先食戟，后恋爱 第29节

　　“没有！”

　　幸平创真大声回答。

　　上原诚实微微颔首：“可以。”

　　“好，那么——。”

　　才波诚一郎站起身，手臂一挥：“食戟，开始！”

　　话音落下的瞬间，幸平创真立刻行动起来。

　　他动作迅捷如风，点火热锅，打蛋搅散，切火腿丁，处理虾仁……所有步骤一气呵成，充满了“幸平流”的爆发力和节奏感。

　　铁锅在他手中仿佛有了生命，食材在高温中跳跃、碰撞，发出诱人的滋啦声，浓郁的香气很快弥漫开来。

　　“是幸平流特制酱油炒饭的升级版吗？”店外有熟客小声议论。

　　“看起来加了更多配料啊，虾仁、青豆、玉米……这是要做什么？”

　　“创真那小子，总是能搞出新花样！”

　　才波诚一郎看着儿子熟练的动作，嘴角勾起一丝笑意，开始为其他评委和围观的众人讲解：

　　“我儿子幸平创真，现在做的是他最近一直在钻研的‘海鲜什锦炒饭’。你们看，他先用虾头煸炒出虾油，这是提升海鲜风味的关键。接着下入鸡蛋，快速滑散，形成金黄色的蛋花。然后依次加入火腿丁、青豆、玉米等配料翻炒……”

　　作为在场厨艺最高的人，他的讲解非常专业，让不懂厨艺的人也能看懂门道。雪之下母女三人听得认真，山田老爷子则不时点头。

　　“火候控制得很好，食材下锅的顺序也有讲究，先放耐炒的，再放易熟的。现在他正在调味，除了特制酱油，好像还加了点什么……哦，是自制的海鲜酱，用干贝、虾米和几种海鱼熬制的，这是他最近研发的秘密武器。”

　　才波诚一郎毫不在意的将儿子的秘密武器公布出来，语气非常的自豪：“这小子，虽然有时候莽撞，但在料理上的创意和执行力确实不错。”

　　众人的目光随着他的讲解聚焦在幸平创真身上。

　　少年全神贯注，额角渗出汗水，但手上的动作没有丝毫停滞，翻炒、颠锅、调味，每一个环节都展现出扎实的基本功。

　　“看样子，幸平君要做的是一道融合了多种海鲜风味的豪华炒饭。”

　　雪之下阳乃小声对妹妹说，“香气很诱人啊。”

　　雪乃轻轻点头，目光却不由自主地飘向另一侧。

　　那里，上原诚实的动作与幸平创真形成了鲜明对比。

　　他并不急促，甚至可以说有些缓慢。

　　先是仔细检查了所有的食材——用手指轻按白菜的菜心，确认其嫩度；拿起火腿对着光看了看色泽；将干贝放入温水中浸泡……

　　然后，他开始处理那些肉类食材。

　　老母鸡和猪肘被仔细清洗，放入大锅中，加入冷水，点火。

　　水将沸未沸时，他用勺子细致地撇去浮沫，动作轻柔得仿佛在对待易被破坏的艺术品。

　　“上原君那边……。”

　　山田老爷子眯起眼睛：“是在吊高汤吧？用鸡和猪肘，是很经典的中式汤底做法。但仅仅这样的话，似乎不够出彩？”

第38章食戟（二）

　　才波诚一郎也看了过去，眉头微微蹙起。

　　作为游历过全世界的顶尖厨师，他也到过中国，与顶尖的中国厨师切磋过，并且见识过各种中华料理，当然认得这是吊高汤的步骤。

　　但正如山田老爷子所说，如果只是普通的鸡汤，在这种对决中，面对儿子那香气四溢、配料丰富的海鲜炒饭，恐怕在冲击力上会逊色不少。

　　“难道他打算做一道汤菜？”

　　才波诚一郎心中猜测：“用清澈的高汤搭配白菜？但那样的话，味道和色觉会不会太单薄了？”

　　时间一分一秒过去。

　　幸平创真那边的炒饭已经进入了收尾阶段。

　　米饭粒粒分明，裹着金黄的蛋液和虾油的光泽，各种颜色的配料点缀其间，色香味已经达到了顶峰。

　　他正在最后调整味道，准备装盘。

　　而上原诚实这边，汤锅才刚刚开始长时间的小火慢炖。

　　他将火调到最小，让汤面保持微微冒泡的状态，然后转身开始处理那颗大白菜。

　　他取出的，是白菜最中心的嫩心。

　　用刀仔细修剪掉外层不够完美的叶片，只留下洁白如玉的内芯。

　　然后，他做了一件让所有人都看不懂的事——拿起一根极细的竹签，在白菜帮上轻轻地、均匀地扎出无数细密的小孔。

　　“这是在做什么？”雪之下雪乃忍不住轻声问道。

　　“不知道……。”

