小海岛，从获得情报开始 第411节

　　......

　　没多久后。

　　酒店就陆续上菜，有红扒通天鱼翅、蚝皇扣干鲍、红烧熊掌。

　　还有什么双龙戏珍珠——这道菜其实就是龙虾跟对虾做成的肉球。

　　这个年代的菜，更注重一个摆盘，且特别讲究刀功。

　　酒楼里的厨子都特喜欢雕花，每盘菜都要浪费一两根黄瓜，好像把菜变得越好看，就能越好吃似的。

　　陈渔以前刚学的时候，还真被折磨过，半夜都在学做那道文思豆腐。

　　可这些大佬们对这些鲍鱼、鱼翅都已经吃腻了，全都在等那道鲥鱼。

　　毕竟鲥鱼很难得，不是想吃，就能吃得到的，是真要看运气。

　　没多久后。

　　鲥鱼就被服务员给端上来，采用的带鳞清蒸的做法，然后再把火腿、春笋、香菇切成薄片铺在鱼身上，增加鲜香。

　　看到鲥鱼的做法时，陈渔大致就能猜出厨师肯定有在隔壁省待过一段时间。

　　几位老人家对那些鱼翅、熊掌都不是很感兴趣，独独就喜欢这个鲥鱼。

　　有位头花花白的老人家，笑着说道：“老李，鱼刺很多的，慢点吃，咱这年纪要是被卡喉咙了，可是要遭罪的。”

　　“我再慢点，就被你们抢光了，这种鱼吃一条少一条，改天说不定就吃不到了。”

　　可许会长连吃几口鲥鱼后，不由皱眉起来。

　　“大家有没有觉得，咱以前吃的鲥鱼，不是这个味道的。”

　　一位老华侨打趣道：“老许，你好大胆子，这东西当年可是贡品，你居然敢偷吃！”

　　“有啥不敢的，我们家以前也是渔民，品相好的鲥鱼才会往上缴，品相不好的，就只能留下来自己吃，再说辫子早没了，我们也不知道那东西贡哪里去了。”

　　“唉......”

　　大家想起那个兵荒马乱的年代，不禁有些欷歔。

　　有拿刀的，有拿枪的，有留辫子的，也有剪短头发的，还有不少喊着要起义的，感觉活着就是一件奢侈的事情。

　　......

　　包厢里的服务员，听到他们对话后，立马就通知站在包厢外的欧主任。

　　欧水原进来后，连忙问道：“许会长，您还记得当初鲥鱼是怎么做的吗，我让师傅再给您做一份？”

　　许端木摇摇头。

　　“我也就说说而已，都是六七十年前的事情，具体怎么做的，加什么料，是什么味道的，我早就已经忘了。”

　　欧主任也完全没有半点头绪，匆匆赶来的酒店厨师也是相当头大，他们最怕的就是这种顾客。

　　因为你压根就不知道该做什么口味给他吃。

　　这场饭局陈渔本打算低调的，可听到许会长的描述后，他还真有可能知道，许老说的那个鲥鱼是什么味道的。

　　陈渔笑着问道：“许会长，当年你们家是不是经常吃咸橄榄和梅菜。”

　　老华侨摇摇头。

　　“以前兵荒马乱的，能吃上咸橄榄和梅菜已经不错了，平常都是海边捡些水草煮着吃。”

　　陈渔听到这话后，就更加笃信了，人的记忆还真会把某些遥远的味道升华的。

　　就好像，陈渔一直都很惦念着阿娘的海蛎煎，实际上，阿娘的海蛎煎味道真的不算好。

　　可在他的记忆里，就是天底下最好的美食，因为对陈渔来说，它不单单是一道菜。

　　“许会长，您要是不嫌弃我手艺的话，我可以给您做一道鲥鱼尝尝，看看是不是那种味道。”

　　老者惊讶看着他。

　　“小同志，你还会做菜？”

　　“有学过一点。”

　　“欧主任，这鲥鱼应该就是这位小同志捕捞的，要不就让他试试。”

　　欧水原叹气了声，觉得这小子真就不是个安分的主。

　　“好的，许会长。”

　　欧水原先前就有听张新华讲过，这小子厨艺还是蛮不错的，做的海蛎煎味道特别好。”

　　......

