重生1977大时代 第1648节

　　“好！好一个‘真金白银’！胡先生啊，你这消息对我们很重要！”

　　他环视一周，目光灼灼地扫过仍处于震撼中的同僚们：

　　“咱们以前总在琢磨老祖宗的方子如何有效，如何精妙，琢磨怎么才能在杂志上发文章评教授，怎么才能在院内科里立稳脚跟……格局小喽！太小喽！现在有胡先生和方言他们搭的这个台子，让中医药能在国际上给闯出这般身价……这说明什么？说明老祖宗的智慧放到世界去，它照样是宝贝！是硬通货！说明中医的根没枯、道没断，只要有好的路子，就能开出万两黄金的花！”

　　“之前咱们还嘀咕别墅待遇啥的，怕给组织添负担、怕给胡先生你增加压力……”

　　邓铁涛自嘲地笑了笑，随即摆摆手说道：

　　“现在看来，是我们这帮老头子小瞧了自己的本事，小瞧了老祖宗留下的东西的价值！这别墅，该住！不仅该住，更要住出我们岭南中医的骨气来！用咱们压箱底的本事给胡先生挣钱，也给咱们国家的医疗事业争脸、挣外汇！”

　　邓铁涛这番话，瞬间点燃了所有人的热情。

　　之前的疑虑和震撼，在这一刻化作了前所未有的动力和信心。

　　老胡听到这话纠正道：

　　“哎呀，不是给我赚钱，是大家一起赚钱！最主要是给咱们国家赚外汇，让国家重视咱们中医！”

　　黄耀燊用力点头，目光炯炯：

　　“对！就该是这样！方大夫用那手册和《通诠》给咱弄来勋章是军功，现在胡先生用咱的本事去海外‘打仗’赢金山，那是商功！双管齐下，中医何愁不兴？”

　　司徒铃眼中闪着睿智的光芒：

　　“这么说来，我们研究的针灸镇痛优化、快取穴位记忆法……胡先生，你说国外那些有疼痛困扰的高端人群，会不会也是大市场？”

　　这会儿她已经开始主动替产品线动脑筋了。

　　“还有赵老您的那些独特草药的替代表和速查口诀！”沈怀民兴奋地补充道，“如果做成便携图表册子，配上外文说明，卖给国外的户外探险家或者林业人员，绝对畅销！保证能给国家赚来更多外汇！”

　　赵思兢听到这话，笑着说道：

　　“哈哈，好！好！说的没错！”

　　老胡见时机成熟，接过话茬说道：

　　“各位专家放心！咱们只要拧成一股绳，心往一处想，劲儿往一处使！把本事亮出来，把产品做好做强，我胡某人敢担保！你们的手艺，绝对能在国际上杀出重围，赢得个金山银山！到时候别说花园洋房，诸位想在香江半山、瑞士湖畔置办个修养别院，也是指日可待！”

　　方言在厨房里听着外边的动静，感觉老胡在做股东动员方面的演讲力也挺强的，至少从目前来看，大家反应都挺大。

　　就连在厨房里帮忙的萧承志和邓南星都一样。

　　刚才听到外边老胡说的话都有些激动了。

　　前段时间一直在忙活考研的事儿，一直都没考虑公司的事儿，现在被老胡一说赚钱这事儿，心思也忍不住活跃了起来。

　　萧承志对着方言说道：

　　“方哥，那我们现在没事儿，也可以帮着搞搞研发啊？”

　　“就是，我在家里都快闲出问题来了，现在就想着有没有什么事儿好干。”

　　方言看向他们，问道：

　　“这才休息几天呐？你们就想着干活儿了？”

　　萧承志摆摆手：

　　“哎呀，忙习惯了，闲不下来。”

　　“我在家里闲着一天天的都不知道怎么过了。”

　　邓南星也说道：

　　“没错，现在我和周围同龄人也玩不到一块儿，我都考研究生了，他们还在想着今天看什么电影明天去勾搭人家姑娘。”

　　方言一听这事儿，说道：

　　“考完研的福都没享够吧？”他揶揄道，“前阵子是谁累得嗷嗷叫唤的？”

　　萧承志说道：

　　“方哥，忙惯了，真闲不下来！以前天天门诊，分析课，猛一松下来浑身不自在。看看外头这些老师傅，想想那些可能值金山银山的药方……”他不好意思地挠挠头：“就感觉浑身有劲儿没处使。”

　　南星也跟着说：“没错，方哥。我现在成天琢磨针法药理的，就想着专业精进了，必须找点正事儿做啊！”

　　“而且咱们也是技术入股，不能光等着拿钱不是？”

　　方言理解地点点头，顺手拿起刚切好的冬瓜放进旁边汤锅里：

　　“嗯，懂了。这就像刚爬完一座高山，脚底下没了那股劲儿撑着，反而不习惯。”他盖上砂锅盖，转身正色道：“那这样，这几天先好好歇歇，等所里那批专家和赵老他们的资料到位了，少不了抓你们来做义务劳动力！整理古籍、筛选药方、做初筛实验记录，到时候活儿多的是，就怕你们嫌枯燥。”

　　“不枯燥！”