　　阳乃也一脸困惑，“扎这么多孔，菜不会散掉吗？”

　　山田老爷子捋着胡子，沉吟道：“我倒听说过，有些中华料理在处理某些食材时，会通过扎孔来帮助入味。但用在这么娇嫩的白菜心上……风险很大啊，稍有不慎，整个菜就毁了。”

　　才波诚一郎没有说话。

　　他盯着上原诚实的动作，脑海中快速检索着相关的记忆。扎孔入味……清澈高汤……极嫩的白菜心……

　　忽然，一个几乎被遗忘的名字闪过他的脑海。

　　他的瞳孔微微一缩。

　　不可能吧……那个菜，就算是许多中国本土的厨师都未必能完美呈现，更别说一个十六岁的日本少年了。

　　而且制作那道菜需要的工序极其繁复，时间也很长……那位中华料理大师为了制作那道菜，整整提前了一天准备。

　　他看了看上原诚实那锅才刚刚开始炖的汤，又看了看儿子那边即将完成的炒饭。

　　时间上，完全对不上。

　　“应该不是我想的那个。”

　　才波诚一郎暗自摇头，将这个过于惊人的猜测压了下去。

　　但内心深处，那股隐隐的不安感，却开始悄悄蔓延。

　　就在这时，幸平创真高高举起了手中的锅铲。

　　“完成！”

　　他大声宣布，将锅中色泽金黄、香气扑鼻的海鲜什锦炒饭盛入一个预热过的白色大圆盘中。炒饭在盘中堆成一座精致的小山，虾仁红润，青豆翠绿，玉米金黄，火腿丁暗红，再加上均匀包裹着每一粒米饭的金黄色泽，视觉冲击力极强。

　　热气腾腾，香气四溢。

　　店外围观的人群发出一阵赞叹。

　　“看起来好好吃！”

　　“不愧是幸平家的儿子，这炒饭光是看就让人流口水了！”

　　“另一位好像还没做完呢……”

　　幸平创真将五份炒饭分别盛入小碟，恭敬地端到评委席前。

　　“请品尝——‘幸平流·海鲜风暴炒饭’！”

　　评委们拿起勺子。

　　才波诚一郎率先尝了一口，闭上眼睛细细品味。

　　雪之下夫人动作优雅，小口品尝；雪乃和阳乃也各自试吃；山田老爷子则吃得津津有味，连连点头。

　　“米饭的干湿度非常合适，粒粒分明。”

　　山田老爷子评价道：“海鲜的风味很突出，虾油的香气渗透到了每一粒米饭中。火腿的咸香、青豆的清甜、玉米的微甜，层次丰富。调味也平衡得很好，酱油的咸鲜和自制海鲜酱的复合鲜味融合得很自然。”

　　“火候掌控出色。”

　　雪之下夫人难得地给出了专业性评价，“所有配料的口感都保持在最佳状态，虾仁弹牙，蔬菜爽脆。作为一道炒饭，完成度很高。”

　　雪乃轻轻点头：“很好吃。”

　　阳乃更是直接竖起了大拇指：“超赞！比我吃过的很多餐厅的炒饭都要好吃！”

　　幸平创真听着评委们的评价，脸上露出兴奋的神色，眼睛亮晶晶地看向自己的父亲。

　　才波诚一郎放下勺子，看向儿子，脸上露出笑容：“不错。虾头煸油的创意很好，将海鲜的风味前置。自制的海鲜酱也比上次尝到的更加圆润，腥味处理得更干净了。整体来说，是一道接近你目前巅峰水准的料理。”

　　他顿了顿，补充道：“如果按照主流的评分标准，这道炒饭应该能拿到‘A’级的评价。”

　　“A级！”

　　幸平创真握紧了拳头，眼中满是激动。

　　他知道父亲在料理上的要求有多严格，能得到“接近巅峰水准”和“A级”的评价，已经是他获得过的最高认可了。

　　他转头看向上原诚实，眼神中充满了自信与期待——该你了！

　　评委们开始打分。

　　味道：9分、9分、8分、9分、9分（满分10分）

　　创意：8分、8分、8分、8分、8分

　　外观：9分、9分、8分、9分、9分

　　技术：9分、9分、8分、9分、9分