我在东京做美食的日常 第166节

　　就这样，刘明辉扶着谷川美和下了地铁，朝着她家走去。

　　今晚的月色不错。

　　皎洁的月光洒向大地，配合着路灯的光芒，照亮了整个大地。

　　很快两人就来到了谷川宅。

　　这里就是谷川美和的家。

　　谷川宅不大，样式也十分古旧，说明谷川美和的家庭条件并不好。

　　循着谷川美和开门的声音，一个老人愤怒的骂道：

　　“美和，你身为一个女孩子怎么能够那么晚才回家？”

　　“这种做派传出去只会影响我们谷川家的声誉？”

　　话刚说完，他就通过打开的门看到了谷川美和以及一脸尴尬的刘明辉。

　　看着有外人，谷川美和的爷爷谷川健次郎态度都缓和了不少，询问道：

　　“美和，这位先生是谁？”

　　“你该不会小小年纪就打算带野男人回家吧？”

　　不等谷川美和开口，刘明辉主动自我介绍道：

　　“谷川老先生伱好，我叫刘明辉，是龙鲤居酒屋的老板。”

　　“今日谷川在工作的时候不小心受了伤，所以我将她送了回来。”

　　听到刘明辉的解释，谷川健次郎的脸色倒是稍微好了一点。

　　瞪了一眼谷川美和说：“有些事情你一个女孩子需要多注意一点。”

　　说完，也没管谷川美和的伤势，自顾自走上了楼。

　　似乎对自己的孙女毫不关心。

　　谷川美和叹了口气，即使从小和爷爷相依为命，她也对这个爷爷爱不起来。

　　对一脸尴尬的刘明辉说：“刘老板真是十分抱歉，我爷爷就是这个脾气。”

　　然后深吸一口气，鼓起勇气说：“刘老板，天色已晚。”

　　“不如今天晚上就在这里暂住一晚。”

　　“明天早上，你可以赶早班车回去。”

　　说到这里，谷川美和又是一阵颤抖，明显是触及到了伤势。

　　也不知道是有意还是无意，在提醒刘明辉自己是个病人的事实。

　　这里距离刘明辉所住的地方其实并不远，打个计程车也就一个小时的车程。

　　不过看着谷川美和艰辛的模样，和谷川健次郎漠不关心的样子，刘明辉还是决定留下来。

　　好事做到底，送佛送到西。

　　现在回去，他也不会心安。

　　想到这里，他点了应道：“那就打扰了。”

　　麻雀虽小五脏俱全。

　　谷川宅虽然不大，但是还是有着干净整洁的客房。

　　刘明辉就这样住了下来。

　　时间很快来到第二天早上。

　　也许是认床，刘明辉起了个大早。

　　伸了个懒腰，简单洗漱一下之后，刘明辉来到了厨房。

　　谷川美和因为受伤行动不便，做饭肯定十分勉强。

　　恰好自己也有时间，倒是刚好可以帮她准备一些料理再走。

　　就算是报答上次自己受伤时谷川美和送来便当的恩情。

　　想到这里，刘明辉在厨房里寻觅起了食材。

　　巧妇难为无米之炊，他要做东西自然也只能根据食材下菜。

　　谷川宅似乎并不经常做菜。

　　基本的调味品倒是有，就是食材少得可怜。

　　刘明辉看了半天，也就只在冰箱里发现了一块猪肉。

　　然后还有鸡蛋和一些零星的食材。

　　对了，还有一袋面粉，倒是可以制作一些面食。

　　略微思索，刘明辉的心中有了主意，自己可以这样做。

第151章 炸酱面

　　炸酱面。

　　这就是刘明辉的选择。

　　虽然略微有些复杂，却能够为谷川美和这位病人提供最好的营养。

　　首先是面。

　　刘明辉现在打算做的是手擀面。

　　相比别的面稍微复杂一些。

　　但是吃起来却是更加的劲道，有着其他种类面无法比拟的独特口感。

　　手擀面，是面条的一种，因用手工擀出，所以称之为“手擀面”。

　　面条的制作方法多种多样，有擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉等。

　　手擀面得先做面团。

　　在准备好的高筋面粉里面少量多次的加入事先调配好的盐水，不断揉打。

　　最后将面粉揉成一块稍硬的面团。

　　这个时候的面团还不能马上使用。

　　需要将面团放入一个大碗里，用盖子盖住。

　　然后放入冰箱饧一个小时左右。

　　经过饧制的面团将会更加的劲道，做出来的手擀面也更加的好吃。

　　趁着饧面的时间，刘明辉开始准备杂酱。

　　取一块肥瘦相间的猪肉，用流动的水清洗干净，切成细小的肉末准备下锅。

　　这里刘明辉倒是没有选择，直接使用了冰箱中那块猪肉。

　　冷锅下冷油。

　　等到油温七成热的时候，将肉末下入锅中，不断翻炒至稍微变色。

　　加入适量的黄豆酱、甜面酱和蚝油调味，继续翻炒。

　　片刻后，加入适量老抽翻炒均匀上色。

　　此时在锅内加入适量的水，盖上锅盖进行焖煮。

　　焖至水还剩下三分之一左右时，再加入一匙白糖提鲜。

　　最后用大火收汁至整份杂酱浓稠，一锅简单杂酱就算是做好了。

　　随着杂酱逐渐成熟。

　　一股浓郁的酱香从锅中四溢而出，让人只是闻着就胃口大开。

　　这时候转小火，用小火慢炖杂酱。

　　待到需要使用的时候，浇一勺在面上，就是最美味的浇头。

　　制作好杂酱之后，刘明辉则是开始准备便当。

　　没错，就是便当。

　　他忽然觉得，光一份早饭似乎有些不够。

　　在这里，他准备再做一份简单的黄金蛋炒饭。

　　没办法，厨房里也就只有这些食材。

　　至于米饭？

　　昨天就剩下了一些，倒是不用重新进行准备，直接用现成的就好。

　　用饭勺轻轻碾压到分散至粒粒分明即可。

　　提前处理的米饭能够降低炒饭时候的难度。