车速很快，你忍一下 第209节

　　“真的倒胃口。”

　　同桌客人也是眉头紧皱：“算了，走吧。”

　　“明天早点过去排队。”

　　“以后排不上就不吃了，真吃不下去。”

　　他们结账，走人。

　　老板气了个半死。

　　可是，看着桌上剩下那超过百分之九十的烧烤，他懵了。

　　总感觉哪里不对劲。

　　而且，过去排队？

　　在哪里排队？

　　不对！

　　怕是有刁民要害我！

　　附近很大一部分烧烤店老板敏锐察觉到不对。

　　好像要出事！

　　······

　　夜色更深了。

　　附近的烧烤店老板无不骂娘，消息灵通者，知道是有烧烤店开门，倒也没太往心里去。

　　凑热闹嘛，过两天客人就回来了。

　　至于不灵通的，还在咒骂。

　　早已停止放号的下士烧烤，总算迎接完最后一批客人。

　　但···

　　下班时间晚了点。

　　预计三点下班，现在都四点了。

　　因此，第二班员工，多上了一小时班。

　　刘俊大手一挥：“饿了的，自己选菜，让厨师烤来吃。”

　　“厨师们加个班。”

　　“今天加班时间，都按正常工作时间双倍工资结算。”

　　员工们听了，眼珠子都在放光。

　　有服务员小姐姐瞪大双眼：“我们就上了七小时，加班？？？”

　　“还能随便吃？”

　　安宁笑道：“当老板的不对员工好，员工怎么可能死心塌地跟着老板干？而且，下士烧烤不是我们两个人的，而是我们所有人的。”

　　“在不影响工作的前提下，饿了就吃。”

　　“多吃点，当天解冻的货品，当天吃完或处理掉，免得第二天不新鲜了。”

　　服务员们听完一个个脑仁儿直跳。

　　好家伙！

　　冰箱里保鲜着呢，第二天不新鲜？

　　这标准，绝了！

　　还有这待遇···

　　敢不效死？！

　　“那，我，这···”

　　“那我不客气了！”

　　“说实话，我早就想尝尝味儿了。”

　　“看着客人们吃，我口水不知道吞了多少，还要保持微笑，还不能表现出来，好难啊。”

　　“唔，真好吃。”

　　“呜呜呜，我哭了。”

　　“···”

　　······

　　凌晨，五点。

　　大家都撤了。

　　店长还在。

　　她一脸兴奋跟刘俊两人汇报：“老板、老板娘，今天试营业，业绩远超预期，全程满座，翻台率也很高。”

　　“今天营业额···”

　　“十八万出头。”

　　十八万，看似很多。

　　但其实，也不算夸张。

　　毕竟人均小一百的价位，就按一百算，大概是一千八百人次。四百多平米的铺子，大小接近一百张桌子。

　　平均每张桌子怎么不得三到五人？

　　算下来，也就是翻台率其实也就是四到五次。

　　再加上一些给家人、朋友打包的。

　　可能平均翻台率还不到五次，接近十三个小时的营业时间，平均两个半小时翻台一次，已经不算快了。

　　店长脸上难掩兴奋：“对于试营业来说，绝对合格了！”

　　她是真的开心。

　　工资高、待遇好啊！她比谁都希望下士烧烤能做下去，而且生意好、多赚钱。

　　这样年底还有分红不是？

　　如果没生意、开垮了，自己以后到哪儿去找这么好的工作？！

　　“而且，的确发现了一些问题，首先是人手不足，因为咱们要求高标准服务嘛，所以显得捉襟见肘。”

　　“根据我的观察和分析，我们如果不降低服务标准的话，需要多上些人手，厨师增加四到六个，服务员增加十个。”

　　“再加上我们互相之间的磨合，提升一部分效率，如果以后也不缺顾客的话，咱们之后的翻台次数，应该能达到六左右。”

　　“还有就是备货，估计得让那边每天发货了，不然咱们这儿根本撑不住。”

　　“如果能忙得过来，再把外卖业务做一下，那么咱们的日营业额，应该不低于三十万。”

　　“月营业额过千万不难。”

　　她越说越兴奋：“而且我仔细了解过，老板你们的粉丝还没来呢！甚至哪怕不看粉丝，就咱们的品质和服务，也绝对会大火特火，只要不出问题，咱们店···绝对能赚！”

　　她是真怕亏本、开不下去啊。

　　毕竟一个月员工工资、福利加起来，都得大几十万，甚至小一百万了。

　　但现在一算~

　　啧！

　　月营业额上千万！

　　就算只有百分之四十的毛利率，也是四百万以上。

　　四百万···

　　怎么都够开支且有盈余了。

　　就是纯利润有多少的问题，员工工资是大头，房屋水电这些也不便宜，不过算下来，应该一个月上百万还是有的吧？

　　嘶！

　　店长倒吸一口凉气。

第164章 太欺负人了！

　　太猛了！

　　店长忍不住浑身颤抖，兴奋地打摆子。

　　“而且老板，我认为咱们可以准备分店了。”

　　“讲道理，哪怕不看你们的粉丝效应，就咱们的品质，也肯定是每天爆满，多开几个分店才是硬道理，不然排队都排不过来，影响就餐体验啊。”

　　“多整几个分店，每个月几千万甚至上亿的营业额，嘶~~~！”