四合院：从厨师学徒开始 第597节

　　只要能解决一部分基本需求，我就已经很满足了。”

　　然而，肉类供应问题也摆在了王建业面前。

　　中式烹饪对猪肉的分割和品质有特定要求，圣保罗当地市场上的猪肉很难满足这些标准。

　　王建业决定前往圣保罗郊区的牧场，寻求解决方案。

　　牧场里，牛羊成群，牧草随风摇曳，空气中弥漫着淡淡的草料气息。

　　王建业见到了牧场主大卫。

　　大卫是一位身材高大、穿着粗犷的牛仔风格服装的男子。

　　王建业向大卫介绍了自己的来意：“大卫先生，我是王氏全系饭店的老板。

　　我们饭店中式烹饪需要一些按照特定要求分割的猪肉。

　　您的牧场能不能满足我们这个需求呢？”大卫挠了挠头：“按照中式要求分割猪肉？这我不太明白。

　　您能详细说说您需要什么样的猪肉吗？”王建业耐心地解释道：“我们需要一些特定部位的猪肉，比如猪肋排、五花肉等，并且分割的大小和厚度都有一定标准。

　　而且猪肉的品质要新鲜，不能有异味。”

　　大卫听了，沉思片刻后说：“这要求有点特殊啊。

　　我们一直都是按照当地市场的需求进行养殖和切割的。

　　要满足您的条件，我们可能需要调整一下养殖和加工方式，成本也会有所增加。”

　　王建业连忙说：“大卫先生，成本方面您不用担心。

　　只要您能保证猪肉的品质和供应稳定，价格好商量。

　　我们可以签订长期协议，这样您也能放心安排生产。”

第696章

　　大卫考虑了一番后，点点头：“行，王老板。

　　看您这么有诚意，我们就合作吧。

　　不过我也得事先跟您说清楚，刚开始可能需要一些时间来调整和适应，不能马上完全满足您的要求，但我会尽快做到。”

　　王建业感激地说：“太感谢您了，大卫先生！我相信我们一定能合作愉快。

　　只要能解决猪肉供应问题，我的饭店就又能稳定发展了。”

　　解决了部份食材的供应源头问题后，王建业并没有停下脚步。

　　他意识到，要想真正降低对进口食材的依赖，还需要在当地完成部分食材的预处理。

　　王建业决定购置小型香料研磨设备和腌制车间。

　　在一个空旷的场地，工人们忙碌地搬运着设备，进行安装调试。

　　王建业亲自在现场指挥，眼神专注而坚定，不放过任何一个细节。

　　“师傅，这个设备安装得再稳固一些，不然运行起来可能会有问题。”

　　王建业对正在安装设备的工人说道。

　　工人回应道：“王老板，您放心。

　　我们一定按照要求安装好，保证设备正常运行。”

　　设备安装调试完成后，一个崭新的腌制车间也初具规模。

　　王建业走进车间，看着整齐摆放的腌制缸和设备，心中充满了期待：“有了这个腌制车间和香料研磨设备，很多食材预处理都能在当地完成了，不仅能保证食材的新鲜度，还能大大降低运输成本和对进口食材的依赖。”

　　于是，厨师们开始对当地采购的香料进行研磨加工，将新鲜的肉类按照中式烹饪要求进行腌制处理。

　　车间里弥漫着浓郁的香料香气，工人们有条不紊地忙碌着。

　　“这新研磨出来的香料，味道闻着可真纯正。

　　用这些香料腌制出来的肉，味道肯定更棒。”

　　一位厨师兴奋地说道。

　　另一位厨师附和道：“是啊，以前总是担心进口食材供应不上，现在有了自己的腌制车间和研磨设备，心里踏实多了。”

　　随着时间的推移，农场种植的香料开始有了收成，尽管产量还不是很高，但已经能解燃眉之急。

　　华人超市也逐渐找到了一些稳定的采购渠道，能够定期为饭店提供不少基本食材。

　　牧场传来好消息，按照中式要求定制分割的猪肉供应也越来越稳定。

　　饭店的食材供应难题得到了有效缓解。

　　再也不用担心因为食材短缺而被迫停业，各种招牌菜又能正常供应，生意也越发红火。

　　在一个忙碌而又欢乐的夜晚，饭店里坐满了顾客，欢声笑语回荡在每一个角落。

　　王建业站在大厅中央，看着热闹的场景，心中感慨万千。

　　回想起这段日子为解决食材问题所付出的艰辛努力，他心中充满了成就感。

　　这时，一位老顾客走过来，拍了拍王建业的肩膀：“王老板，你们店里的菜味道还是那么好。

　　我可是你们的忠实粉丝，经常带朋友来呢！”王建业微笑着回应：“感谢您的支持啊！之前我们食材供应方面遇到了不少困难，不过现在都慢慢解决了。

　　以后一定能给您和其他顾客带来更好的用餐体验。”