　　“肯定不枯燥！”萧承志和邓南星几乎是异口同声，脸上充满了期待，手上的动作也更麻利起来。

　　……

　　晚饭时间，方言家里直接摆了两个大圆桌。

　　方言家里自己人一桌，广州中医医药大学的人一桌，方言陪客和老胡和客人坐在一起。

　　今天的饭菜让邓铁涛他们有些惊讶，居然大部分都是粤菜，而且看做法和成品，那都是相当的地道，简直就像是方言去粤菜馆里端过来似的。

　　最显眼的长碟里，卧着一条海鲈。

　　只用薄薄姜片和葱段铺陈其身，简简单单的清蒸手法，最大程度锁住了鱼肉的汁水。

　　洁白的鱼肉瓣瓣分明，筷子轻轻一夹便离骨，蘸上旁边小碟里方言特调的、微带豉香却不掩本味的蒸鱼豉油，入口是海洋的纯净甘甜和鱼肉本身的细嫩爽滑。

　　这正是粤菜“清淡而鲜”的精髓。

　　旁边的瓷盘上，是叠得整整齐齐的鸡块。

　　选的是嫩滑的小母鸡，色泽金黄油亮，皮与肉之间凝着一层透明的“水晶冻”，一看就知火候精准。

　　骨头处还带着恰到好处的、象征“断生”的嫣红血丝。

　　这地道做法让老广东们一看就倍感亲切。

　　配的是姜葱蓉和沙姜豉油两款经典蘸碟。

　　一口下去，皮爽肉滑，鸡味十足，原汁原味的魅力瞬间征服了在场所有岭南人的味蕾记忆。

　　方言刚刚放下的冬瓜盅最为吸引人眼球。

　　挑选了一个大小适中的冬瓜，上半部被精细地雕刻成盖碗状。

　　揭开盖子，一股裹挟着冬瓜清香、海鲜甜味和火腿醇香的蒸汽喷薄而出。

　　盅内汤色清亮微白，内容极其丰富，切成小块的鲜嫩冬瓜芯、弹牙的去壳虾仁、细腻的鸡胸肉粒、松软如絮的干贝丝、以及木耳，虽然因为条件有限没有广州的那么丰盛，但是所有食材的本味在隔水慢炖中完美交融，成就了这一盅集清淡、清甜、清润于一体的经典靓汤。

　　喝上一口，汤水清而不寡，鲜而不腻，一勺入口，温润入喉，最是滋养脾胃，尤合赵思兢和老邓头这样的长者。

　　此外还有最不能少的一道生菜。

　　碧绿油亮的生菜叶片整齐码放，颜色翠绿得如同刚摘下来，只在表面淋了一层薄薄的、明亮透红的蚝油芡汁。

　　火候拿捏得妙极，生菜断生即起，根茎依然清脆爽口，叶片则吸足了调料的鲜美醇厚，是解腻清口的绝佳之物。

　　另外还有其他北方食材做的清淡菜品，虽然叫不上名字，但是味道也是相当合众人的胃口。

　　大家吃起来了一时间都忘记说话了。

　　等到吃了好了一会儿，邓铁涛才想起对方言夸奖道：

　　“方大夫这手艺真是不得了，做的像是大饭店大厨一样，以前我听承志说过，现在第一次吃，这才明白他说的还真是不错。”

　　方言笑着说道：

　　“您夸奖了，我这个人除了中医，就喜欢研究做菜，自己做的多了，这些渐渐的就做好了。”

　　听到方言这么说，众人恍然大悟。

　　邓铁涛对着赵思兢说道：

　　“赵老这习惯倒是和你一样啊？”

　　赵思兢说道：

　　“我那是喜欢研究药膳，而且这些年，哪有方大夫这个条件啊，他这些食材我一吃就知道都是顶尖的。”

　　听到赵思兢的话，沈怀民问道：

　　“这些食材怎么判断是不是顶尖的？难道和中药材也讲究道地？”

　　赵思兢听到沈怀民的问题，放下筷子，端起茶杯抿了一口，暗自感慨这茶水也是好东西，旋即他接过话茬说道：

　　“道地？当然要讲！”

　　“不光药材讲究水土、时令，这食材也一样！”

　　他特意瞥了方言一眼，方言只是笑着点了点头，算是默认。

　　老爷子指向白切鸡盘里那层晶莹的“水晶冻”：

　　“这道地的小母鸡，得是吃谷米、喝露水长大，笼子圈养的可养不出这层漂亮的冻！而且火候拿捏太要命，滚水里‘三提三浸’，鸡皮绷紧锁住汁水，骨头里得留那丝‘血线’，差一丝肉就老，多一分又不够熟……你们尝这鸡皮，是不是脆弹得像雨后春笋皮？肉嫩得跟新剥莲子似的？非道地跑地童子鸡，非老师傅的手艺，绝难做到！”

　　然后，他的目光落回自己刚喝过的冬瓜盅上，眼神像在审视一株珍贵的药材：

　　“方大夫这冬瓜盅的妙处，旁人喝个清鲜，老头子尝的是‘根骨’！这主料的冬瓜芯，得是三伏天正午前、顶着露水摘下的七成熟本地冬瓜，瓤子才嫩得入口即化。干贝丝是辽东淡干的金钩贝，不用硫磺熏的天然货，嚼起来才有股子回甘的海味，还能这般紧实弹牙……”

　　“这‘顶尖’二字，跟认草药是一个理！得懂它的秉性，知道什么时间、什么地方、用什么法子养出来、烹出来才算得上品。差一丝水土，短一分火候，少一刻新鲜，那味道、那口感和滋养人的‘精气神’就不对了！”

　　赵思兢说完，看向方言，感慨道：

　　“方大夫不光厨艺好，这识货的本事，挑食材的眼光，也得是顶尖的行家才行！老头子行走山野一辈子，最信‘真材实料出真味’。”