　　陈渔暂时离开座位，跟着来到了厨房这边。

　　陈渔开口问道：“师傅，咱酒店有咸橄榄和梅菜这种东西吗？”

　　厨师全都不解看着他，咸橄榄和梅菜可是标准的穷人吃食。

　　他们做菜都会尽量避免加这些东西进去，哪怕要加也会用进口的东西替代。

　　欧水原不解问道：“陈主任，真的一定要用到这两种食材吗？”

　　陈渔点点头。

　　“年代不一样，在那个时候，咸橄榄和梅菜已经算不错的调味品了。”

　　欧水原听到这话后，下意识反应过来，连忙说道：“你先准备，我去给你拿这两个东西。”

　　等欧主任把这东西拿过来后，陈渔在厨房捣鼓了会，直接做了道黑暗料理出来。

　　酒店厨师们做出来的鲥鱼，色香味俱全。

　　可陈渔做出来的，那叫一个惨不忍睹，要卖相没卖相，要香味没香味，相反还有股酸臭味。

　　欧水原看着眼前这道菜，不禁问道：“陈主任，真要把这道菜端给许老吃？”

　　陈渔挠着头。

　　“要不，我自己端过去就行，到时候，被骂就骂我一个。”

　　“算了，还是我来吧，真要被骂的话，我这个餐饮部主任也是跑不掉的。”

　　包厢里的这些大佬，看到这盘菜后，全都露出嫌弃的表情。

　　那位对陈渔始终抱着敌意的华侨青年，更是不屑说道：“真是有够乱来。”

　　许昭澜没好气道：“姓陈的，你做的什么东西，把我阿公肚子吃坏了怎么办？”

　　欧主任尴尬笑了笑。

　　“要不我先撤掉？”

　　可让大家没想到的是，许会长看着眼前这盘梅菜鲥鱼，却莫名觉得熟悉。

　　不知不觉就已经拿起筷子，将鲥鱼的鱼鳞掀开，然后夹了一块鱼肉吃。

　　紧接着，脸上露出惊讶的表情来，激动说道：“没错，就是这个味道。”

　　在吃到这个口味的鲥鱼时，老人家脑海里突然闪过了一些小时候的画面。

　　那时候，鲤江两岸全都是竹房和木房，港口这边到处都是番仔（洋人）。

　　到处都是兵荒马乱的，所有人都朝不保夕，有可能今天还在跟你聊天的人，明天就再也见不到了。

　　后来，家族的人决定跟那些番仔下南洋，可他们只要男丁。

　　他母亲还有小弟小妹都没上船，只能留在这里。

　　可没想，这一别竟是永别，因为他们上船后，就被人当猪仔卖掉了，天天都在橡胶林里割橡胶。

　　后来南洋那边的番仔被打跑了，他们也恢复了自由，可等他们回到家乡时，已经太迟了！

　　早已经物是人非，他甚至连阿娘跟小弟小妹的坟包都找不到。

　　这也是他想报答乡亲的原因之一，因为这里埋葬着他的至亲。

　　他之所以对鲥鱼念念不忘，并不是贪恋鲥鱼的美味，而是这道菜，是他阿娘做给他做过最好吃的食物。

　　包厢里，还有好几人不信邪，也跟着吃了几口，当场嫌弃道：“老许，这哪里好吃了，又咸又臭！”

　　可让大家没想到的是，许会长眼眶竟然红了，甚至有些湿润。

　　这些上年纪的老人，瞬间就明白是怎么一回事了。

　　在许昭澜印象里，阿公一直都是很严肃的人，她还是头次见到阿公这样。

　　可她倒是很清楚，阿公心里有道坎一直都跨不过去。

　　许会长好奇问道：“你怎么知道这道菜是这样做的？”

　　陈渔回道：“我也是瞎猜的，我阿嬷以前就是这样做鱼的，你们差不多是同一个地方的，说不定口味一样。”

　　“你阿嬷也在码头附近。”

　　陈渔点点头，“我们好像是这边的陈家的。”

　　“不老实，要真是陈家的，怎么可能会这样做菜，以前码头这里，你们陈家最大，我们都是给你们当搬运工的。”

　　“这不被抄了吗，我们都躲到平岚岛去了。”这些事情陈渔，还真有听说过。

　　当年他们家确实算是地主级的，不然阿嬷哪里来的小黄鱼跟小银鱼。