我在东京做美食的日常 第226节

　　此时都在想，刘老板怎么还不回来。

　　挑战怎么还没失败。

　　再晚一点，可就不好采购食材了。

　　想到这里，刘明辉对山田忠广说：“既然你诚心诚意向我请教。”

　　“那么我就勉为其难的教你一次。”

　　“看好学好，如果你能够明白差距在哪里。”

　　“并且勤学上进，或许还有救。”

　　“真是不知道凭借这种水平，你是怎么当上的料理大师。”

　　心中有了怨念，刘明辉自然说话也不客气起来。

　　然而就是这些话，彻底打消了山田忠广收回气话的想法。

　　他倒是要看看，这个口出狂言之徒，到底有什么本事。

　　至于刘明辉真有本事能够打他脸？

　　山田忠广完全不相信有这个可能。

　　无他。

　　刘明辉实在是太年轻了一点。

　　自己像他那么年轻的时候，还在苦练基本功。

　　他怎么可能有超过自己的实力？

　　这样想着，山田忠广也毫不客气的怼了回去，说：

　　“你很不错。”

　　“至少有接受挑战的勇气。”

　　“我本以为你会放弃这次挑战。”

　　“毕竟会用冰箱和会制作冰箱是两码事。”

　　“希望你的料理水平也和你的品鉴功夫一般的厉害。”

　　“跟我来，厨房在这边。”

　　刘明辉没有说话，直接跟了过去。

　　他？

　　无所畏惧！

　　至于会不会因此得罪尚岛鲜生？

　　刘明辉表示无所谓。

　　他们要是敢耍赖，泷本美喜这个节目主持人也不是吃素的！

　　况且就尚岛鲜生这种水平，不吃也罢！

　　刘明辉觉得还真不如自己回龙鲤居酒屋开一桌。

　　果然有些时候不能偷懒，偷懒就是容易遇到麻烦。

　　跟着山田忠广，刘明辉很快来到了尚岛鲜生的厨房。

　　尚岛鲜生的厨房分为两部分。

　　一部分是后厨，一部分是前厨。

　　此时尚岛鲜生正在前厨忙碌，丝毫不知道后厨发生的事情。

　　尚岛鲜生的后厨很大，设备也十分丰富。

　　倒是让刘明辉改观不少。

　　只有热爱料理的人，才舍得花大价钱购买那么多好装备。

　　工欲兴其事，必先利其器！

　　优秀的厨具，是厨师最好的帮手。

　　山田忠广指着一个厨台，对刘明辉说：“食材在那里，你可以自由取用。”

　　“或者你觉得馅料和春卷皮不行，也可以重新制作。”

　　“免得等下失败的时候，找一些很奇怪的借口。”

　　刘明辉摇头道：“不用了。”

　　“我说过的话绝对负责，既然说过馅料和春卷皮没有问题，自然就不会食言。”

　　“况且我也没那么多时间和你在这里浪费。”

　　“好好看着，春卷应该怎么炸！”

　　“想来我也是血亏，尚岛鲜生的一个位置，根本不值得我出手。”

　　简单进行清洗一下，刘明辉开始动了！

　　轻轻抚摸了几下春卷皮，大概感知了一下它的状态。

　　又抓起一点馅料，放在手中细细感知起来。

　　这种行为倒是让山田忠广有些诧异。

　　他还以为刘明辉会直接上手包。

　　却没想到，他选择从第一步感知食材开始。

　　这无疑说明刘明辉对料理拥有一颗十分小心谨慎的心。

　　即使已经吃过，还是想要亲手感知一下。

　　确认所有的细节，再根据每一种食材的状况进行细节安排。

　　这样才能够制作出最美味的料理！

　　这就是所谓的匠心。

　　就在山田忠广诧异的时候，刘明辉又动了。

　　随手抓起一些馅料，直接放到了春卷皮上。

　　简单折叠几次之后，一个精致的春卷出现在刘明辉手下。

　　反复几次，三个完美的春卷出现在案板上。

　　山田忠广心头大震！

　　怎么可能？

　　只是随手一抓，馅料的比例却刚刚好。

　　如果只是一块春卷如此还能说是巧合。

　　但是三块都是一模一样，完美的像是同一个模子中刻出来的东西。

　　这就证明刘明辉完全是凭借实力做到的这一切。

　　看到一旁的精致厨房秤。

　　山田忠广有些脸红。

　　很多时候，为了取巧他都会选择这种更加精准的方法。

　　凭感觉？

　　山田忠广扪心自问。

　　什么时候自己已经不相信自己的感觉，而是选择相信更精准的仪器。

　　这种方法无疑是错误的。

　　却能够尽量减少误差的发生。

　　是胆小者的行为。

　　在料理的领域，没有定量。

　　气温，湿度，食物本身的状态。

　　这些都是影响料理的关键因素。

　　只有全部拿捏之后，才能做出最完美的料理。

　　山田忠广怎么也没想到，刘明辉居然能够做到这个地步。

　　虚张声势？

　　还是真有这个实力？

　　不仅如此，刘明辉包春卷的手法也十分专业。

　　下手速度十分快。

　　仅仅只是简单的几次对折，就能包出一个最完美的春卷。