傻柱重生，从拒养四合院开始 第30节
这孩子的手艺，足够去替别人下厨了。
两个师父，这种态度，也不足为奇。
曾茂才要是脾气好一点，也犯不着在这种小店里混日子了。
他虽然也是四五十万一个月，跟何大清工资看上去一样。
但他这个四五十万，可全部都是新钱。
建国以后，因为外面对咱们的封锁，家里又有些玩意闹幺蛾子，所以建国之后的新钱，也是贬值了不少。
不然原来咱们家小钱钱最大面值，一开始只有五十的。
也就是因为贬值，所以才出来了现在的五千一万，明年的五万块。
而何大清虽然也是五十万一个月，但娄半城在这个上面还是比较靠谱的，每个月都会��他们发一部分的官价折合。
也就是按照银行的兑换比例，��他厂里的管理者或者何大清这样的大师傅，发一部分大洋。
要是算到实际工资，何大清的收入，并不比一些大饭店的掌勺厨子少。
而伍师傅之所以不愿意去帮忙，估计还是因为他不愿意掺和事情。
他心里有数，估计不少人的目光盯在他身上。
要是他不瞎折腾，那除了日子难过一点，其他应该没问题。
但他要是想着瞎折腾，连他的人身安全，可能都保障不了。
不然以他手艺，去别的馆子当掌勺都够了，何必留在这个小破店里？
“伍师傅，熟客，是陈先生，要一份宫保鸡丁，������宫保鸡丁要荔枝口的。”外面的老板掀开帘子，对着里面喊了一声。
“柱子，你来做，做出来��你爹看看。”伍师傅答应了一声，对着何雨柱招呼道。
何雨柱也不怂，直接接过了伍师傅解下来的围裙。
他边系围裙，边对着伍师傅笑道：“那位陈先生嘴巴可刁，鸡要小公鸡腿肉，把肥油去干净。
花生米要……
葱……。
辣椒得��������”
何雨柱一番说法，把宫保鸡丁想要做好的重点，全部说了出来，
当然，光说不练，那是假把式。
他系好围裙站到了砧板前，深吸一口气，弯腰从下面的篮子里捞出一只清理好的小公鸡。
这些备菜，原来可没有，可是自从伍师傅过来后，就一直准备着。
他手起刀落，鸡腿麻利的去骨……
葱白，干椒，花椒粒��������
他原来在两位师父面前表现的时候，还只用了七八分的功力。
但今天，他必须要在何大清面前证明自己，他需要拿到这个能去娄半城面前献艺的机会。
所以，他是全神贯注，用出了他上辈子，对这道菜的所有理解。
其实，这道菜真正见功夫的地方是兑汁。
他熟练的把各种佐料按照习惯兑进了小碗当中。
何大清站在边上看了一眼，也不由暗暗点头。
这上面，他真看到何雨柱的功力了。
等到锅炉烧得正旺的时候，何雨柱猛地拎了一下锅耳，火苗‘呼’地一下，窜起半尺高。
再放下，鸡丁入锅，只听得呲啦一声爆响。
这上面，他没有放油，一个是铁锅本身就吸油，天长地久，这年头又没什么洗洁精，也不是什么大饭店，锅体上总有一层油脂的。
再一个，鸡肉里也可以煸出油来。
想要不糊，关键是翻炒的速度。
他手腕直抖，锅中肉丁上下翻飞。
手腕拎着锅耳往上面轻轻一掂，锅中的肉丁就往上飞了起来。
这玩意举重若轻，也是好几年功力。
接下来各种辅料。
厨房里三个老登，都深深的吸了一下鼻子，只有糊香味，没有肉粘锅的焦苦气息。
何大清咧着嘴，笑得跟个傻子似的。
就刚才他儿子这一手功夫，他也是行家，自然清楚已经是大成了。
他不由感激的对着曾茂才点了点头。
曾茂才神色本来还有点懵逼。
今天他这个徒弟，又让他开了眼界。
在节奏的把控上，已经做得比他还好了。
但看到何大清的笑脸，他忍不住就冷哼了一声，脸上的笑容也是收了起来。
何雨柱可不管三个老登的互动，他现在已经完全沉浸在做菜的世界里了。
葱白，花生米，下锅颠匀，那一小碗勾兑好的料汁淋入了锅里。
等到锅里的响声由大变小，富有层次感的香味掩盖住了刚才那股糊香。
他就知道，这道菜已经差不多了。
伍师傅适时的递过来一个白瓷碟，碟沿上均匀的分布着一圈红花绿叶，等到装盘完毕，菜肴热气腾腾，色泽棕红发亮。
何雨柱自己都没试吃，而是从边上拿起一双公筷，先递给曾茂才笑道：“师父，您帮忙品鉴一下。”
虽然他知道，这道菜就算要品鉴，估计这厨房里，也只有伍师傅能说出个一二三来。
但曾茂才毕竟是他磕过头的真师父。
尊师重道，这一点他不能忘。
曾茂才没有下筷，而是把公筷递给了伍师傅笑道：“这孩子的精致，是伍兄您教出来的，您帮忙指点两句。“
伍师傅也不客气，而是接着筷子夹起了一块肉丁，品尝了一下。
他也没说好坏，脸上露出笑容，直接把筷子交给了何大清。
何大清略带迟疑的夹了一块，入口鸡丁嫩滑，先是酸甜，紧接着从舌头上泛起的微微辣意，最后则是花椒的麻意在舌尖上跳舞。
别的不说，他儿子这个手艺，已经做到了层次分明。
何大清放下筷子，对着曾茂才跟伍师父深深的各自鞠了一躬。
他诚恳说道：“两位师父教人有方，我家柱子跟着二位，是他天大的福分。”
“哼������”
“客气客气��������是柱子本来天分就高。
也是何师父您从小��他打的底子好。”伍师傅客气了两句，这也是他的真心话。
有时候看何雨柱做菜，都感觉这小子做几十年了。
手上功夫老辣的不得了。
第29章 我早跟易中海说过了
“再好的孩子，也怕遇到不靠谱的爹。”曾茂才是直性子，有话直说。
何大清面红耳赤��������
半个小时过后，老板又掀开了门帘，对着里面笑道：“陈先生有赏，赏金一万。”
客人吃得高兴，赏钱给厨子。
这种事屋里三大一小都经历过。
也就是店老板没见识，大惊小怪而已。
一万块钱，要换成别的地方，那就不是赏钱，而是侮辱了。
就像何雨柱上辈子去大领导家里做菜，大领导虽然没给过他钱，但各种食材也给了不少。
每次傻柱带回家那些食材的价值，最少大几万。
事实上，何雨柱想去轧钢厂抢这次做菜的机会。
就是他觉得，明天过来视察的人，说不定就是上辈子那个大领导。
也是他人生最大的贵人。
虽然现在的大领导，位置可能还没上一世那么高，但何雨柱觉得已经足够给他撑腰了。
现在他要拉上那种关系，那他以后的人生，又是大不同。
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