美利坚：目标掀翻洛克菲勒 第768节
恩斯特对于这些媒体榜单、权势排名、虚名头衔，嗤之以鼻，压根不屑一顾。
至少在他心里，拉里·埃里森没有进入前十的榜单，他是不理解的。
互联网行业发展越迅猛，数字化转型越深入，IOE架构的重要性就越发凸显，所有互联网企业根本绕不开这套底层基础设施体系。
所谓IOE，是整个科技行业底层基建的通用标配，也是所有互联网公司生存运营的根基。
I即IBM，也代指小型机服务器硬件支撑。
O即Oracle甲骨文，是全球核心数据库系统的龙头，所有互联网数据存储、运营、统计都离不开它。
E即EMC，主打高端存储设备，保障海量数据安全留存。
全球几乎所有互联网企业，无论规模大小，赛道差异，全部依靠IOE这套体系搭建底层架构，缺一不可。
其中服务器和存储设备，属于硬件设施，而唯一的数据库行业领导者甲骨文，其CEO和开创者，居然没有进入这个榜单，恩斯特是想不通的。
“至于我的手法。”恩斯特突然后背一挺“我可是农场主的后代。”
在美国，农民从来不是贬义词，也不是需要遮掩躲避的身份。
而农场主后代，从某种意义上来说，更是妥妥的身份象征，堪比旧时代贵族后裔，是值得骄傲。
美国建国历史短，没有什么贵族传承，最早还是流放之地，祖上能拥有私人农场的人，就等同于祖辈是地主豪门，是这片土地的贵族，是身份、地位、财富的双重象征。
而且惠特尼农场是有一片葡萄园的，他可没少帮忙采摘过葡萄，还跟着一起酿过葡萄酒。
妮可·基德曼闻言，忍不住笑着白了他一眼，语气中宠溺又无奈的说道“是是是，你最厉害，农场主后代，采摘厉害，放牛也厉害，样样都行。”
“可再厉害的农场主，也不能不吃饭吧？”
说着她看向了恩斯特怀里玩得不亦乐乎、小脸小手满身沾满紫红色葡萄汁、脏兮兮却笑得格外开心的小凯丝，继续柔声说道“你不饿没关系，总不能让咱们女儿也跟着挨饿吧？”
恩斯特闻言，抬头望了一眼天上的太阳，阳光已然燥热刺眼，光线明亮耀眼。
他记得两人刚出来的时候，天色还微凉，时间刚过六点。
没想到不知不觉都忙活这么久了，看了一眼被凯丝溅满葡萄汁水的腕表，都已经八点多了。
看着小凯丝正死死抓着葡萄藤上一大串饱满的葡萄，小手用力拉扯着，死活不肯松手，咿咿呀呀的可爱模样。
恩斯特宠溺一笑，直接拿起手里的采摘剪刀，干脆利落的把这串葡萄连根剪下。
随后一手稳稳抱着小女儿，任由她把湿漉漉的葡萄紧紧抱在两人之间的怀里，葡萄汁水挤压流淌，弄在两人胸口衣服上，一片狼藉。
另一只手拎起地上装满葡萄的木箱，转身就准备往庄园别墅走去。
路过妮可·基德曼身边的时候，恩斯特脚步没有停顿，却传来了一声玩味的调侃“我不光放牛在行，牧羊我也颇有心得，尤其是那种咩咩直叫的澳洲小母羊，最懂得调教了。”
妮可·基德曼先是一愣，两秒后才反应过来他话里的深意，瞬间脸颊爆红，耳根发烫，羞得满脸通红。
这两天夜里的画面瞬间涌上脑海，想起恩斯特的折腾力度，她此刻只觉得腿脚发软，浑身无力，身体都透着酸软疲惫。
这段时间，詹妮弗·康纳利一直刻意避着恩斯特，能忍则忍，能躲则躲，高挂免战牌。
所有火力几乎全压都在了她身上，她一人根本承受不住，只能被迫使用其他办法，满足他的需求。
看着抱着女儿已经渐行渐远的恩斯特，她少女般的轻轻哼了一声，眼底又爱又恨，腿脚发软的快步跟了上去。
