四合院：从厨师学徒开始 第313节

　　孙洁明只尝了一口，眉头便紧皱起来，他放下筷子，一脸不悦：“这酸菜鱼做得可不正宗啊，我可不愿付钱。”

　　孙洁明的声音不大，却足以吸引周围人的注意。

　　头招待秦淮茹闻声赶来，她面带微笑，眼中却闪过一丝不易察觉的戒备。

　　“先生，我们的酸菜鱼都是按照传统工艺制作的，应该没有问题。”

　　孙洁明哼了一声，显得极为不屑，“不正宗，就是不好。正宗的酸菜鱼，那味道，那口感……”

　　他开始滔滔不绝地描述起所谓“正宗”的做法，言辞间透露出一股子自信，仿佛真的对这道菜颇有研究，没有人比他更懂酸菜鱼。

第385章 全国烹饪大赛

　　秦淮茹耐心听着，脸上依旧挂着礼貌的微笑，心中却已起了波澜。

　　她环顾四周，发现有几个客人似乎对孙洁明的话颇为认同，而更多的人则面露疑惑，显然对孙洁明的品鉴能力持怀疑态度。

　　就在这时，孙洁明事先安排好的几个“托”开始起哄，声称王氏全系饭店的菜不正宗，气氛一时变得紧张起来。

　　秦淮茹见状，立刻请来了后厨的主厨陈晓阳。

　　陈晓阳一见孙洁明便知来者不善。

　　但他并未动怒，只是静静地听着孙洁明对正宗酸辣鱼的“高见”，眼神中既有审视也有好奇。

　　听完之后，陈晓阳默默回到后厨，按照孙洁明所述的方法，重新做了一道酸辣鱼。

　　当这道新做的酸辣鱼被端到孙洁明面前时，他尝了一口，脸色骤变。

　　这味道，竟与他描述的完全一致，分毫不差。

　　孙洁明愣了片刻，终于无话可说，只能灰溜溜地离开了饭店。

　　心中满是愧疚与挫败。

　　他随口编了一个酸菜鱼的做法和口感味道。本来就是找茬来的，没想到王氏全系饭店真的将他随口编的菜品做出来了。

　　之前孙洁明一直说这样的做法，这样的口感才是正宗，现在王氏全系饭店做出了这道菜，那么他便无话可说，只能灰溜溜的离开，徒增笑柄。

　　虽然王建业在餐饮行业的地位高，手艺好，许多饭店在和王建业的饭店竞争的时候，不愿意使用诬陷的下作手段，但是不免有一些中小型饭店无所顾忌。

　　孙洁明信心满满的来，结果灰溜溜的走，没有办法，这家饭店里的厨师太利害了，随便编造的做法，厨师都能做出来一模一样，让他无话可说的，唉，还是别在这里丢人现眼了。

　　另一边。

　　秦淮茹转向围观的客人，诚恳地说：“各位，我们王氏全系饭店一直致力于提供最好的服务，如果有任何意见或建议，我们一定虚心接受并改进。”

　　客人们纷纷点头称赞，对王氏全系饭店的包容与气度表示赞赏。

　　在王氏全系饭店的一间雅致的包厢里，王建业坐在主位上，面带微笑，眼神中透露出几分赞许。

　　秦淮茹和陈晓阳并肩站在他面前，两人的脸上都带着一丝忐忑与期待。

　　“今天的事情，我听说了。”

　　王建业缓缓开口，声音温和而有力，“秦淮茹，你面对顾客的质疑，能够保持冷静和礼貌，这是我们王氏全系饭店应有的服务态度。你做得很好。”

　　秦淮茹闻言，心中一暖，脸上露出了感激的笑容。

　　她微微欠身，说道：“谢谢您的夸奖，我会继续努力。”

　　王建业又转向陈晓阳，眼中闪过一丝赞赏：“陈晓阳，你现在的水平很不错，那位客人只是随口乱编的做法以及口感，你竟然能完美的复刻出来，让他无话可说，做的漂亮。”

　　陈晓阳闻言，心中涌起一股暖流。

　　他知道，自己的努力和付出得到了师父的认可和赞赏。

　　他恭敬地说道：“谢谢师父您的夸奖，我会继续努力的。”

　　王建业看着眼前的两人，心中充满了欣慰和自豪。

　　他知道，有着这样一批优秀的员工，王氏全系饭店的未来一定会更加辉煌。

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　　翠华楼饭店的经理办公室里，气氛凝重。

　　经理坐在宽大的办公桌后，面容严峻，眼神中透露出不满和失望。

　　孙洁明垂头丧气地站在办公桌前，一脸无奈和委屈。

　　“孙洁明，我听说你失败了？”经理的声音低沉而有力，带着明显的责备。

　　孙洁明忐忑不安地回答道：“是的，经理。我尽力了，可是……”

