四合院：从厨师学徒开始 第512节

　　这一决策很快带来了恶果，部分菜品的质量出现明显波动。

　　原本新鲜肥美的湖鱼，变得肉质松散；鲜嫩可口的湖虾，也失去了往日的弹性。

　　一些老顾客在品尝菜品后，不禁皱起眉头，开始抱怨：“这菜怎么回事？味道大不如前，一点都不新鲜，还是以前的‘湖鲜盛宴’吗？”

　　王建业得知这些情况后，更加坚定了提升品质的决心。

　　他深知，品质是饭店的生命线，在这场激烈的商战中，只有坚守品质，才能笑到最后。

　　每天清晨，王建业都会亲自前往微山湖的湖边，等待渔民们满载而归。

　　他站在湖边，看着一艘艘渔船靠岸，亲自挑选每一批湖鲜。

　　他仔细检查鱼的眼睛是否明亮、鳞片是否完整、虾是否鲜活，确保每一批食材都新鲜优质。

　　为了提高服务质量，他不惜花费重金，聘请了一位在餐饮服务领域颇有名气的专业培训师。

　　培训师来到饭店后，对服务员进行了系统培训。

　　在饭店的一个宽敞房间里，服务员们整齐地站成几排，认真聆听培训师的教导。

　　培训师微笑着对服务员们说：“顾客进门的那一刻，你们的热情迎接就像给他们送上了一道开胃菜。

　　一个真诚的微笑、一句温暖的问候，就能让顾客感受到我们的诚意。

　　在服务过程中，要时刻关注顾客的需求，顾客的一个眼神、一个动作，你们都要能领会其意图，让他们感受到无微不至的关怀。

　　比如，顾客杯子里的水少了，要及时添加；顾客对菜品有疑问，要耐心解答。”

　　经过一段时间的培训，服务员们的服务水平有了显著提升。

　　他们的微笑更加真诚，服务更加周到，顾客满意度大幅提高。

　　随着时间的缓缓推移，王氏全系饭店的口碑如同春日里的微风，吹遍了微山湖的每一个角落，乃至更远的地方。

　　越来越多的游客在旅行社的推荐下，满怀期待地走进王氏全系饭店。

　　他们被饭店独特的装修风格所吸引，墙壁上挂着的融合了世界各地元素的装饰画，与微山湖的特色摆件相得益彰。

　　餐厅里，服务员们热情周到的服务，让游客们如沐春风。

　　而那一道道充满创意与美味的菜品，更是让他们赞不绝口。

　　本地顾客也被新颖的菜品和优质的服务所吸引，纷纷成为饭店的常客。

　　饭店里每天都座无虚席，客流量持续增长，生意蒸蒸日上。

　　而“湖鲜盛宴”这边，由于菜品质量下滑和缺乏创新，顾客逐渐流失。

　　曾经热闹非凡的餐厅，如今变得冷冷清清，服务员们也失去了往日的热情，脸上满是忧虑。

　　最终，“湖鲜盛宴”在这场激烈的商战中难以维持经营，不得不无奈地缩小规模。

　　曾经辉煌一时的招牌，如今也显得有些黯淡无光。

　　而王氏全系饭店则在微山湖地区稳稳地站稳了脚跟，成为当地餐饮市场的佼佼者。

　　在一个阳光明媚的日子里，王建业站在饭店门口，看着络绎不绝的顾客，心中感慨万千。

　　他的眼神中既有历经艰难后的欣慰，又有对未来的憧憬。

　　“这场商战虽然艰难，充满了挑战与挫折，但我们凭借创新和坚持，赢得了胜利。

　　未来，我们要继续努力，不断探索新的美食领域，为顾客带来更多更好的美食体验，让王氏全系饭店的招牌在微山湖乃至更广阔的天地里闪耀光芒。”

　　……

　　在微山湖地区取得辉煌胜利后，王建业的目光越过山川湖泊，投向了同样充满烟火气与商机的淄博。

　　九十年代中期的淄博，工业蓬勃发展，城市里工厂林立，烟囱中升腾着袅袅烟雾，工人们忙碌的身影随处可见。

　　随着经济的发展，市民们的生活水平逐步提高，对餐饮的需求也日益多样化。

　　然而，当地的餐饮市场主要被几家老牌饭店所主导，这些饭店扎根淄博多年，凭借传统鲁菜和独具特色的淄博风味美食，在当地食客心中占据着重要地位。

　　王建业深知，要在淄博这片土地上站稳脚跟，绝非易事。

　　但他骨子里那股不服输的劲头，以及对市场敏锐的洞察力，让他毅然决定进军淄博。

　　他召集陈宇和李师傅，在办公室里展开了一场激烈的讨论。

　　办公室里，墙上挂着淄博的地图，上面标记着各个区域的商业中心和人口密集点。

　　王建业站在地图前，手指沿着淄博的主要街道滑动，神情坚定地说：“淄博是个好地方，工业发达，人流量大，餐饮市场潜力巨大。

　　虽然有老牌饭店在前，但我们的融合菜理念说不定能在这里打开一片新天地。”

