重生了，那就浅当个男神吧 第393节

　　“就吃这家吧。”

　　韩糯轻轻摇了摇头，又补充道：“我请客！”

　　“嗯哼，看样子喵咔生意不错？”

　　江牧看了一眼韩糯，笑盈盈的说道。

　　虽然喵咔没有挂在韩糯的名下，但是收款账户是用的韩糯的。

　　至于原因，自然是江牧美名其曰自己要当个甩手掌柜，再加上买流浪猫屋啊，以及后续的喵星人救助计划都需要用钱，到时候找他要钱太麻烦了，反正是强制的让韩糯用了自己的银行卡。

　　“嗯嗯，虽然开店才两周左右的时间，但是每天的利润其实都超过三万的，这样子一年就可以回本啦！”

　　韩糯点了点头，并且还告诉了江牧一个‘天文数字’。

　　“三万？”

　　江牧表情一怔。

　　如果没记错的话，当初试运营的当天，是卖出了五百单，一单平均是两杯饮料，那就是1000杯左右。

　　而如果按照最便宜的冰美式，25一杯，那就是25000的流水，按照百分之50的利润率，就是12500的单日利润。

　　在江牧看来，这个利润率已经很让他满意了。

　　韩糯面对着江牧的惊讶，眼底不经意间闪过了一丝小小的‘骄傲’，于是跟江牧说起了这段时间店里觉得情况。

　　因为江牧其实自从那天周末之后，就很少来管店里的情况了，主要是交给了乔倩惠和韩糯来处理。

　　至于像是招聘兼职学生，以及宣发相关的问题，其实都需要跟学校那边对接。

　　而这些事情，自然是被江牧全部抛给了安如烟来做了。

　　还说什么是锻炼你的能力，是为了培养你，反正妥妥的资本家语录了。

　　安如烟其实没少反驳加吐槽江牧，但是落在手上要做的事情，她还是实打实的完成了。

　　甚至，效率快到哪怕江牧都有点落泪。

　　比如说前一天江牧才吩咐安如烟去跟论坛那边对接一下，把喵咔公众号的点餐链接挂到一个醒目的位置，结果第二天上午就搞定了。

　　讲道理，牧哥就喜欢这种执行能力很强的小员工。

　　“当时试运营第五天左右，我们发现店里的情况基本上走向平稳了，于是就以这段时间店里的利润率作为模板，确认了活动的优惠力度。”

　　韩糯继续跟江牧解释着，她和乔倩惠所讨论的问题，主要是集中在是采用代金券还是折扣卷。

　　乔倩惠觉得代金券是实实在在的，但韩糯觉得如果发放的是代金券，可能不利于新店营销活动结束之后的福利活动。

　　比如说一杯冰美式，正常的价格是25元。

　　发放代金券的话可以发放10元一张的，那最终价格就是15块。

　　也可以发放折扣卷，比如说六折卷，打完折之后同样都是15块。

　　活动期间没问题，但等新店折扣结束了之后，这些优惠券没了呢？

　　可能大家已经适应了15元一杯的冰美式，突然活动没了，发现要25了，就会觉得好贵啊！

　　但如果是折扣卷的话，这时候其实就有操作空间了。

　　比如说，可以继续拿工序最简单，也不需要加料什么的，出品率最快的冰美式做活动。

　　既可以继续按照60％的折扣价来卖，也可以隔段时间调整为80％的折扣价。

　　十五块和二十块也就相差了五块钱而已。

　　最关键的是，可以将之变成一个‘常驻的福利’。

　　不一定会取消，但是哪怕取消了，大家也会觉得：哦，只是恢复了原价而已。

　　或者觉得：也就贵了五块钱啦！

　　但倘若是代金券，就没有这个优势了。

　　冰美式的价格实际上一直都是25元，只是十块钱的代金券让大家看着觉得便宜了而已。

　　要么继续发放代金券，要么就降价。

　　前者相对于标个价格打折麻烦的多，后者的话，降价之后再提价，可能会被吐槽，一定程度上失去了定价权。

　　江牧听着韩糯说的话，表情有些震惊，没想到这玩意还有这么多道道啊？

　　他想起了当初玩过的一款游戏，叫什么gen神，好像也有类似的操作。

　　大概就是每次抽卡都会送你一些碎片，然后可以在商店里兑换抽奖票。

　　当时江牧还想吐槽为毛不直接设定为75碎片换一张票，非得设置个125碎片，然后打个4折……

　　感情在这儿等着他呢？

　　“所以，为什么打六折？”

