美食：我继承了一条小吃街 第75节

　　一拿脱骨，那骨头都能嗦上半天！

　　像是川卤，白卤，黄卤。

　　都各自有各自的技法传承。

　　有的学徒光是这锅汤，能学好几年。

　　出师之后，老师傅还会送一份卤水老汤，作为传承。

　　学徒回去之后，自个加到自己新煮的卤汁里。

　　百年风味这不就来了？

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　　配图是卤水老汤！

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第59章 说中文，不然我懒得听（五更！求鲜花评价票！）

　　问题是，他这是新店。

　　配方是系统给的。

　　当然没什么传承的说法。

　　那种传承了;#9756!32410百年的卤水老汤，从科学的角度来说。

　　的确是积累了很多很多油脂、芳香物质和鲜味成分。

　　用这种老汤卤出的肉食。

　　风味绝佳，口感醇香，远非一锅新卤水可比。

　　但苏辰也没什么压力。

　　他这锅卤水如果能坚持下去的话。

　　他觉得也不要百年老汤那么久。

　　估计一两个月煮下来。

　　就已经非常香了。

　　苏辰把包好的香料包和中药包，分别丢进第四家店铺摆放整齐的四个大桶里。

　　开火，烧开。

　　烧开几个小时之后关火。

　　放着不用管，还得泡一晚上。

　　这样香味儿才能完全进到水里去，煮出来的东西会更好吃，也更上色。

　　苏辰打量着眼前的几个大桶。

　　其实泡椒口味的卤味比较特别，是用不着大桶的。

　　苏辰还是准备了四个大桶。

　　单独留出来一个大桶，他打算专门拿来煮羊肉用。

　　羊肉和其他肉放在一起煮，容易串味。

　　但是羊肉肉质细嫩，鲜味十足，尤其冬天吃补气滋阴，是很好的东西。

　　卤入味的羊蹄一嗦一口带皮的肉，别提多好吃了。

　　苏辰在心里计划着明天要卤的都有什么肉。

　　到明天再弄两个盆。

　　到时候卤完了肉，倒出来点带肉香的卤汁，单独卤素菜用。

　　什么藕片海带香菇之类的。

　　卤进去一层醇厚的肉香味和香料味。

　　那真真就是百吃不腻，下饭神器。

　　一想到明天这几口大锅里都要咕嘟咕嘟的煮着各种香气四溢，热腾腾的大肉块。

　　苏辰的口水也马上就要流出来了。

　　他脑子里的幻想还没有结束。

　　忽然窗口传来一阵骚动。

　　苏辰回过神来，抬起头。

　　就看见一群歪果仁正站在他窗前。

　　表情非常的激动，以至于到了一种狰狞的程度。

　　脸色发红，双眼发光。

　　有的人手指还在胸前快速的划着十字架。

　　嘴里叽里咕噜的说着一些语速非常快的鸟语。

　　——看样子应该是对他说的。

　　但苏辰确实是一个字也没听懂。

　　他下意识的问了一句，“什么？”

　　窗外的歪果仁又叽里咕噜的叫了起来。

　　苏辰：“……”

　　他感觉这几个歪果仁有猫饼。

　　很显然这几个人也发现苏辰听不懂他们的话。

　　看表情不但有点着急还有点恼羞成怒。

　　拿出来手机开始用词典一个字一个字的翻译。

　　——但是这速度也太慢了。

　　苏辰耐着性子听了两分钟。

　　才翻译到他们对生煎包赞赏的前两句。

　　按照他们这个啰嗦程度。

　　估计要说到第三家店，他今晚可以直接住店里不用回去了。

　　“停一下，停一下。”

　　苏辰打了个手势，叫他们停下来。

　　他说道：“拜托你们说中文，不然我懒得听。”

　　这句话他们应该是听懂了。

　　这会儿这群歪果仁面面相觑。

　　一脸不敢置信的表情。

　　似乎难以相信他们遭到了这样的对待。

　　嗯？

　　这样很奇怪吗？

君　　苏辰不觉得。

　　他的美食街距离大学城不算远，这几天经常有H大和其他大学的留学生来吃东西。

羊　　这些留学生都会说一点简单的中文。

　　还很热情，频繁的朝着他竖大拇指。

号　　据说那些留学生为了吹他的彩虹屁。

j　　最近学习中文非常努力。

i　　还每天都练习用筷子。

u　　就是为了方便来吃东西。

　　至于一些经常往他公共邮箱里发一些照片的热情歪果妹子就更不用说了。

q　　苏辰觉得他要是把那些图片全存下来电脑最少下去好几个G的内存。

i　　所以这几个歪果仁的鸟语，苏辰觉得不听也罢。

　　这会儿窗内是一脸淡定的苏辰。

w　　窗外是傻眼的几个歪果仁。

u　　很快有个学小语种的妹子跑过来自告奋勇的说道：