　　陈宇推了推眼镜，看着地图分析道：“王总，淄博的商业区域集中在市中心和几个大型工厂周边。

　　我们开店选址很关键，得选在人流量大且竞争相对较小的地方。

　　而且，我们要深入了解淄博人的饮食习惯和口味偏好，对菜品进行针对性调整。”

　　李师傅微微点头，补充道：“没错，我听说淄博人爱吃烧烤，对肉类菜品的需求量大。

　　我们可以在融合菜中融入烧烤元素，再结合当地的特色食材，研发新菜品。”

　　王建业听后，眼睛一亮：“好，就这么办。

　　陈宇，你负责选址和前期市场调研；李师傅，你带领厨师团队研究新菜品。

　　我们要尽快行动，在淄博打响我们的招牌。”

　　陈宇带着团队一头扎进淄博的大街小巷，每天早出晚归。

　　他们穿梭在各个商业区，与房产中介频繁交流，仔细考察每一个潜在店面的位置、面积、租金等情况。

　　在考察过程中，陈宇发现市中心有一个位置绝佳的店面正在出租。

　　这个店面位于繁华的商业街，周围写字楼林立，人流量大，且附近没有直接竞争对手。

第630章

　　陈宇满心欢喜，准备与房东洽谈租赁事宜。

　　然而，就在他联系房东时，却得知当地一家颇有实力的老牌饭店“鲁香阁”也对这个店面感兴趣，并且开出了比市场价高出不少的租金。

　　陈宇心急如焚，立刻向王建业汇报：“王总，那个绝佳的店面被‘鲁香阁’盯上了，他们出价太高，房东很可能会租给他们。”

　　王建业皱了皱眉头，思考片刻后说：“小陈，别慌。

　　我们不能轻易放弃，你再和房东沟通沟通，强调我们饭店的发展潜力和对店面的长期规划。

　　同时，我们也再找找其他备选店面，不能把所有希望都寄托在这一个地方。”

　　陈宇再次找到房东，详细介绍了王氏全系饭店的品牌理念和在其他地区的成功经验，承诺会对店面进行精心装修，提升整个商业街的商业氛围。

　　经过一番努力，房东被陈宇的诚意所打动，最终决定将店面租给王氏全系饭店。

　　在李师傅这边，他带领厨师团队深入淄博的菜市场和乡村，寻找当地特色食材。

　　他们发现淄博的黑猪肉肉质鲜嫩，口感醇厚，于是决定以此为主要食材，研发新菜品。

　　经过反复试验，他们推出了一道融合菜——黑猪烤肉卷饼。

　　这道菜将淄博黑猪肉用独特的酱料腌制后，放在烤架上烤制，外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。

　　再搭配上清爽的蔬菜和特制的酱料，用薄饼卷起来，既有淄博烧烤的风味，又有创新的吃法。

　　终于，开业的日子来临。

　　当天清晨，阳光洒在淄博的大街小巷，王氏全系饭店门口已然热闹非凡。

　　店门口两侧摆放着色采鲜艳的鲜花，红的似火，粉的如霞，黄的像金，争奇斗艳，散发着阵阵芬芳。

　　巨大的彩色气球在空中摇曳，一串串气球上系着写有“王氏全系饭店盛大开业”的红色条幅，在微风中轻轻飘动。

　　员工们身着整齐的制服，面带灿烂的笑容，热情地迎接每一位顾客。

　　他们站在店门口，一边向过往行人递上精心制作的传单，一边用洪亮而热情的声音说道：“欢迎光临王氏全系饭店，品尝我们的特色融合美食！”

　　店内的装修风格独具匠心，完美融合了现代元素和淄博的传统文化元素。

　　天花板上，造型独特的吊灯散发着柔和的光芒，照亮了整个餐厅。

　　墙壁上，挂着一幅幅精美的淄博风景画作，展现着淄博的山川秀丽、人文景观，让人仿佛置身于淄博的美景之中。

　　同时，还有世界各国美食的图片，从法国的精致甜点到日本的鲜美刺身，从意大利的浓郁披萨到印度的香辣咖喱，这些图片不仅增添了餐厅的异域风情，也暗示着店内融合菜的多元特色。

　　地面铺着光洁的瓷砖，反射着灯光，让整个空间显得宽敞明亮。

　　顾客们怀着好奇与期待的心情走进店内，瞬间被这新颖的环境和从厨房飘来的诱人菜香所吸引。

　　餐厅内，桌椅摆放整齐，桌面擦拭得一尘不染，上面摆放着精致的餐具。

　　此时，黑猪烤肉卷饼一经推出，立刻成为了焦点。

　　厨房内，厨师们熟练地将腌制好的黑猪肉放在烤架上，火焰舔舐着肉块，发出“滋滋”的声响，油脂滴落，燃起阵阵香气。

　　烤好的黑猪肉被切成薄片，搭配上翠绿的生菜、鲜红的番茄、金黄的洋葱，再淋上特制的酱料，用薄饼一卷，一份色香味俱佳的黑猪烤肉卷饼便呈现在顾客面前。

　　一位身材魁梧的工厂工人走进店内，在服务员的引导下就座。

　　他看着菜单上的黑猪烤肉卷饼，眼中充满好奇，便点了一份。

　　不一会儿，热气腾腾的黑猪烤肉卷饼被端上桌。