　　江牧继续问出了自己好奇的问题。

　　他觉得这俩妞连‘采用代金券还是折扣卷作为优惠方式’这种问题都能讨论的兴高采烈的，应该额度方面讨论的就更多了吧？

　　先不说有没有道理，至少是很有心的在探讨，这一点就让江牧忍不住给她们点了个赞。

　　“其实主要是对比一下大学城这边的饮品店啦。”

　　韩糯继续说道，表示比如说一丢丢，茶万道，cucu，开心茶这几家名气比较大的奶茶店，其实饮品的平均价格都是在二十以内的。

　　哪怕是外卖平台上面，有平台的抽成，用完优惠券之后基本上一杯也不会超过二十。

　　可能听上去感觉咖啡和奶茶不在一个赛道，但其实都属于是休闲饮品，是有借鉴价值的。

　　之所以大部分奶茶店都定在这个价格，肯定是参考过各地消费者的消费水平的。

　　比如说年轻人，这是主力军，觉得十几块钱一杯奶茶还可以接受，但如果上了二十，甚至将近三十，可能就会觉得有点贵了。

　　至于说觉得十几块钱奶茶还贵的？

　　5块到10块的蜜雪，以及小卖部里三块钱的一瓶可乐可能就是他们的消费选择了。

　　做生意，最重要的就是得要思考自己的受众到底是哪部分群体。

　　比如说像是星爸爸，一杯咖啡动不动就要三十起步，但它的受众已经摆在那里了，就是精致的小白领。

　　而像是小蓝鹿，发放那么多优惠券，就有点薄利多销的感觉了。

　　“这样啊，现在店里一天的出单率大概是多少？”

　　江牧随口询问道。

　　“一千多杯应该还是有的……”

　　韩糯顿了顿，又补充表示，折扣卷只能在购买基础款咖啡的时候使用：“这些咖啡出品比较快，因而可以采取薄利多销的模式。包括是生椰拿铁，其实很多人都会选择打包带走的。”

　　“而且，如果想要进入内部的撸猫区，必须得要购买招牌类咖啡，也就是猫咪拉花咖啡，这类咖啡做起来很慢，所以价格比较高，相应的利润就比较高了。”

　　“可以的，这样子甚至连门票都不需要设置了。”

　　江牧砸了咂嘴，当初他还在考虑要不要设置个门票什么的。

　　主要是喵咔分为内场和外场。

　　内场就是撸猫区，包括是休闲饮品区，基本上是按照猫咖来设计的。

　　而外场的话，就是单纯的咖啡厅的布局。

　　之前试运营期间，很多人可能就点了一杯最便宜的咖啡，然后就进去撸猫了，导致人太多，很多猫咪都得不到休息。

　　而如果通过这种搭配式购买，也就是购买有较高溢价的‘猫咪拉花咖啡’，然后给予进入内场的资格，这样子就比较合适了。

　　而江牧刚刚看了看，这招牌类拉花咖啡价格还蛮高的，起码要五十起步了。

　　“招牌猫咪拉花咖啡的话，我们也有给出声明，表示将会拿出九成的利润用在猫猫身上，比如说猫砂，猫粮，还有救助流浪猫什么的……”

　　韩糯简单的跟江牧分析了一下自己的构想，表示这些其实有些东西还没有完全落实。

　　“这一部分，应该是关于流浪猫救助计划了吧？”

　　“嗯呢，这段时间我和乔老师一直在探讨关于基金会的事情。”

　　韩糯点了点头，表示道：“现在喵咔已经有一个相对比较稳定的营收了，已经具备着成立慈善基金会的资格了。”

　　“这方面，回头我找几个人帮你们参谋一下。”

　　江牧琢磨着基金会这玩意还是比较复杂的，得找点行业内的人问问。

　　他肯定是不认识的，但是这会儿，帝都那两个好兄弟不就有作用了么？

　　无论是叶澜，还是季云飞，家庭条件肯定都不简单，让他们帮忙找个相关的专家咨询一下简直不要太轻松。

　　甚至，还可以让他们帮忙处理一下，能够事半功倍。

　　“那就太好了，确确实实我们有遇到一些资质审核方面的问题……”

　　韩糯点了点头，表情有些激动的模样。

　　“先吃东西吧。”

　　江牧笑了笑，指着对方碗里已经堆得满满的烤肉道。

　　就在刚刚两人交流的时候，牧哥依旧还是保持着一心二用，顺便烤着肉。

　　只能说，时间管理是刻在他骨子里的！