四合院：从厨师学徒开始 第167节

　　丰泽园来了第一批客人。

第214章 陈雪茹的小妙招，王师傅万岁

　　丰泽园里来了客人。

　　头招待徐友亮这会儿有空，便亲自上前招待，引领着他们落了座，又拿来菜单。

　　“王师傅今天上班了吧？”客人一边掀开菜单，一边问道。

　　“上班了。”徐友亮露出标准的微笑着点点头，“王师傅今天又推出了一道非常好吃的红烧肉，您各位尝尝？”

　　“是吗？那点一道尝尝吧。”

　　“……”

　　王建业之前推出了一道好吃到哭的酸辣土豆丝，吸引了不少的客人为他而来。

　　之前那道酸辣土豆丝太好吃了，因此让许多人都期待着王建业能够推出更多的拿手好菜。

　　现在听说王师傅推出了非常好吃的红烧肉，那么这些客人大概率就会愿意点一道尝尝，他们愿意相信王师傅的手艺。

　　王建业自然不能让他们失望，也不会让他们失望，毕竟传说级水平的红烧肉，绝对的完美，没有任何的瑕疵。

　　后厨这边，王建业正在指使徒弟们，先将丰泽园专门为了他采购的一口大锅，从库房里搬到了后厨里，然后架在灶台上，吩咐马华将锅给刷洗干净。

　　又吩咐其他的几个徒弟，帮他将二十斤的五花肉切成麻将块大小。

　　而他自己，则是准备好做这二十斤红烧肉所需要的葱姜蒜以及花椒、香叶、桂皮、干辣椒段等等都给准备好。

　　在徒弟们合伙儿将二十斤五花肉都给切好之后，王建业又让他们将切好的五花肉给清洗干净并焯水，晾干。

　　之后的活儿，就由王建业亲自来做了，因为接下来每一步都非常的关键，只有王建业亲自来做才能保证万无一失的做好。

　　炒料、煸炒、上色、炖煮。

　　三十多分钟后，终于做到了小伙炖煮这一步，如此便可以不用人看着了，王建业就抽出了空去做客人点的单子。

　　“师父，到目前为止，客人一共点了15道酸辣土豆丝、5道火爆腰花、3道糖醋鲤鱼……”

　　在王建业回到自己的灶台时，徒弟陈晓阳给王建业总结了一下客人点的菜。

　　王建业点点头，说了句知道了后，便开始忙活着制作酸辣土豆丝。

　　很快，一道道酸辣土豆丝便做好了，陈晓阳及时叫来了传菜员将菜品给端走，其中一位传菜员是秦淮茹。

　　她闻着特香的酸辣土豆丝，有些蠢蠢欲动地想尝一口，但是上回的教训她记忆犹新，立马摇了摇头，不能偷吃，再被偷吃的话，肯定要被徐友亮给开除掉的。

　　秦淮茹强忍着跟前这道，闻着可口，吃起来更香的酸辣土豆丝，端到了客人的桌上。

　　后厨这边，王建业见到锅里的红烧肉炖煮的差不多了，便让用大火，开始收汁。

　　很快，二十斤五花肉，做的一大锅红烧肉便做好了，王建业往其中撒入碎碎的葱花。

　　完活！

　　“马华，只要是又客人点了我做的红烧肉，你就盛出一盘子叫传菜员给端走！”

　　“是，师父。”

　　马华记住了王建业嘱咐他的事儿，从陈晓阳的手里接过来了客人点的带有红烧肉的单子，并按照份数拿盘子给盛了出来。

　　然后便叫来传菜员，将他盛出来的红烧肉给端走。

　　前厅这边。

　　陈雪茹和伊莲娜，外加一个管付账的暖男又来了。

　　“莲娜，怎么还天天来呀，我那边还有生意要忙呢。”

　　自从她们吃过王建业做的那道传说级水平的酸辣土豆丝，将她们给狠狠地弄哭之后，就再也忘不掉了，这很正常，第一次被弄到哭总是印象深刻的嘛。

　　“你不想来啊？那你走吧，我自己在这儿吃。”

　　伊莲娜让她不想吃就回去吧，可是陈雪茹怎么舍得走，“来都来了，反正是该吃午饭了，在哪儿吃不都一样，就这儿吧，尝尝王师傅的手艺比前天进步了没有。”

　　招待小伙儿将她们安排好了位置，并递过去了菜单。

　　“想要点王师傅的酸辣土豆丝，跟前天一样，还得点一个套餐是吗？”伊莲娜问，还是这样吗？

　　招待小伙儿点点头，“是这样的。”

　　“那就来这个套餐就行了，再来三份米饭。”

　　陈雪茹将菜单给合上了，剩下的菜她都没有什么兴趣，只对王师傅做的那道超好吃的酸辣土豆丝感兴趣。

　　伊莲娜也是一样。

　　招待小伙是个新来的，忘了上午徐友亮跟他们开会说的事儿，没有跟客人介绍王师傅做的招牌红烧肉。

　　当他开好了单子往后厨送去时才想起来，完了，不会被扣工资吧？要不要去跟客人说一声啊？算了算了，多尴尬啊，反正徐友亮也不知道，就当客人没点这道菜。

　　招待小伙儿安慰好了自己，然后将单子送到了后厨。

　　陈晓阳拿到后，便跟师傅说，“客人又点了一份酸辣土豆丝，师父不算您锅里炒的，总共还剩下九道要做。”