别墅里，洗漱收拾完毕，恩斯特抱着干干净净的小凯丝走进餐厅。
餐桌上已经摆满了各种丰盛的早餐，妮可·基德曼、詹妮弗·康纳利、艾琳三人坐在那里闲谈，不过却没人动筷。
“怎么不吃？不用特意等我，你们先吃就好。”恩斯特抱着女儿坐下，随口说道。
并不是刻意逢迎，也不是华夏的那种餐桌礼仪，纯粹是西方人注重家庭氛围，习惯了在一起用餐，认为这是最好培养家庭温情的时刻。
三女都没有回他的话，依旧闲聊着，等他坐稳安顿好凯丝，三人才拿起餐具，开始就餐。
吃到一半，詹妮弗·康纳利突然看向他，开口问道“听说你同意了杜勒斯的提议，打算这次葡萄酒全部改用古法酿制？”
葡萄酒酿造本身不算复杂，核心工艺步骤万变不离其宗，无论现代工业酿造还是古法手工酿造，基础流程一模一样。
第一步是除梗，也就是恩斯特早上带着凯丝在葡萄园做的工作，把成熟葡萄从葡萄梗上剪下剥离，统一放入专用木桶。
第二步是破碎，将木桶里的葡萄果实压碎破皮，释放果汁果肉。
第三步发酵，加入专用酵母，控温发酵，红酒之所以色泽红艳，全靠葡萄果皮一同发酵浸泡，而红酒独特的涩味、单宁感，则来自于葡萄籽释放的物质。
等到发酵的差不多了，用榨汁机去榨发酵后的葡萄酒，接着过滤，把剩下的皮和种子去除掉，然后再继续二次发酵。
这一套步骤，也决定了葡萄酒的味道。
其中最主要的就是糖份的存在，糖份几乎完全发酵完的，就是干葡萄酒。
含糖量在每升4-12克之间的，就叫做半干葡萄酒。
每升葡萄酒，总糖量在12-50克的，就叫做半甜葡萄酒。
含糖量超过五十克以上的，就是甜葡萄酒。
在发酵结束后，还要除渣，把所有的残留物质都除去之后，就是熟成，也就是应该装进酒桶里面了，酒桶是一定要用橡木的酒桶才行，而这个熟成的时间大概得有两年时间以上，让葡萄酒慢慢沉淀风味。
当然，现代社会节奏快，商业酒庄追求快速回本、快速盈利，没人愿意花两年时间慢慢熟成酿酒。
如今市面上百分之九十九点五的葡萄酒，全都是新工艺调配而成，并不是纯自然慢发酵熟成，也就是勾兑酒。
不过这种勾兑不是工业勾兑，而是新酒里掺入少量老酒调味，存放几个月，口感达标就直接装瓶售卖，省时省力，成本低回本快，唯独少了古法慢酿的醇厚底蕴和岁月风味。
其实和白酒一样，或者说西方就是在学白酒的勾兑工艺。
恩斯特点点头“杜勒斯家族世代酿酒，他有这样的技术，为什么要放弃不用。”
杜勒斯家族在上世纪末移民美利坚之前，就是法国波尔图地区的老牌酿酒世家，世代传承古法酿酒技艺。
虽然所谓的古法酿造，和现代酿造步骤都一样，只不过更多的是用手动，而不是机器。
但能够尝试几百年前法国贵族的酿酒方式，他还是很好奇的。
詹妮弗·康纳利眯起眼睛，眼神带着明显狐疑，紧紧盯着恩斯特“你是不是别有目的？单纯只是为了体验一下古法酿酒？”
恩斯特轻笑一声，心说你也太看不起我了，然后坦然地说道“我要是有想法，用扯这些用不着的？”
杜勒斯所谓的纯人工，还不光是人工那么简单。
其他步骤倒是无所谓，可发酵，进桶和弄碎这些步骤，按着他的话讲，法国最正统的王室葡萄酒，在弄碎的时候，是要找少女来做这件事的。
注意，一定要是少女，不是年纪小的女子。
让她们全身深度清洁打理干净，就好像日本的女体盛一样，讲究极致干净、天然纯粹、人文加持。
