开局剧组大厨，刘天仙吃上瘾了 第275节

　　于是乎

　　随着无数铁砂掌的出现，厨房很快响起一连片的惨叫声，看的李野是目瞪口呆。

　　他可从来没想到过，吃个凤爪而已，整的跟个大型比惨大会似的？

　　至于站在人群外围的刘义菲和董晴两个女明星，更是一脸害怕。

　　先看了看密密麻麻抢凤爪的人群，又看了眼李野，同时吐了吐舌头。

　　吓人，好吓人。

　　还好她们不用抢，呜呜，有李野留菜，简直太幸福了。

　　这样想着，两个人同时回头，开始对着李野眨眼睛，一闪一闪又一闪。

　　接收到信号的李野轻咳一声，跟变魔法似的从身后端出一个小蒸笼，上面满满当当的放着好几盘热气腾腾的豉汁凤爪。

　　“给，快吃吧。”

　　“我特意留下的，趁热吃味道好。”

　　“哇！谢谢李野！”

　　董晴开心的跳了起来，接过蒸笼就往桌子跑。

　　刘义菲晚走几步，和李野对视了几秒，脸色微红的说道：“谢谢呀，有你真好。”

　　“没事，快去吃吧。”

　　“嗯....”

　　与此同时

　　角落里，蒸笼里所有的凤爪全部被抢了个干干净净。

　　所有人端着好不容易抢到的凤爪，随意找了个位置就开始啃起来。

　　软软糯糯，金黄金黄的凤爪入嘴，轻轻一抿就像果冻一样融化开来。

　　酥脆的皮，加上相当入味的肉。

　　一口下去，鲜香十足，松软香烂！

　　要说这凤爪，大伙也不是没有吃过。

　　像什么无骨鸡爪，酸辣凤爪等等各式各样的，每次也能吃上不少。

　　可像这么好吃的凤爪，还真是第一次吃。

　　这要不是份量摆在这，我能吃下好几盆！

　　还得是李哥出手啊，这一吃就知有没有。

　　这是这一刻，众人心里的一致想法。

　　人群中

　　丁导端着自己用老命抢来的七八根凤爪一屁股挤到了范总身边，伸头看了看对方碗里足足十多个凤爪，顿时泪流满面。

　　“我说老范，你他娘这到底是怎么抢的？”

　　“为啥能抢这么多啊？”

　　“他娘的，快让我看看你的右手，难道你真的会铁砂掌？”

　　“还是说都是假的，一切都是假的！”

　　“哎要不要我帮你叫救护车啊？”

　　？？？

　　范总看了眼自己红彤彤的手掌：

　　“我他娘的只是暂时对温度失去了感觉，不是手断了。”

　　“对温度失去了感觉？”

　　“MD，这么厉害？”

　　“你到底是怎么炼成的？教教我啊！”

　　制片人范总瞥了他一眼：“你想学？”

　　“想学！”

　　“哦，可我不想教你。”

　　“再说了，就以你这智商，学一百年也学不会啊。”

　　丁导：......

　　另一边

　　李野回到厨房。

　　豉汁凤爪是好了，想了想还得做个菜才行。

　　要不然这大中午的，就啃的凤爪，那绝对跟没吃一样。

　　至于做什么，倒是还有个冰镇绿豆沙的食谱，但显然不太合适。

　　想来想去，干脆再做份梅菜扣肉得了。

　　原因也简单，刚好在厨房看到了不少五花肉。

　　这梅菜扣肉虽然吃过几次，但也有一段时间了，扣肉不仅下饭，再配上豉汁凤爪，想来相当巴适。

　　有了决定就直接做，

　　先把早上买过来的梅干菜一一放到盆里浸泡起来，这一步一是为了让梅干菜变的松软，还有一个是可以清洁掉上面的灰尘。

　　泡上之后

　　李野走到台前，上面放着有之前焯好水的五花肉。

　　梅菜扣肉算是一道大菜，所以它的制作过程也相当复杂。

　　不仅步骤繁多，而且需要的时间长，一共要经过煮，炸，泡，蒸四大步骤才能做好。

　　而且它的配菜，梅干菜同样需要泡，洗，剁，炒来处理。

　　仅仅算时间来看的话，都至少得需要好几个小时才行。

　　这么来看的话，豉汁凤爪只能算是一个开胃菜，梅菜扣肉才是今天正餐的王炸。

　　只不过时间有点长，想来中餐就只能是豉汁凤爪配米饭，先这么应付一口了。

　　这也是没办法的事情，做的人就他一个，而且做的两道菜都是比较费时间。

　　李野原本想的是随便弄几个之前做的麻婆豆腐或者狮子头出来，但想着基数有那么大，想想还是算了。

　　有那个时间，还不如早点把梅菜扣肉做出来让大伙吃过瘾。

　　再加上食材够好是五花肉，所以就只能是梅菜扣肉。

　　这样想着，李野抬头往外面看了一眼，顿时松了一口气。

　　放眼看去，所有人也不用提醒，一个个自觉的打了米饭配上凤爪开始大口大口吃起来。

　　这但凡换成不是李野做的凤爪，估摸着所有人早已经破口大骂了。

　　他娘的，中餐就一个干巴巴的凤爪配米饭？

　　这是人能做出来的事？

　　你他娘的来吃给我看看？

　　什么，你说这凤爪是李哥做的？

　　哦哦好，行，那没事了！

　　哎我怎么才打了一碗米饭啊？不行，这必须再来好几碗！

　　把这一幕看在眼里，李野微微一笑，不再分心，开始专心致志的处理五花肉。

　　心里想的是，一会大伙吃完饭就该回去拍戏了。

　　梅菜扣肉在被做出来之前，香味应该还能控制，想来应该不会被发现吧？

　　焯过水的五花肉已经熟透，一个个肉皮朝上，趁着还有热气，李野从储物柜拿出松肉针一针一针的往肉里面扎。

　　这个过程也可以叫做入味的前兆

　　顾名思义

　　用松肉针的意义在于，它能在熟透了的五花肉身上扎出一个又一个大小均匀的小孔。

　　有点类似于著名电视剧还珠格格里面容嬷嬷用的那一套手法，可谓是针针刺透。

　　现在把孔扎好，等一会油炸的时候，这些小孔洞就能起到很好排油效果，并且加速五花肉的炸透，可以说是梅菜扣肉做出来之后香而不腻的关键步骤所在。

　　花了几十分钟

　　所有猪肉皮被扎好，李野又拿出一瓶瓶蜂蜜，打开盖子开始往肉上面涂抹。

　　抹蜂蜜就相当于上色，类似于炒糖色的效果。

　　可以让一会炸出来的五花肉色泽金黄，香味十足。