红楼：开局从军，杀倭寇筑京观！ 第3节

“每一个伙计要负责的事情都太多了，又要招待客人，又要上菜又要打扫，这客人一多自然就乱了。”

“从今日起，每件事情都安排专门的伙计去做，招待客人的只招待客人，上菜的只上菜，具体人数视情况而定，可以适当调节增加，但大体意思不变。”

“这样不仅不会乱，而且哪方面出了问题，也能第一时间找到负责人。”

听着贾钰的讲解，王管事的眼睛越来越亮。

“另外还有上菜的问题，我从进来走到三楼，就这么一点时间，都听到好几声催促上菜的声音了。”贾钰继续说道。

“主子，实在是今天的客人太多了，后厨有些忙不过来。”王管事小声解释道，不过这次没有什么不服气了。

“还是之前的问题，从今以后，每一个厨子就只负责做几道自己的拿手菜。”

“只做相同的菜式能节省不少时间，而且还能保证每一道菜的品质。”

“是！”王管事连连点头。

随后贾钰又依次把悦来楼其他的问题指出，并且结合后世的经验提出解决方法。

当然，贾钰也没有全部都按照后世的营销办法来。

毕竟有些方法在这个时代是行不通的，贾钰只是说了那些符合这个时代的办法。

但即便是这样，等到贾钰说完之后，王管事的眼中也只剩下了服气。

在说完之后，贾钰又朝着小梅伸了伸手。

看到贾钰的动作，小梅立即拿出一本小册子。

“这是我从一些古书中看到的菜式与做法，你找些可靠的厨子实验一下，要是味道好还可以丰富一下我们的菜单。”贾钰接过小册子放到王管事面前。

这半个月虽然是在养伤，但贾钰可不是什么事情都没干。

这本菜谱，是贾钰回忆上一世的菜品总结出来的。

没有的调料菜品，也被贾钰找到了这个时候有的替代品，只不过味道还无法保证。

王管事闻言，顿时如获至宝，连忙接过去翻阅起来。

在看到上面的内容之后，双眼也是越来越亮，忍不住赞叹道：“妙，真是妙啊，没想到菜还能这样做，没想到还能这样去腥，真是妙啊……”

不过在看到后面的内容之后，王管事的声音却戛然而止：“主子，其他的菜式虽然看着稀奇，但奴才觉得可以试一试。”

“可是这古董锅的做法，是不是有些太离奇了，还有那些猪羊下水之类的东西，哪有客人会点这些东西吃。”

贾钰看了一眼，王管事说的是贾钰整理出来的火锅做法，火锅在很久之前就有了，古代的雅称就是古董锅。

那些猪羊下水，则是指的猪大肠，猪脑，羊肚之类的东西。

这个时代猪肉虽然已经成为主流肉食了，不过这些东西还是没有多少人吃。

至于牛肚，现在是犯法的。

第4章 收养孤儿

“这些东西，你自己找人尝试一下就知道了。”

贾钰知道自己说的再多，也比不上让他们自己尝一口。

“那好吧。”王管事勉强的点了点头：“不过这个东西我们自己尝试简单，可是怎么让客人吃进嘴里。”

“也简单，如果味道真的还不错的话，就来一次推广。”

“给来的客人免费提供一小盘试吃，只要味道可以，我想客人是很快就能接受的。”

“免费提供……”王管事有些舍不得。

“想要赚钱，一些必要的投入是不可避免的，不要那么小家子气，在这些小事上斤斤计较。”

“另外关于古董锅的做法，你们先自己尝试就行，不要拿出来。”

火锅与烧菜炒菜不同，所以贾钰的打算是之后单独开一家火锅店。

“是！”王管事连忙点头。

“对了，还有一件事。”

“如今天灾人祸不断，百姓流离失所。”

“念上天有好生之德，多行善事，从今日起，你以贾家的名义收养一批孤儿。”

“男女不限，但年龄不能超过十二岁，而且不能好吃懒做。”