　　顾客好奇地问：“您是怎么解决食材问题的啊？感觉挺不容易的。”

　　王建业自豪地说：“我们在本地和农场主合作种植香料，和华人超市、牧场合作采购食材，还自己建了腌制车间和购置研磨设备，实现了部分食材预处理本地化。

　　现在基本不担心食材供应问题了。”

　　顾客竖起大拇指：“王老板，您真是有魄力。

　　难怪你们饭店能越做越好。”

　　王建业望着热闹的餐厅，心中默默立下誓言：“未来，我要继续开拓创新，让中华美食在这片土地上扎根得更深。

　　食材问题的解决只是一个开始，我要把饭店经营得更加出色，让更多人品尝到地道的中华美食。”

　　日子一天天过去，王氏全系饭店分店在稳定的食材供应保障下，规模逐渐扩大，知名度也越来越高。

　　不仅吸引了本地居民和游客，甚至一些当地的美食评论家也纷纷前来品尝，并给予高度评价。

　　有一次，一位知名美食评论家来到饭店用餐。

　　用餐结束后，他找到王建业：“王老板，我必须得称赞你们饭店。

　　从菜品的味道到食材的品质，都堪称一流。

　　你们在食材供应方面一定下了很大功夫吧？”王建业谦虚地说：“是啊，刚开始确实遇到了很多困难，但经过努力，我们在本地找到了一些解决方案，才得以保证菜品的质量。”

　　美食评论家感慨地说：“这真的很不容易。

　　你们不仅展现了中华美食的魅力，还在跨文化经营中克服种种困难创新发展，非常了不起。

　　我会把你们饭店推荐给更多人。”

　　随着越来越多的认可和推广，王氏全系饭店分店逐渐成为圣保罗餐饮界的一颗耀眼明星。

　　而王建业为解决食材问题所做出的努力和创新，也成为当地商业界的一段佳话，激励着更多在异国他乡创业的人勇敢面对困难，积极寻求解决之道。

　　在一个阳光明媚的日子，王建业再次来到与他合作的农场。

　　看着茁壮成长的香料作物，一片生机勃勃的景象，他心中充满了希望。

　　此时，农场主卡洛斯走了过来，笑着对王建业说：“王老板，你看这些香料长得多好。

　　按照现在的长势，今年的收成肯定不错。”

　　王建业高兴地说：“这多亏了您的悉心照料啊，卡洛斯先生。

　　有了这些香料，我们饭店的菜品更有滋味了。”

　　卡洛斯笑着回应：“哈哈，王老板，自从跟你合作，我这农场也有了新变化。

　　而且还发现了新的商机。

　　很多人看到这些香料，都表现出浓厚的兴趣呢。”

　　王建业若有所思：“这是好事啊，卡洛斯先生。

　　说不定我们可以一起把这个香料产业做大做强，不仅仅供应给我的饭店，还可以推向更多市场。”

　　两人站在农场的田埂上，望着眼前的美景，畅想着未来的发展。

　　王建业知道，解决食材供应问题只是中华美食在南美发展的一个重要阶段，未来还会面临更多的挑战和机遇。

　　但他坚信，只要保持这份勇于探索和创新的精神，一定能够让中华美食在这片遥远的土地上绽放更绚烂的光彩，让中华饮食文化传播得更远更广。

　　而王建业本人，则会一直坚定地走在这条充满挑战与希望的道路上，为传播中华美食文化贡献自己的力量。

　　在圣保罗的王氏全系饭店分店，每当夜幕降临，餐厅内便灯火通明，热闹非凡。

　　店内顾客盈门，欢声笑语不绝于耳，中华美食的香气与南美的热情氛围交织在一起。

　　然而，在这热闹繁华的背后，饭店的员工团队却面临着巨大的挑战，文化差异像一堵无形的高墙，横亘在不同背景的员工之间，给管理带来了极大的困难。

　　分店的员工团队构成多元，有技艺精湛、习惯了高强度、快节奏工作方式的中国厨师，有充满热情但工作节奏相对较慢的本地服务员，还有兼具南美与华裔身份的员工。