　　“可是什么？别找理由，就是因为你的无能。”经理的声音提高了几分，显然对孙洁明的失败感到十分愤怒。

　　他本来以为能借一次机会打击王氏全系饭店的声誉，只要减少了王氏全系饭店的客流量，那么自家饭店的客流量就会得到恢复。

　　毕竟老话说的好，与其提升自己，不如诋毁别人。

　　孙洁明苦涩地笑了笑，解释道：“经理，您也知道，这次我是遇到了王氏全系饭店的厨师。他们真的太厉害了，把我胡编乱造的做法都给实现了，我根本没想到他们会这么做。以前我在其他饭店的时候，基本上都成功了，就只有在王氏全系饭店面前跌了跟头……”

　　孙洁明这一次错估了对手，以为王氏全系饭店跟自己以前去找茬的那些饭店一样，拿他没有什么办法呢。

　　可是没有想到王氏全系饭店的厨师那么厉害，将他随口编造的菜品完美的复刻出来，让他在大庭广众之下无言以对，只能灰溜溜的离开。

　　经理无奈的叹了口气，他知道孙洁明也尽力了，毕竟那家饭店是王建业，王建业那么高的水平，徒弟们的水平也非常之高。孙洁明这点找茬的小把戏，根本奈何不了这家饭店。

　　以后还是甭想着诋毁这家饭店了，老老实实的做自己的生意就得了，吃一堑长一智，经理知道这家饭店不好招惹，以后还是算了吧。

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　　很快，时间便来到了全国烹饪大会开始的那一天。

　　全国烹饪大会的开幕场景，宛如一幅绚丽多彩的画卷，缓缓在众人眼前展开。

　　阳光透过轻纱般的云层，洒在装饰一新的会场上，金色的光辉与各式烹饪器具交相辉映。

　　随着一阵激昂的音乐响起，来自全国各地的厨师精英们身着整洁的厨师服，满怀自信地步入会场。

　　他们有的来自江南水乡，擅长细腻温婉的江南菜，身着淡雅的蓝白相间厨师服，如同水乡中的一抹清新。

　　有的则来自川渝之地，精通麻辣鲜香的川菜，身着火红的厨师服，如同辣椒般热烈。

　　还有的来自北方，对面食的制作有着独到的见解，身着传统的白色厨师服，如同面食般纯净。

　　尽管风格各异，但他们眼中都闪烁着同样的光芒——对烹饪的热爱与对胜利的渴望。

　　他们相互间或点头致意，或轻声交谈，分享着对食材的理解、烹饪的心得。

　　有的厨师手持锋利的菜刀，在空中划出一道道优美的弧线，展示着精湛的刀工。

　　有的厨师则轻轻摇晃着锅铲，仿佛在与锅中的食材进行一场无声的对话。

第386章 初赛

　　全国烹饪大会正式开始。全国各地有名有姓的厨师们齐聚一堂，按照报名的菜系分成了8个组。

　　八大菜系包括川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。

　　这些菜系各具特色，代表了不同地区的饮食文化和烹饪技艺。

　　菜系不同，考察的侧重点自然也不尽相同。

　　王建业根据各个菜系的特点，定制了比试规范和评分标准。

　　鲁菜以鲜香、原汁原味和清淡雅致而著称。

　　在鲁菜小组中的比赛菜品，有糖醋鲤鱼。

　　这道糖醋鲤鱼是鲁菜的经典之作，以其色泽金黄、外酥里嫩、酸甜适中的口感而著称。

　　这道菜不仅展示了鲁菜在烹饪鱼类方面的精湛技艺，还体现了鲁菜对酸甜口味的独特把握。

　　除了糖醋鲤鱼，还有九转大肠。

　　这道九转大肠是鲁菜中的一道传统名菜，以其色泽红润、质地软嫩、味道醇厚而深受喜爱。

　　这道菜的制作过程复杂，需要精细的刀工和火候控制，是考验厨师技艺的绝佳选择。

　　除了糖醋鲤鱼、九转大肠，还有葱爆羊肉。

　　这道葱爆羊肉以其浓郁的葱香和羊肉的鲜嫩著称，是鲁菜中极具代表性的菜肴之一。

　　这道菜展示了鲁菜在烹饪肉类方面的独到之处，同时也体现了鲁菜对食材原味的尊重。

　　参与者要在这几道菜中选择一道进行制作。

　　另外七大菜系也是同样的道理，选择的菜要能够体现出各大菜系的特色。

　　川菜以麻辣、香辣和酸辣等口味著称，烹饪方法多样。

　　其代表菜品有麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼等。

　　粤菜以鲜嫩、清淡和精致而著称。

　　其代表菜品有白切鸡、烧鹅、菠萝包等。

　　苏菜以清鲜、细腻和精致而著称。

　　代表菜品有松鼠桂鱼、清炖狮子头和糖醋排骨等。

　　浙菜的烹饪方法包括炒、烹、炸、炖等，代表菜品有西湖醋鱼、东坡肉和叫化鸡等。