美食：我继承了一条小吃街 第218节

　　…………

　　“滋啦”

　　苏辰喝完鱼汤，把碗一放。

　　起油锅，烧了一锅热油。

　　七成油温的时候，就把帮厨准备好的冬笋扔进去。

　　炸制三分钟。

　　冬笋挖出来看着老大一个。

　　实际上去掉老根。

　　层层剥皮之后。

　　就剩下一个嫩呼呼的月白色的冬笋。

　　用刀切成细条，下进油锅里炸。

　　这会儿有点变成黄色，微微的变色。

　　苏辰就用漏勺全部捞了出来。

　　放在一边备用。

　　“肉臊子给我一大碗。”

　　这东西还是在陕味店里用的。

　　说白了就是去皮切碎的前腿肉和五花肉。

　　把臊子倒进油锅里，炒到散开。

　　一股浓浓的肉香味扑鼻而出。

　　这臊子就已经熟了！

　　再加一勺酱油进去。

　　酱色的臊子炒到铲子能感觉到有明显的酥软。

　　再下泡椒和芽菜。

　　翻炒几下，倒进去炸过的冬笋条。

　　冬笋脆嫩，不要太好熟。

　　随便翻炒两下，就能出锅了！

　　“还有这种吃法？”

　　看着盘子里金黄的冬笋条混着红亮红亮的二荆条泡椒。

　　酱色的肉臊子缓缓顺着冬笋条流下来。

　　带着股炒菜独有的香味。

　　员工们的口水也跟着下来了！

　　“冬笋都是焯水，上点档次的餐厅，是焯一遍鸡汤。”

　　“一方面是增加口感，一方面是为了去除冬笋那股涩。”

　　黄明看着锅里金黄发亮的冬笋条：

　　“头一次看到过油炸的冬笋！”

　　苏辰说：

　　“实际上，过油也能去涩。”

　　而且黄辣丁焖豆腐已经很清淡了。

　　苏辰就做个口感上更重一点的。

　　冬笋金黄金黄1.0的发着一股热腾腾的香味，混着肉臊子香味和泡椒那股辣味。

　　闻着叫人流口水！

　　“再去做个油焖大虾，凉拌个海蜇。”

　　苏辰这两样叫食堂厨师去做。

　　他在旁边时不时地指点两句。

　　“别直接放油，用葱段炸葱油，口感更好一些。”

　　“虾子背面完全红了，再翻面。”

　　“保持中大火，炸的时候用锅铲按着虾头，带点虾油出来口感会更好！”

　　“番茄酱和冰糖炒十秒左右就行，加开水大火收汁。”

　　“海蜇只能烫三秒。”

　　“时间长了会缩水，影响脆脆的口感！”

　　食堂里弥漫着叫人着迷的饭菜香气！

　　苏辰一转头，却看到了一个熟悉的身影，眉头一挑：

　　“楚子安，你怎么进来了？”

第144章这就是欧洲人吗？怕你阳寿不够用！

　　还特么穿着帮工的衣服。

　　胸前别着个铭牌？

　　苏辰审视的盯着他看了一会。

　　“嘿嘿。”

　　楚子安挠挠头不好意思的笑了两声。

　　吸溜了一声口水说：

　　“内什么，我们酒店管理专业这不是大三实习吗，一直实习到大四结束！”

　　“我就来应聘帮工了。”

　　现在美食街要招的人很多。

　　苏辰只筛选厨师，其他的都交给人事部。

　　没想到让这小子给混进来了！

　　永光大酒店的大公子，来他美食街当帮工？

　　而且还是那种锅铲都接触不了。

　　只能负责搬东西洗东西刷碗筷的帮工？

　　这就很离谱！

　　关键楚子安这个地主家的傻儿子，看起来干的傻乐傻乐的。

　　苏辰一时间无语。

　　楚子安搓着手有点尴尬的样子。

　　眼珠子却滴溜溜的往厨房里转。

　　小声嘀咕了一句“馋死我了”

　　要不是苏辰发现了，他估计这会儿已经窜进去，厚颜无耻的要点吃的了。

　　边上站着一个厨师，也许是见苏辰没03说话。

　　于是主动说道：“苏神，他可厉害了。”

　　“倒不是做饭上的厉害，他在做饭上好像没啥子天赋。”

　　“但是这楚大公子某种程度上来说，是真的很牛批啊。”

　　“他昨天入职的美食街，到今天还不到24小时的时间。”

　　“已经在美食街捡了三个钱包，两条项链，一个钻戒，四张银行卡信用卡之类的了。”

　　苏辰：“……这么离谱？”

　　这不闭着眼捡钱吗？

　　说到这事儿马上美食街的几个员工都振奋起来了。

　　纷纷点点头说：

　　“对，全都物归原主了，原主特别高兴。”

　　“主要是感觉他好像特别吸财，失主丢的钱和东西，都往他身边丢。”

　　“要说富二代就是不一样，就好像命里带财似的，运气特别好！”

　　“真的很离谱，我今天中午那会儿叫他帮忙打几个鸡蛋，结果他连打三个，全是双黄蛋！”

　　“你这不算什么，今天早上仓库有一辆小车没停好，往后打滑，他正在搬货，一脚踢下去个大箱子，正好把车给拦住了。”