四合院：从厨师学徒开始 第573节

　　现场的气氛一下子变得紧张起来，原本喜庆的婚宴被这突如其来的争吵蒙上了一层阴影。

　　宾客们开始交头接耳，脸上露出了不满和疑惑的神情。

　　婚宴结束后，顾客向王建业进行了投诉。

　　王建业听后，心中又气又急。

　　他深知，这样的事情不仅破坏了顾客的用餐体验，也严重影响了餐馆的声誉。

　　王建业决定暂停营业，着手解决这个棘手的问题。

　　经过深思熟虑，他想到了一个办法——去狼山脚下团建。

　　狼山脚下，阳光明媚，绿草如茵，远处的山峦连绵起伏，与蓝天白云相映成趣。

　　餐厅的全体员工们集合在这里，气氛却显得有些压抑。

　　王建业站在人群前，神色严肃地说道：“大家都知道，咱们店最近出了不少问题。

　　今天把大家带到这儿来，就是想让大家好好放松放松，更重要的是，把心里的疙瘩都解开。”

　　随后，王建业提出了一个特别的活动——让员工们轮流用家乡话表演节目。

　　一开始，大家都有些不好意思，你看看我，我看看你，没有人愿意第一个上台。

　　这时，王建业笑着说：“我给大家开个头！”只见他走上前，用徐州方言讲了一个诙谐幽默的小故事。

　　他那生动的表情和抑扬顿挫的语调，引得大家哄堂大笑。

　　紧张的气氛一下子缓和了许多。

　　在王建业的鼓励下，老陈也鼓起勇气站了出来。

　　他清了清嗓子，用徐州话唱起了一段徐州梆子。

　　高亢激昂的唱腔，让在场的员工们领略到了徐州文化的独特魅力。

　　唱完后，老陈有些不好意思地挠挠头说：“俺们徐州就是这豪爽的性子，以前说话大声，可能给大家带来不好的感受了，俺在这儿给大家赔个不是。”

　　南通本地的员工们听了，纷纷鼓掌表示理解。

　　紧接着，小张也大方地站起来，用南通方言朗诵了一首南通民谣。

　　软糯甜美的声音，如同潺潺流水，将南通的温婉细腻展现得淋漓尽致。

　　表演结束后，大家的距离拉近了不少。

　　小张走到老陈面前，笑着说：“陈师傅，没想到您唱得这么好，以前我们对徐州话和徐州文化了解太少了，误会了您的好意，不好意思啊。”

　　老陈连忙摆摆手，憨厚地笑道：“妹子，俺也有不对的地方，不该老是那么大声吆喝，俺们以后多互相理解。”

　　看到气氛渐好，王建业趁热打铁说道：“大家来自不同的地方，有着不同的文化和习惯，这本是好事。

　　咱们店就是要把这些不同融合在一起，给顾客带来不一样的体验。”

　　大家围坐在一起，你一言我一语地交流起来。

　　有员工提出：“咱们能不能制定一个双语服务标准，既保留徐州餐饮豪爽直率的劲儿，又融入南通的温和细腻。”

　　这个提议得到了大家的一致赞同。

　　经过讨论，大家共同制定了一套双语服务标准。

　　要求服务员在迎来送往时，先用轻柔的南通方言热情客气地招呼顾客，像“您好呀，欢迎光临，今朝想切嗲（今天想吃点什么）？”而在传达后厨的回应或者一些紧急信息时，可以用干脆利落的徐州方言，保证沟通的高效。

第677章

　　为了让这个双语标准更好地实施，也为了进一步促进南北文化的融合，王建业还推出了“方言点餐优惠”活动。

　　顾客只要用南通话或者徐州话点餐，就能享受一定的折扣。

　　活动推出的第一天，餐馆里格外热闹。

　　一位操着徐州口音的顾客走进店里，大声说道：“老板，来份徐州地锅鸡，多放点辣椒！”服务员笑着回应：“好嘞，您稍等！按照咱徐州的口味给您做！”这单结账时，顾客发现因为用徐州话点餐享受到了优惠，开心地说：“这活动有意思，以后还来。”

　　一位南通当地的老奶奶带着小孙子走进店里。

　　小孙子用稚嫩的南通话说：“阿姨，我要吃蟹黄包。”

　　服务员微笑着说：“好个小囡，马上就来。”

　　因为用南通话点餐，他们也获得了折扣。

　　老奶奶高兴地说：“这活动真好，让我们南通话也派上用场了。”

