火红年代：从肝职业面板开始 第57节

　　“成梁，你会熬猪油吗？”

　　“这可是个技术活儿。”

　　“要是熬不好，猪油就糊了，又苦又涩，没法吃。”

　　张素瑶担忧地说道。

　　许成梁笑了笑：

　　“妈，您放心吧，我会。”

　　“熬猪油其实不难。”

　　“就是把切好的猪胰腺放进锅里，用小火慢慢熬。”

　　“等猪胰腺里的油脂熬出来，油渣变成金黄色，就差不多了。”

　　“不过熬猪油有两种方法。”

　　“一种是干熬，直接把猪胰腺放进锅里熬，不加水。”

　　“这种方法熬出来的猪油香，但是容易糊锅，而且油渣也容易焦。”

　　“另一种是湿熬，就是在锅里加点水，然后再放猪胰腺。”

　　“这种方法熬出来的猪油更白，而且不容易糊锅，油的产量也更多。”

　　“我准备用湿熬的方法。”

　　许成梁一边说，一边开始准备。

　　张素瑶听了，整个人都惊呆了。

　　成梁居然知道这么多？

　　连熬猪油的方法都能说得头头是道？

　　这孩子到底是什么时候学的这些啊？

　　张素瑶在心里震惊着。

　　不过很快，震惊就变成了欣慰。

　　儿子有本事，当妈的当然高兴啊！

　　张素瑶笑着点头：

　　“好好好，成梁你懂得真多！”

　　“那你就按照你说的方法熬吧。”

　　“妈相信你！”

　　说完，张素瑶转身走出了厨房，继续去揉她的窝窝头。

　　许成梁看着张素瑶离开的背影，嘴角勾起一丝笑意。

　　有系统就是好啊！

　　不但有技能加成，连做菜的知识都一清二楚！

　　许成梁在心里得意着。

　　他拿起一口大铁锅，放在灶台上。

　　然后往锅里倒了一碗水。

　　水在锅底荡漾开来，发出“哗啦”的声音。

　　许成梁开始往炉灶里添柴火。

　　“噼啪——”

　　柴火在炉膛里燃烧，火苗窜了起来。

　　很快，锅里的水就烧开了。

　　“咕嘟咕嘟——”

　　水在锅里翻滚，冒着热气。

　　许成梁把切好的猪胰腺全部倒进锅里。

　　猪胰腺一接触到热水，立刻开始融化。

　　白花花的油脂慢慢地从猪胰腺里渗透出来。

　　锅里的水也渐渐变得浑浊起来。

　　许成梁用铲子不断地翻动着，防止猪胰腺粘锅。

　　时间一分一秒地过去。

　　锅里的猪胰腺逐渐变小，油脂不断地渗透出来。

　　水分也在不断地蒸发。

　　很快，一股浓郁的猪油香味开始弥漫开来。

　　这股香味从厨房里飘出去，飘到了客厅，飘到了院子里。

　　十八号院的各家各户，都闻到了这股香味。

　　“哎呀，谁家在熬猪油啊？”

　　“这么香！”

　　“我这饭都吃不下去了！”

　　“就是啊，这香味儿太诱人了！”

　　“肯定是哪家弄到了猪胰腺，正在熬猪油呢！”

　　“真羡慕啊！”

　　“咱们家啥时候也能吃上猪油啊！”

　　院子里的街坊四邻纷纷议论着。

　　大家都探出头来，想看看到底是哪家在熬猪油。

　　前院。

　　杨小安家里。

　　杨小安正坐在桌边吃晚饭。

　　桌上摆着几个窝窝头，还有一小碟咸菜。

　　这就是今天的晚饭了。

　　杨小安啃着窝窝头，喝着棒子面粥，感觉索然无味。

　　窝窝头又干又硬，咸菜又咸又酸。

　　吃得他直皱眉头。

　　就在这时，一股浓郁的猪油香味飘了进来。

　　杨小安鼻子一动，立刻闻到了这股香味。

　　“妈，谁家在熬猪油啊？”

　　“这么香！”

　　杨小安好奇地问道。

　　杨母正在一旁吃窝窝头。

　　她闻到这股香味，也忍不住咽了咽口水。

　　“应该是后院许成梁家在熬猪油吧。”

　　杨母羡慕地说道。

　　“许成梁？”

　　杨小安愣了一下。

　　“就是那个在肉联厂当临时工的许成梁？”

　　杨小安试探性地问道。

　　杨母点了点头：

　　“对，就是他。”

　　“我刚才听院子里的大婶说，许成梁今天在厂里食堂帮忙做菜。”

　　“食堂主任为了感谢他，送了他一斤猪胰腺。”

　　“现在应该是在熬猪油呢。”

　　杨母的语气里满是羡慕。

　　“哎呀，真是羡慕啊！”

　　“人家能吃上猪油，咱们家就只能吃素菜。”