　　“知道了。”

　　王建业心中有了数。

　　有个徒弟在身边帮他记着，这样他只用负责将菜给做好就行了，其它的都不用他操心。

　　菜做好之后，由传菜员送到了前厅各个客人的桌上。

　　陈雪茹和伊莲娜等了没一会儿，便瞧见了套餐里的四道菜都端了过来。

　　这四道菜分别是招牌滑炒里脊丝、招牌干炸丸子、招牌一品豆腐、还有就是王师傅的招牌酸辣土豆丝。

　　都属于上菜能很快的类型。

　　“嗯，还是那么香。”

　　菜端上来后，伊莲娜就只看向酸辣土豆丝，其它的菜要不是和酸辣土豆丝在一个套餐里面，她根本就不会点。

　　伊莲娜迫不及待地拿起了筷子，就要夹来酸辣土豆丝吃的时候，被陈雪茹严肃地制止了，“伊莲娜，忘了咱们来之前，怎么来商量的了？”

　　“哦对对对。”伊莲娜放下了手里的筷子，闭上眼睛深呼几口气，并给自己做足了心理暗示，“就算再好吃，我也不能哭，就算再好吃，我也不能哭，就算再好吃，我也不能哭……”

　　然后睁开眼睛，伊莲娜非常的有自信，“你就瞧好吧，我觉不可能再因为酸辣土豆丝做的太好吃，就哭出来！”

　　说完，伊莲娜便拿起筷子，吃了一口酸辣土豆丝，“呜呜呜，失败了……”

　　陈雪茹忍不住咯咯直笑，“看来你这A方案不太行了，我要用B方案了。”

　　说着，陈雪茹找招待小伙儿要来了两碗清水，夹了一筷子酸辣土豆丝后，先放进左边的碗里唰了一下，然后再放进右边的碗里唰一下，接着再吃。

　　这样味道被洗掉很多，而味道又是传说级水平的菜一个非常重要和恰到好处的部分，如果味道减弱了，那么这道菜的水平，就不再是传说级了。

　　因此，陈雪茹忐忑不安的吃过后，惊喜的发现，她没有哭出来！

　　太好了！

　　她终于可以放心大胆的享用王师傅做的酸辣土豆丝，依旧保持一个美美的样子，而不用担心突然失态哭出来了！

　　美食万岁！王师傅万岁！

第215章 王建业赚麻了

　　“雪茹，可是你这样吃，味道就没有那么香了啊。”

　　伊莲娜一边哭着吃着，一边不理解的问道。

　　陈雪茹并不在意，“味道是差了点儿，但这也是好事儿啊，不至于好吃到哭了，我就能一直保持美美的样子了……不像你，都哭成大花猫了。”

　　“那怕什么，好吃就行呗。”

　　伊莲娜更贪吃一点儿，也放的更开一点，能够为了享用美食，形象什么的，都来不及在乎了。

　　“王师傅做的这道酸辣土豆丝，就算是过了两遍清水，也依旧是我吃过的最好吃的，哦不，不是最好吃的，它比不过没有过水之前那种更好吃。”陈雪茹一遍优雅地吃着，一边感慨道：

　　“鱼和熊掌不可兼得，我想品尝王师傅做的这道酸辣土豆丝，又不想失态，能怎么办呢？只能唰唰清水，让其失去一些味道，不至于那么好吃喽。”

　　盘里的一份酸辣土豆丝是两个土豆，炒出来的份量并不多。

　　虽然这桌主要是两个女生在吃，另外一个男的展现了绅士风度，一口都没舍得吃，都让给了她们，但因为王师傅做的酸辣土豆丝太好吃了，还是不够吃啊。

　　不够吃再想吃的话，就只能再叫一份套餐，那样还是算了吧，剩下的三道菜都还没怎么动筷子呢。

　　不是陈雪茹和伊莲娜不想，而是因为这个套餐里面的酸辣土豆丝水平高出另外三道菜一大截，好吃的太过离谱，就衬托了另外三道菜味道体验一般般。

　　其实另外这三道菜也不错，都是后厨头灶师傅们的拿手菜，放在外面的小饭馆里，都是可以成为特色菜，坐镇菜的存在。

　　但是在王师傅的这道酸辣土豆丝面前，它们失去了所有荣光，变的索然无味，如同嚼蜡。

　　“雪茹你瞧，他们吃的红烧肉，看起来也好香啊。”

　　这时，伊莲娜注意到了旁边桌子客人在吃红烧肉的时候，跟吃王师傅的招牌酸辣土豆丝是一样的水平，便非常的嘴馋，“咱们也点一道吧。”

　　“这些菜就够咱们吃的了，还点啊？”陈雪茹只对王师傅做的酸辣土豆丝感兴趣一点，至于其他的，尤其是像红烧肉这种特别肥的肉类，是没什么兴趣的。

　　“可是我看他们吃的都好香啊。”

　　伊莲娜眼巴巴地看着别的桌吃红烧肉，也馋的不行。

　　见状，管付账的那男的立马展示自己的暖心，他叫来了招待小伙儿，“他们那桌的红烧肉是哪位师傅做的？我们也想要一道一模一样的。”