　　随着双语服务标准的实施和“方言点餐优惠”活动的开展，餐馆里的气氛变得越来越好。

　　顾客们不仅能品尝到美味的菜肴，还能感受到南北文化碰撞融合的独特魅力。

　　南通本地的员工和徐州来的后厨师傅们合作也越来越默契。

　　后厨师傅们在做菜时，会更加考虑南通顾客的口味需求，同时也会巧妙地保留徐州菜的特色风味；而服务员们在与后厨沟通时，也多了一份理解和耐心。

　　在一次日常的聚餐中，大家围坐在一起，谈论着这段时间的变化。

　　老陈感慨地说：“以前我就一门心思按老方法做菜，没考虑到南通这边的情况。

　　现在通过这些活动，我也慢慢理解了。”

　　南通本地的厨师小王接口道：“陈师傅，您那些徐州菜的做法真不错，我们也跟您学到了不少呢。”

　　随着时间的推移，餐馆的生意越来越红火。

　　不仅吸引了南通本地的顾客，还有很多游客慕名而来。

　　游客们一方面是为了品尝融合了南北风味的美食，另一方面也是想感受这种独特的文化氛围。

　　在一个节日期间，一群外地游客走进餐馆。

　　其中一位游客好奇地问：“你们这双语服务和文化融合做得挺有意思的，是怎么想到的呀？”王建业笑着解释道：“我们的员工来自不同地方，有着不同的文化，这些文化碰撞在一块儿，只要处理得好，就能变成独特的优势。

　　顾客们喜欢，我们也开心。”

　　餐厅服务员小李在一旁补充道：“我们现在都习惯了这种模式，南北文化在这里相互交流，感觉特美好。”

　　游客们听了，纷纷点头称赞：“真是有心了，在这儿用餐不仅吃得开心，还了解了不少文化知识。”

　　随着餐馆的名声越来越响，面临的挑战也接踵而至。

　　一些同行看到王建业餐馆的成功模式，纷纷摹仿，推出了类似的文化融合活动和服务。

　　这让市场竞争变得更加激烈。

　　王建业意识到，仅仅靠现有的模式是不够的，还需要不断创新和提升。

　　他开始思考如何在保持南北文化特色的基础上，进一步提升菜品和服务的品质。

　　王建业召开了全体员工大会，他站在讲台上，神情严肃地说：“大家都知道，现在市场竞争很激烈，我们不能满足于现状。

　　咱们得想想，怎么在菜品和服务上再上一个台阶。”

　　老陈率先发言：“老板，我觉得咱们可以把徐州菜和南通菜的一些特色手法结合起来，创造新的菜品。

　　比如说，用南通新鲜的海鲜，按照徐州菜红烧的方法来做，说不定会有不一样的效果。”

　　王建业听了，眼前一亮：“这个想法不错！大家还有什么其他的主意？”服务员小张说道：“我们在服务方面，可以更加个性化。

　　了解顾客来自哪里，根据不同地区的文化习惯，提供更贴心的服务。”

　　大家你一言我一语，提出了很多宝贵的建议。

　　会后，王建业和后厨团队开始着手研发新菜品。

　　经过多次试验，一道名为“南通海鲜徐州烩”的新菜诞生了。

　　这道菜选用南通新鲜的海鱼和贝类，采用徐州红烧的手法烹制，加入徐州特色的香料，同时巧妙地保留了海鲜的鲜美。

　　新菜推出后，立刻受到了顾客的欢迎。

　　一位顾客品尝后赞不绝口：“这道菜太有创意了，既有南通海鲜的鲜，又有徐州红烧的香，味道太棒了！”在服务方面，服务员们会在顾客进门时，通过简单的交流了解顾客的家乡。

　　如果是北方来的顾客，服务时会多一些豪爽和热情；如果是南方来的顾客，则更加细腻周到。

　　有一次，一位北方的顾客走进餐馆。

　　服务员热情地用略带东北口音的普通话招呼道：“大哥，欢迎您呐！咱这有各种特色菜，保证让您吃得得劲！”顾客听了，笑着说：“你们这服务真热情，感觉像回到家一样。”

　　随着新菜品的推出和服务的升级，王建业的餐馆在激烈的市场竞争中脱颖而出。

　　不仅在南通本地占据了重要的市场地位，还吸引了周边城市甚至更远地方的顾客。

　　餐馆的成功也带动了员工们的积极性和归属感。

　　大家都以在这家融合南北文化的餐馆工作为荣。

　　年轻的厨师小赵在接受培训时，感慨地说：“在这里工作，不仅能提升厨艺，还能感受到不同文化的魅力，真的很幸运。”

　　在一个温馨的夜晚，餐馆里依旧热闹非凡。

　　柔和的灯光洒在每一张餐桌上，顾客们欢声笑语不断。

　　王建业站在餐馆的一角，看着这热闹而和谐的场景，心中充满了欣慰和满足。

　　从最初员工之间的矛盾冲突，到如今大家齐心协力共同打造独特的文化餐饮模式，这一路走来充满了艰辛与努力。

　　“这只是一个开始，未来我们还会面临更多的挑战，但只要大家团结一心，不断创新，我相信咱们的餐馆一定能走得更远。”