想要做大事，手里光是有钱还不行，还要有人。

所以这就是贾钰要做的第二步。

年龄限制则是因为按照现在人的观念，十二三岁都能娶妻生子成家立业了，完全可以自己养活自己。

而且年龄大了，心智成熟，各方面也都几乎定向了，就不是那么好管教了。

“收养孤儿？”王管事闻言有些诧异，不过却还是什么也没问，只是连忙答道：“奴才这就安排下去。”

贾钰见此，也是点了点头。

他现在手里没什么可用之人，王管事是贾家的家生子，在忠诚方面还是可以信任的。

……

在贾钰回到贾府的时候，时间已经来到了傍晚。

不过刚进门，就有下人跑到了贾钰面前：“钰大爷，老爷叫小的在这里候着大爷，让大爷回府了去老爷书房。”

“好，我这就去！”贾钰转身走向书房，在来到贾牧的书房后敲了敲门。

“进来！”贾牧的声音从书房内传出。

贾钰闻言推开门走了进去行礼道：“父亲唤孩儿前来所为何事？”

“坐吧。”贾牧从书桌下取出了一封信推到贾钰面前：“你要的武师已经找到了，你看合不合适。”

贾钰连忙拿起信件打开，看起上面的内容。

贾牧也在一边介绍道：“张岩，寻常百姓出身，从军十二年，期间屡立战功，官至卫所指挥使。”

“三年前在与鞑靼人的恶战中被砍掉一臂，从此退居二线，现为京营新兵教头。”

“钰儿要是觉得不合适还可以再找……”

“合适，非常合适。”贾钰连忙说道。

能以平民之身搏出一个卫所指挥使的职位，必定是有着不小的本事。

而且这个世界可不像那些武侠小说，有着各种各样的武功套路招式。

虽然也有一些技巧，但那也只是一些刺客游侠的手段，在真正的战场上根本就没有任何作用。

在战场上，重要的就只有三点，力量，速度以及经验。

力量与速度贾钰自己可以训练，但经验不是自己能摸索出来的。

而张岩能在军中十几年，必定是经验丰富，无论是厮杀还是行军打仗，排兵布阵的经验，都是贾钰需要的。

“那好，我这就给京城那边修书一封，最多半个月就能把人请来。”见到贾钰对这个武师还比较满意，贾牧也是笑着说道。

“如此就多谢父亲了。”贾钰连忙道谢。

能从京营中把人挖过来，应该也是付出了不小的代价。

“你我父子之间就不必如此了，回去休息吧，养好身子。”贾牧摆了摆手。

“孩儿告退！”贾钰行礼后离开。

……

转眼间，时间就又过去了半个月。

“主子，你可真是神了。”

“自从有了主子您的办法，我们悦来楼无论是上菜的速度，还是前面的招待，都比以往快了许多，再也没有出现过手忙脚乱的情况。”

“而且您菜谱上的那些新鲜菜式也很受客人欢迎，每日来的客人都比以往多了不少，收益提升了三成不止，以后相信会更高……”

房间内，王管事向贾钰禀报着悦来楼在这半个月的变化，兴奋的手舞足蹈。

看着王管事高兴的有些语无伦次的样子，贾钰笑着摇了摇头。

这算什么，不过是一些菜式做法而已，充其量也只是属于软件提升。

要是他弄出精盐与毫无杂质的白糖，蒸馏酒等东西，这才是真正的硬件提升。

不过贾钰知道，这些东西他现在还把握不住，绝对不能碰，否则只会便宜了别人。

随后贾钰问道：“让你收养的孤儿进度如何了？”

听到这件事情，王管事连忙回答：“主子，我们现在已经收留了两百多个孤儿，其中男的134人，女的145人。”

“这么多？”王管事的回答让贾钰忍不住叹息一声。

这才仅仅半个月，王管事就收留了这么多孤儿，可见如今大乾朝的百姓生活水平怎么样。

而且这里还是在比较富足的金陵，要是在其他穷苦的地方，恐怕会更多。

“所以是不是该停下了，两三百人已经不少了。”王管事请示道。