我在东京做美食的日常 第354节

　　刘明辉咳嗽了一声，说：“时间到了。”

　　“对时间把握不好的新手，建议定个闹钟。”

　　“现在往锅里加水，用大火煮开。”

　　“水不要太多，根据枝豆的数量而定。”

　　“刚好没过枝豆就行。”

　　“当然，如果把握不住就稍微多加一点水也可以。”

　　泷本美喜这才反应过来，原来自己已经炒过头了。

　　连忙往锅里加水。

　　这一加，又加多了不少。

　　大概就是稍微多加了亿点点水。

　　连忙慌慌张张的问道：“刘大师，水加多了怎么办？”

　　“直接倒掉一些吗？”

　　刘明辉有点想哭。

　　我叫你们帮我找个新手，倒也不用给我找个纯萌新啊。

　　这下子泷本美喜的惊喜成功变作了惊吓。

　　刘明辉叹了口气说：“别盖盖，大火煮沸，烧干一点就好。”

　　“蒸发掉多余的水分之后，再转小火慢慢进行炖煮大概二十分钟。”

　　“将大料的香辛味全部激发之后再加点盐和胡椒调味即可。”

　　“口味重的多加一点，口味清淡的少加一点。”

　　“由于有水的稀释，倒是不用害怕。”

　　“放心大胆的加。”

　　这一次泷本美喜没有再问应该放多少。

　　她怕再问下去，刘明辉就要直接挂断了电话。

　　想了想，她直接撒了一大把盐。

　　毕竟是那么大一锅水，多放点盐应该没事。

　　不过只有一把的话是不是太少。

　　想了想，泷本美喜又抓了半把盐。

　　看着雪白的盐融入水中消失不见，泷本美喜有些犹豫，又抓起了一把盐。

　　只不过就在她打算放进锅中的时候，刘明辉却叫住了她，说：

　　“刚刚的盐已经过多了。”

　　“不需要再加盐了。”

　　“否则过咸的味道会掩盖卤枝豆的鲜美味道。”

　　泷本美喜的手当即就是一抖，将整把盐撒了个大半。

　　她觉得刘明辉像是算命先生，又像是神出鬼没的幽灵。

　　居然预判了她的动作。

　　刘明辉不预判也不行。

　　其实通过声音，他感觉第一把盐的份量就已经足够。

　　又加了半把之后，就已经稍微有些咸了。

　　为了杜绝自己翻车，他只能不管泷本美喜想不想加，都直接开口。

　　直接打断可能出现的施法。

　　卖力搅拌着锅中的原材料，泷本美喜的额头已经微微出汗。

　　她实在是没想到只是制作一道如此简单的料理都会让她那么累。

　　很难想象，那些天天做饭的人会累成什么样子。

　　估计了下时间，刘明辉继续指导道：“关火，等卤水冷却。”

　　“为了节约时间，只能用点黑科技了。”

　　“冰块准备好了吗？”

　　“将锅子直接用冰块包住，进行快速降温。”

　　“冰块化了就换新的冰块。”

　　“当然大家在家里做就不用如此。”

　　“这毕竟是一档节目，不能浪费太多时间。”

　　“趁卤水冷却的时间，开始处理枝豆。”

　　“只挑选最新鲜最饱满的枝豆，洗干净之后掐头去尾即可。”

　　“枝豆处理完成之后，卤水也刚好冷却完成。”

　　“此时将枝豆放进卤水中浸泡，倒是刚刚好。”

　　“正常情况下，需要浸泡至少一个半小时左右”

　　“经过足够浸泡的枝豆将会更加的入味。”

　　“吸收了卤水的精华，吃起来更有滋味。”

　　说到这里，刘明辉叹了口气，说：“同样还是时间的原因。”

　　“我们只能直接开始煮，制作简易版卤枝豆。”

　　“虽然味道会差上一些，但是同样也是十分好吃。”

　　“不要看先冷却再加热有些多此一举。”

　　“但是正是经过这个步骤，卤枝豆才能在长时间高温的料理下保留住鲜美的味道。”

　　“煮枝豆倒是很简单，煮熟就行。”

　　“不过切记不要盖盖子。”

　　“焖煮会造成枝豆变色，颜色黄色之后就没有那么好看了。”

　　“味道也会稍微差上一点。”

　　得到刘明辉的指点，泷本美喜快速行动了起来。

　　得益于有泷本美喜帮大家踩坑避雷。

　　众人发现只要自己稍微等待一下。

　　等泷本美喜先出问题，就能找到最正确的方法。

　　这简直是太方便了。

　　《走进生活》果然是一档非常棒的节目。

　　不多时，跟着刘明辉的节奏，泷本美喜就进入了最后的煮枝豆环节。

　　看着翠绿的枝豆淹没在熬煮半天的卤水之中，泷本美喜也期待了起来。

　　这可是自己的劳动成果。

　　或许会很好吃？

　　不过想到自己过程中踩的无数个坑，泷本美喜又有些沮丧。

　　很多地方都是无法挽回的失败。

　　再加上时间限制，自己制作的卤枝豆或许会很难吃？

　　虽然早有准备，但是想到这个结果，泷本美喜还是有些泄气。

　　并不是所有的事情都会有结果。

　　趁着等待枝豆成熟的时候，为了防止冷场。

　　泷本美喜想了想，决定找点事情做，活跃活跃现场的气氛。

　　灵光一闪，她有了主意。

　　可以提前揭晓云龙炸虾的秘密，打发掉这段无聊的时间。

　　同时这样做还可以顺便控制一下《走进生活》节目的时间。

　　由于泷本美喜笨手笨脚的行为。

　　原本很简单的卤枝豆愣是被她玩成了世纪大工程。

　　导致料理制作环节时间严重超时。

　　当然即使是超时也没有任何问题。