美食：我继承了一条小吃街 第170节

　　就听到美食街距离窗口很近的一张桌子上。

　　有几个人好像吵了起来。

　　两三个人吧，拎着其中一个人的衣服，大喊大叫的说要他还钱。

　　还没等保安上前询问是怎么回事儿。

　　这几个人就气冲冲的离开了美食街。

　　苏辰也就没放在心上。

　　拿了一块雪白的，切的方方正正的猪油。

　　丢进锅里开始加热。

　　他准备做腊汁肉夹馍了。

　　卤肉倒是不用再做了。

　　饼皮还是要做的。

　　饼皮分两种，一种是软软的白吉馍，一种是酥脆的油酥饼。

　　苏辰做的是后者。

　　而且要做的金黄酥脆，一口掉渣！

　　猪油很快就在锅里融化出一股热腾腾的香味。

　　苏辰停了火，往里撒了一把面粉。

　　猪油融化了之后颜色有点偏黄，再搅进去一把面粉，看着有点像做面包用的黄油。

　　还有点像是淡黄色的酸奶。

　　这就是传说中的油酥。

　　苏辰和了一块面。

　　然后压成一条长长的薄片，开始往上涂抹刚刚做好的油酥。

　　将薄片拉长，用刀划成细条。

　　然后卷成细细的，两边尖，中间圆的面棍。

　　把面棍竖起来，往下“嘭”的一压。

　　生的面皮就做好了！

　　每一层都夹着涂抹的很均匀的猪油酥。

　　还没烤就有一股淡淡的香味了。

　　放进烤炉里烤八分钟左右。

　　一个个金黄酥脆，发着亮亮的油光，被烤的圆溜溜，鼓囊囊，膨胀起来的饼皮，就做好了！

　　丢在料理上台上，酥脆的外皮和台面接触，发出轻微的响声。

　　红亮香糯的卤肉被装进桶里，带着汤汁一起，从卤肉店取过来。

　　一路上勾引了无数食客的视线。

　　热腾腾的散发着诱人香味！

　　“咦，我们怎么走过来了？”

　　几个食客不知不觉的到苏辰的窗口站定。

　　才忽然反应过来：

　　他们跟着卤肉的香味就过来了！

　　苏辰拿着一把乌黑的菜刀。

　　就只有刀刃是银色的。

　　看着就给人一种很厚重但是很锋利的感觉。

　　挥刀的动作快的都看不清！

　　转眼卤肉被剁成了细碎的肉泥，在料理台上散发着一股软融融的肉香味。

　　“咔嚓”

　　金黄酥脆，巴掌大的饼横着被割开。

　　酥脆的饼渣就开始往下掉，带着股猪油渣的香味。

　　肉馅加进去之后，还可以再加一层剁碎的青椒，增添微甜的清爽口感。

　　“好了吗？”

　　窗口排队的食客们迫不及待的问。

　　苏辰笑着拿起了大勺。

　　最灵魂的是在把热腾腾的肉夹馍交给顾客之前。

　　再浇上一勺热腾腾的卤汁！

第111章歪果仁又来了！儿子，我们不装了

　　这一勺热腾腾，带着股浓浓肉香的卤汁浇进肉夹馍里。

　　简直好像是给腊汁肉夹馍注入了灵魂！

　　一瞬间那股肉香味混着饼的猪油渣酥香的气味，就热腾腾的飘到了每个食客的鼻子里。

　　“金黄金黄的饼皮夹着鲜红多汁的卤肉，还没吃就感~觉被香的不行了！”

　　“唔，一口咬下去咔嚓一声，酥脆的渣就簌簌的往下掉，必须得用手接着才行，一点渣都不能-浪费！”

　　“卤肉剁碎之后简直入口即化，满口留香，鲜嫩又肥美，卤汁热腾腾的直接在我嘴里淌过去，绝美！”

　　“没错，就得这种肥瘦相间的才好吃，纯瘦肉的就没这么香。”

　　“热腾腾的拿着三口两口就吃完了，真的还想再来一个。”

　　“这不比三明治给力多了？”

　　食客们拿着一个个热腾腾的肉夹馍。

　　再配上一碗清香爽口的凉皮。

　　一口咬下去，缓缓呼出一口气。

　　天高云淡。

　　看着碧蓝碧蓝的天空，吹着微凉的风，一个个心中都是十分温暖和满足。

　　只觉得过日子就得这么吃！

　　肉夹馍实在是太好吃了。

　　简直是卤肉店的升级版！

　　“这卤肉真绝了，做什么都好吃，我感觉随便切一些，然后弄一份米饭，再浇一勺汤在米饭上，肯定也是绝美。”

　　“对对，那卤汁能卖不？能的话，我都想买点了……”

　　“想得美吧你！卤汁这东西据说都是秘传，谁也不会卖。”

　　食客们都是一脸的失望。

　　要知道来美食街吃饭的。

　　不乏那种很会吃，也很会做的，每天美食街都来很多做饭的美食主播，来这儿感受苏辰的厨艺。

　　但讲道理，能把卤肉做的这么香，这么入口即化，大几十种，乃至上百种香料都融合的正正好好的。

　　还真是没有！

　　他们是真的做不出来。

　　“别说，那个川卤你们试过没有，卤料不知道是怎么配的。”

　　美食街走的到处都是行人。

　　一个看着约莫三十来岁，抱着个孩子的女人神神秘秘的对身边自己的闺蜜说：

　　“那个中药我感觉有强身健体的作用。”

　　“你知道我的吧？”

　　“不喜欢运动，整天吃垃圾食品，还熬夜，大病没有，小毛病不断，一到晚上手脚都是冰凉冰凉的。”

　　“我这两天忽然好了，手脚一点都不凉，到晚上都是暖洋洋的，睡得还特别香。”

　　“每个月例行来亲戚，都没觉得疼了！”

　　“我想来想去平时吃的也就那几样，没什么区别，也没吃过什么药，非要说有区别的话，那就是我最近迷上了美食街的卤肉，每天都得来一份川卤。”

　　这真是无心插柳柳成荫。

　　做梦没想到吃卤肉把自己身体吃好了！

　　闺蜜听的目瞪口呆，暗暗发誓以后也要每天来一份川卤。