还没好呢,你慌什么?我也想吃啊,你看我动了没有?”

大模大样教训狗的语气,听得在厨房忙活的程赫是忍俊不禁。

拿破仑一次又一次无奈地坐回地上,任凭程心心在它头上背上折腾。

一盘红烧野鸡块起锅,接着做炖野兔肉。

锅内放油,用八角爆香锅,下葱段、姜片、蒜瓣、酱料,野兔肉下锅,加水用大火烧开,再小火慢炖,锅里不时发出“咕嘟、咕嘟”的声音。

锅里炖着的同时,泥鳅也清理得差不多了。

泥鳅是在泥里生长的,肉质会有股土腥味儿,得用淡盐水浸泡半个小时以上,不然吃着也不爽。

说起来,程赫小时候吃这些吃得多,但是离开家里后,也有好多年没有吃上了,经常会很想念这口味道。

满满都是小时候的回忆啊!

老话说得好,“天上斑鸠,地里泥鳅”,泥鳅可是一种上好的美食。它富含多种营养成份,蛋白质含量丰富,还有多种维生素和微量元素,对人体很有好处,补中益气,袪湿解毒,滋阴清热,通络益肾等。

农村人都爱吃它。

用调料稍微腌制后,锅里放佐料和青椒炒香,然后倒入泥鳅,大火在锅里爆炒,不到3分钟,泥鳅在锅里“嗞嗞”的响,皮炒得焦香,肉质也鲜嫩,差不多熟了。

不到半个小时的时间,一盘红烧野鸡块,一盘酱炖野兔肉,一盘爆炒泥鳅就炒好了。

三个菜都是硬菜,更是土生土长的野味,在酒店里想吃这么纯正的野菜,怎么也得几百块。

程实用井水清洗了一张桌子出来,就在院子中间摆着晒干,所以中饭就在院子里吃就行了。

程心心早就迫不及待的搂着大黄狗坐了过去。

银杏树下足够荫凉,微风一吹,不知道带来哪里的野花香味,很是惬意。树上有几只喜鹊叽叽叫着,给院里平添了几分生气。

三盘菜往桌上一摆,再开了两瓶啤酒。啤酒是在井水里冰镇好了的,倒出来就直冒凉气。

程赫给程实倒了一杯,说道:“还得谢谢你啊!回来第一顿,就能吃上地道的野味。”

程实端起杯子,说道:“咱们谁跟谁!还用得着谢,这不都是你弄的吗?老实说,我刚刚光是闻着味儿,就吞了好几次口水,你这厨艺不错啊!”

程心心拿着筷子去夹野兔肉,夹了几次夹不起来,急得都快要用手直接拿了。

程赫嘿嘿笑着,赶紧夹了一块放到她碗里。

别看她还不到四岁,自己吃饭已经有模有样,不喜欢大人喂。跟程赫一样,她从小就是肉食动物。

香喷喷的野兔肉一入口,那麻香的感觉真是不一般,咬一口,油脂香味溢满口鼻。

小丫头连连说道:“爸爸,真好吃!”

小孩子嘴小包不住,鲜亮的鸡汤油顺着嘴角流淌,下巴更是油亮油亮的。

程实也夹了一块野鸡肉吃,咀嚼一下,顿时大叫:“沃日,黑子,你这厨艺还真不是吹的啊!贼特么好吃!”

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