综漫:种植诸天灵种,雪之下倒追 第150节
该怎么做。
轻井泽惠那颗小脑袋顿时转得飞快,脑子里念头一个接一个冒出来。
就在这时,夜神月那边忽然抬高了声音。
“一切都准备好了,接下来正式开始,先起火,做麻婆豆腐最讲究的就是火候。”
这句话一落,厨房里的气氛也跟着正经起来。
“像这种菜,最好用大一点的锅。”
“锅够宽,翻豆腐的时候空间才够,不容易把形状弄碎,味道也能更完整地保住。”
夜神月说话时语气平稳又认真,真像个在教学生的老师。
可铃音一点都不觉得他是什么正经老师。
这个人分明就是披着正经外皮的坏家伙。
她努力把注意力往锅里放,逼着自己去听他说的每一个步骤。
因为只要稍微分神,她就会更清楚地感受到身旁那股存在感。
他的动作带着她的手往前,掌心的温度顺着指尖一点点传过来,让她浑身都不自在。
铃音暗暗吸了口气。
她知道自己这会儿根本挣不开,索性咬着牙,把精神全部压到做菜这件事上。
先学会再说。
夜神月倒也没忘了正事。
铁锅烧热后,他往里倒了油。
等油温差不多上来,他带着铃音的手把牛肉末下进锅里。
滋啦一声,油香瞬间炸开。
锅里热气翻涌,香味扑面而来,连空气都像被这股味道带得热了几分。
所有动作都是他带着铃音一点一点完成的。
动作干净利落,没有半点迟疑。
那种熟练得近乎自然的节奏,让铃音都不得不承认,这家伙在料理上确实很有本事。
“看好了,先是牛肉,再是豆瓣酱、红辣椒,接着是甜面酱。”
“记住调料下锅的时机,太早不行,味道进不去,太晚也不行,肉会变老。”
“当然,对女生来说,快速翻炒会比较费手腕,这点只能慢慢练。”
夜神月说得很认真。
铃音听着听着,神情也一点点跟着严肃起来。
这个人的性格再恶劣,实力她还是认的。
反正都已经站在这里了,还不如趁机把东西学扎实。
察觉到她原本僵硬的身体渐渐放松下来,夜神月唇角轻轻扬了一下。
那[笑意很淡,却藏着说不出的意味。
他喜欢这种一点点把人带进自己节奏里的感觉。
接着,他忽然提高了声音。
“接下来,就是麻婆豆腐最关键的第一味。”
这一声,直接把铃音和轻井泽惠的注意力都拉到了锅里。
“豆瓣酱。”
“这是四川菜里非常重要的灵魂调料,用途很广,很多带辣味的菜都离不开它。”
“我这里用的是自己做的,你们待会儿也可以带一点回去,香味会很特别。”
说到自己拿手的地方,夜神月脸上的神情明显多了几分自信。
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“真的可以吗。”
她伸出手指,在装着豆瓣酱的小碗里轻轻蘸了一点,然后试探着送进嘴里。
下一秒,她整个人都僵了一下。
“好辣!”
她连忙吐了吐舌尖,眼角都快被辣出一点湿意.
151麻婆豆腐出锅铃音脸红
可缓过来之后,她又忍不住盯着那碗调料看了两眼。
“明明辣得厉害,可为什么又让人想再试一次啊。”
她表情纠结,既有点怕,又有点馋,模样特别生动。
夜神月零3九5陆92斯7来。
“四川的辣,本来就很有魅力。”.
说话的同时,他手上的动作一点没停。
豆瓣酱入锅后,锅里立刻翻起更浓烈的香气。
牛肉的油香、酱料的辛香,还有滚烫铁锅里不断炸开的细碎响声,混在一起,直直往人鼻子里钻。
轻井泽惠赶紧把手里的小碗放下。
单独尝调料的时候只剩辣。
可现在和锅里的香味混在一起,反而变得勾人极了。
铃音站在旁边,喉咙也轻轻动了一下。
她没出声,可那一下微不可察的吞咽还是暴露了她此刻的反应。
“辣里还带着很重的香气。”
“很厉害。”
她语气还是平平的,可眼神已经认真了许多。
这味道跟食堂里的完全不是一回事。
辛辣刺激着神经,香味却又稳稳勾住食欲,让人越闻越想吃。
随后,夜神月又加了少许胡椒粉继续翻炒。
“接下来要炒到颜色变得足够鲜亮。”
“这一步对时间要求很高,肉块大小不一样,时间也会不一样。”
“像我们现在这种程度,一分半差不多。”
他说完,把提前备好的高汤倒了进去,再加盐调味。
热汤一进锅,香气顿时又往上窜了一层。
白气裹着鲜味翻上来,整个厨房都像被这股热腾腾的味道填满了。
然后,他拿起了最重要的食材。
豆腐。
“接着下豆腐。”
等锅里的牛肉高汤滚开后,整齐切好的豆腐块被轻轻滑进锅里。
那股独属于豆腐的温软清香,和牛肉的醇香、酱料的麻辣碰在一起,织出一种让[+人忍不住屏住呼吸去闻的味道。
夜神月带着铃音轻轻晃了晃锅。
酱汁顺着翻涌的汤面裹上豆腐,每一块都慢慢染上了鲜红的色泽。
“再来,用酒和其他调料收一下味道。”
他的手很稳,动作利落得像在指挥一场演奏。
一点一点落下去的调料,把原本已经很浓的香味推得更深了。
“现在加酱油,再放蒜苗。”
很快,浓烈的香味里又多了一股清爽的嫩香。
那股青气把原本厚重的辣香一下子托了起来,让整道菜的味道变得更立体。
“麻婆豆腐的第一味是辣。”
“第二味是香。”
“第三味,是豆腐的嫩和牛肉的鲜。”
“这三样都到位了,味道才算立起来。”
