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疯了吧,你管这叫民间挖宝? 第31节

另砌一个石头灶台,这口石头锅平放其上。

在此期间。

平头哥已经好几个来回。

每一次回来,都叼回来一些干柴。

很快,干柴就堆了一堆。

程泽:“再来几趟就够用了。”

平头哥不知疲倦地再一次冲向丛林。

程泽则在岸边抓了一把干燥的松针和杂草。

再从裤兜里摸出一个打火机,将松针和杂草点燃,接着引燃柴火,做饭的篝火就有了。

加热麦饭石石板和石头锅。

“这种青灰色的麦饭石传热的速率比较慢,所以要预先加热。”

“等将手里的食材收拾好,石板温度应该也就达到烹饪所需值了。”

向网友们简短地解释了两句,他就将一堆食材拿到溪边进行清洗处理。

依然是那把旋风铲。

刮鱼鳞、收拾野兔鲈鱼内脏、挖鱼鳃,如臂使指!

一把旋风铲被用得出神入化,动作一气呵成,透着成竹在胸的气度。

【想你的夜】:“老程你怎么不早和我说你还有这手啊,不然好歹我得留下蹭顿饭。”

“想你大佬再一次感慨回去早了,哈哈,大佬没吃到,我也没吃到,我等于大佬。”

“逻辑鬼才,没毛病!”

“看老程那熟稔的刀工,得心应手的气度,绝对是被挖宝耽误的大厨。”

程泽将山兔和鲈鱼处理好后,从腰包里变戏法似的掏出一个方方正正的小分格调料盒。

将精巧的盒盖打开,凑近到镜头前。

“我之前说带了调料上山,就在这里了。”

“别看盒子不大,但是分格多,带的调料种类很齐全。”

“胡椒、盐巴、孜然,还有芥末和酱油,最旁边这一块是黄油。”

每个格子都分门别类地放着各色调料。

不管是烧汤、烧烤还是刺身,一个小小的调料盒都能搞定。

看得大家都绷不住了。

“我真傻,真的。我单知道老程挖宝很厉害,会找到各种各样的宝贝,我不知道他做饭也是认真的。”

“一个小时前,老程说他带了些调料上来,我没有当回事,现在我才意识到事情的严重性!”

“连黄油都带来了,这是算准了能采到羊肚菌?”

“我们一路嘲笑老程做不成这一顿,原来我们才是真正的傻狗。”

......

网友们的懵逼中。

平头哥完成了最后一趟的柴火之旅。

跟在程泽脚边,跑前跑后。

程泽已经从溪边找了处表面平整度较高的凸起大岩石,由于岩石坡度的缓冲作用,溪水自上缓缓流过,在切菜的同时还能兼顾二次清洗。

清洗好的兔肉切成块。

使用旋风铲这么多天,每天铲不离手,手不离铲。

对于力度的把控已经到了炉火纯青的地步。

铲刃切块的力道大小适中,块头一致。

切完,还不忘向网友们展示兔肉块的纹理。

“大家看,山林里长大的纯种野山兔,每天吃的都是大山里的草籽、野菜和谷物,活动量又大。”

“肉质紧密鲜嫩,绝对是人工养殖禽类无法比拟的。”

阳光照耀下,兔肉块透出莹润紧致的肉质,发现甚至连着经络的地方还做到了分配均匀,讲究的程度堪比全聚德的烤鸭。

一时间。

直播间里几百万用户,同频馋的喉头滚动。

程泽赞叹完肉质,撒了点盐巴进行预先的腌制工序。

接着。

麦饭石削成的石头锅里加入清澈见底的山泉溪水。

因为预先加热的原因,一缕缕白色热气从锅中蒸腾而起。

很快。

形如鱼眼的小水泡咕嘟嘟冒起,山泉溪水煮开了。

将切好的兔肉块倒入锅中。

“纯种野山兔没有喂过饲料,肉质吃起来不会有什么膻腥味。”

“所以平时用来去膻腥味的葱姜料酒,在这里就是多余的,加了反而会毁掉兔肉煲最天然的美味。”

“等兔肉煨炖好,再加入杜仲,这样一道杜仲兔肉煲就完成了。”

“药食本同源,这道菜不仅美味而且滋补。”

说得有声有色,简直把网友们馋完了。

“咕嘟......请大家忽略我的口水声,我就是想提醒下老程,你这锅口大开,鲜味都挥发完了啊......”

话还没说完。

程泽已经割了一把岸边的蒲草,在溪水里涮几遍,清洗干净。

蒲草在指尖光速翩飞。

一分钟后。

一个锥形的草编锅盖就完成了。

程泽将其往咕噜冒泡的肉汤煲石锅上一盖:“这种蒲草嫩茎可以入菜,有种独特的清香,可以让这道菜的口感更加丰富。”

刚刚质疑没有锅盖的观众:“程大佬在上,是小的唐突了,咕噜咕噜......咦,家里的天花板怎么漏了,哦,原来是我的口水......”

第28章 豪横的林间大餐,馋哭了百万网友

杜仲兔肉煲煨上了。

程泽将羊肚菌清洗干净后,切成薄片。

每一片厚度相等,薄得几乎盖不住岩石的颜色。

此时麦饭石石板已经开始嘶嘶冒热气,温度和时间被掌握的刚刚好。

先往预热好的烤石板上抹一遍黄油。

“羊肚菌碳烤时,抹上黄油或者炼制好的羊油,能最大地激发出菌菇的鲜味。”

在直播间几百万网友的注目下。

麦饭石石板上的黄油快速融化,发出阵阵香甜的气息。

程泽利落地用树枝削了双筷子,夹起一片片薄如蝉翼的羊肚菌,铺展到融化了的黄油上。

“滋滋滋滋——”

羊肚菌片以肉眼可见的速度,迅速变色。

散发出菌子和山野那种独有的清香。

程泽深深地呼吸一口。

鼻腔内都是氧气森林的清新。

沁人心脾,简直令人陶醉。

“老程你这陶醉的表情容易挨打,你知道吗?”

“听说羊肚菌香的菌香味异常浓烈,真想也能有机会闻一次啊。”

程泽解释道:“这是新鲜的羊肚菌,和干羊肚菌不同。”

“它的香气并没有干羊肚菌那么浓郁,相反是清新的清香,大家想象一下雨后阳光下的森林,和那种气味很相近。”

说完,还不忘在羊肚菌薄片上均匀撒上一点盐巴。

“羊肚菌要想烤出好滋味,做到三个‘要’即可!”

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