然后踏入木桶之内，用双脚踩踏碾压葡萄，人工破皮碎果，全程手工踩踏，才能酿出最纯正、风味最独特的顶级红酒。
所以中世纪的欧洲贵族豪门，家家都会专门饲养调教一些这类的少女，专门只为贵族酿酒享用，也是顶级身份的象征。
“那你为什么要找日本的少女？”虽然恩斯特的话没错，他要是真有想法，谁也拦不住，也不用和谁交代。
不过她对于恩斯特下达的那些要求，还是有些怀疑。
为什么找日本的女人？
恩斯特心底暗自吐槽，他怎么可能找本地美国少女。
一想到一群人高马大、脚底板粗糙厚实、体味偏重的美国大脚少女在木桶里胡乱狂踩葡萄的画面，他就胃里翻腾，半点喝酒的欲望都没有了。
相比之下，日本少女，还是可以调教一下的。
比如通过饮食，让她们的身体调整到最佳状态。
日本人连屎都能通过天天吃香蕉变成香蕉味，调理身体，让身体自带一些果香，应该不是什么难事吧？
而且黄种人身上没异味，这会让他舒服很多。
恩斯特本想说对方是不是没话找话，不过还没开口，电话就响了起来。
而等他接听之后，脸色立刻拉了下来。
第838章 有点钱的恩斯特
提起美国西海岸，所有人脑海里定格的永远是那几个如雷贯耳的名字。
加州阳光炽烈，洛杉矶纸醉金迷，旧金山湾区科技资本汹涌涌动，西雅图阴雨文艺，高楼林立，大厂总部聚集。
在很多人的固有印象里，西海岸就等同于富庶、繁华、机遇与光鲜，是霓虹闪烁、豪车遍地、阶层跃升的代名词，是美国财富与梦想的核心聚集地。
可很少会有人想起，西海岸三大州的名单里，还有一个常年被遗忘、被忽略、被默认成内陆偏远小镇的名字——俄勒冈州。
它夹在加州与华盛顿州中间，背靠着连绵的喀斯喀特山脉，面朝太平洋，明明坐拥绵长的海岸线，妥妥的西海岸正统之一，却常年活在两个邻居的光环阴影之下。
如果不告诉你它也位于西海岸，很多人甚至会以为这就是个远离海岸线，经济落后的内陆农业小州，根本没有印象。
格雷舍姆，这座坐落在波特兰大都市圈东区的最大城市，名头听着很响亮，听上去仿佛是配套齐全、商业楼宇林立、高薪岗位扎堆的大都市。
可现实中，这里就是一片放大了无数倍的大农村，往好听了说，顶多算是个不起眼的县城。
整个俄勒冈州，除了州府波特兰主城区还算得上有点城市模样，剩下的所有城市，无一例外全是遍地田园、遍地荒芜的乡村质感。
不过居住在俄勒冈的本地人，却没有一个人觉得自己的日子过得差，反而个个心安理得，幸福感爆棚，远比加州、华盛顿州那些挤在高楼里、背负高额生活压力的都市白领活得舒心自在。
在美国生活过的人都清楚，这片土地上，永远没有标价牌上的真实价格。
无论是吃饭购物、消费逛街，还是日常采购生活用品，货架上标注的数字，永远只是基础标价。
结账的时候，五花八门的税费接踵而至，州税、地方税、城市专项管理费、消费附加费等等，购买一件商品，消费者一般会支付商品标价的110%到120%。
这还算好的，要是餐厅就餐，除了各类税费，还要支付服务员小费、餐台服务费、后厨打理费，杂七杂八的费用算下来，一顿正餐的花费能够达到菜品原价的140%到200%。
但俄勒冈不一样，这里是全美五十个州里独一无二的例外，是唯一一个购物没有任何消费税的州，这里没有州税叠加，没有地方附加费，没有消费管理费，很多商品基本上货架标价多少，结账就付多少。