1985：从兴安岭林场食堂开始 第136节

　　但是任凭吴卫怎么想，一时也想不起在哪里见过的。

　　就在这时，前厅的门帘子挑开，车光萍快步走了进来。

　　“小吴，老马。”

　　“前厅到现在总共卖了四十来份饭菜，这其中还有十多份是你爸带来工友捧场买的。”

　　“现在剩菜两大桶，这么整，咱这第一天怕是......”

　　后厨的过道里，气氛有些压抑。

　　听完车光萍的话，吴卫和马有丰对视了一眼，师徒二人的眉头顿时就皱了起来。

　　“才...卖了这么少？”

　　马有丰放下手里的茶缸子，“不对劲啊，就算咱们停业了十天，工人们习惯了带饭。”

　　“可咱林场说小也不小，今天中午也不应该来这么少人啊。”

　　吴卫心里头也犯了嘀咕，就算人少点，可来这么少也不应该呀。

　　但他懂得不能让自己先自乱阵脚，当下安抚车光萍说道。

　　“师娘，先别急，饭口还没过去，而且第一天重新开业，习惯没调回来也正常。”

　　“我哪能不急哟。”

　　车光萍揉了揉眉心，指了指大厅说道。

　　“这柴米油盐多贵呀，这一桶肉，那全是钱呀。”

　　“要是搁在以前，亏了就亏了，可如今咱们是自负盈亏呀。”

　　“今天真砸手里一百多份，明天卖剩饭也说不过去呀，咱这第一天开门...亏到姥姥家了。”

　　车光萍叹了口气，明白干着急也没用。

　　“小吴，要不这样，要是待会真没人来了，这饭菜也不能浪费了，让这五个小年轻带回家给家里人吃吧。”

　　“都是穷苦孩子，家里一年可能都见不到荤腥，这粮食和肉吃了也比倒了强呀。”

　　话音落下，马有丰和吴卫都不说话了。

　　马有丰又把茶缸子端了起来，挑了挑眼皮，看向了自己的徒弟。

　　吴卫沉默片刻，随即看向车光萍，坚定地摇了摇头。

　　“师娘，别的依你，这个绝对不行，这个口子万不能开。”

　　车光萍一愣，有些不解，“为啥啊小吴，自家人吃了总比白白浪费好吧。”

　　“师娘，您管了半辈子人，您应该最清楚人性。今天第一天剩了菜，咱们心善，让五个孩子打包回去孝敬爹娘。”

　　“孩子感激，家里人高兴，看似皆大欢喜。”

　　“可人性的贪念是经不起这样试探的。”

　　吴卫的声音不大，却很清醒地分析道。

　　“五个孩子都是穷人家的孩子，一旦让他们尝到了‘剩菜可以带回家改善伙食’的甜头，您觉得从明天起，前厅打饭的会变成什么样？后厨备料的会变成什么样？”

　　“最好的情况是，她们会下意识想起家人欢聚，然后手抖一块肉。”

　　“他们会希望剩得多一点，甚至会希望少来点人，好把锅里最好的留给家里人。”

　　吴卫看着车光萍的眼睛，“永远不要去试探人性，只要开了一次‘剩菜带回家’的先例，咱这食堂以后就难管了，这口子不能开。”

　　一旁喝茶的马有丰听到这里，一拍大腿，对着车光萍说道。

　　“萍啊，徒弟说得不错，这也是老饭庄的规矩。有一句话，话糙理不糙叫‘剩菜宁喂狗，不让伙计搂’。”

　　“说得就是这个道理，听着冷血一点，刻薄一点，但若是没有这条规矩压着，再大的饭庄都得被掏空。”

　　车光萍整个人愣在原地，冷汗一下就浸透了衬衣。

　　她其实也是好心，只想着少浪费点粮食，却完全没料到这一步迈出去，会产生这么大的后果。

　　“是师娘妇人之仁了，把事情想简单，想浅了。”车光萍有些懊恼地拍了拍自己的脑门。

　　“师娘，您放心，咱用心做出来的好肉好饭，不会白白倒进泔水桶的。”

　　吴卫利落解下自己的围裙，一把抓起军大衣就要往外走。

　　“师父、师娘，我出去一趟，店里你们照应一下，能卖多少是多少，不要着急。”

　　吴卫路过小吴宝的时候，摸了摸她的头。

　　“吴宝，慢点吃，不够再去盛，照顾好你同桌，我出去办点事。”

　　小吴宝嘴里满满的，直接摆摆手。

　　而看着吴卫出门的背影，车光萍喃喃道：“这小子怎么这么懂人性？”

　　马有丰也叹了一口气，说道：“你现在知道我为什么没事总叹气了吧。摊上这么个徒弟，这师父当得没滋没味。”

　　等出了食堂的后门，初春正午的阳光照在身上很舒服。

　　可吴卫却没有心情欣赏这种冰雪消融的美景，迈着大步，踩着泥泞的土路，一路往工会走去。

　　“咯吱~”

　　推开第二林场工会的木门，吴卫走到韩大姐办公室门口，轻轻敲了三下门。

　　“请进。”

　　果不其然，韩大姐正伏在一本厚厚的档案上，记录着什么。

　　“韩姨，中午没下班啊。”吴卫推门进来，笑着打了一个招呼。

　　韩大姐听到声音，抬起头看着吴卫有些意外：“吴卫？你今天食堂不是第一天开业么。你咋大中午跑我这里来了？”

　　“韩姨，这不食堂今天开业，我寻思让您老过去，帮我尝尝咸淡，给我拿拿味，顺便教我两招。”

　　而韩大姐正好也饿了，见吴卫还特意跑过来，便也不再推辞，简单收拾了一下桌面。

　　“走，我也去尝尝全省第一做的饭菜，是个啥味。”

　　十来分钟后，两人踩着泥泞的土路走进了食堂。

　　此时已经快到1点了，原本应该繁忙的大厅里，此刻却门可罗雀，零零散散坐着几个工人。

　　韩大姐原本还脸上挂着笑，可看到大厅这个状况，眉头不自觉皱了一下。

　　“嗯？今天中午咋这么少人，工人们没来？”

　　“额...可能是停业了十天，大家都习惯了自己带饭，所以第一天没啥人。”吴卫神情坦然。

　　韩大姐也没说什么，走到柜台前，从兜里掏出了五毛钱放在桌上。

　　吴卫连忙上前，“韩姨，我去请您来的，咋能让您掏钱呢？”

　　韩大姐眼睛一瞪，“胡闹，你承包食堂自负盈亏，我是工会干部，吃饭不给钱，说出去像话么？收着，别废话。”

　　吴卫只得收下，让小张给打菜。

　　小张拿一个干净的饭盒给打了满满一盒红烧肉，又去打了一份饭，端了过去。

　　韩大姐看着油亮红润的红烧肉，也觉得胃口大开。

　　“嗯？”

　　只吃了一块，韩大姐的眼睛猛地亮了起来。

　　肉皮软糯弹牙，肥肉入口即化，完全不油腻。

　　瘦肉更是吸足了汤汁，完全不柴，再尝了一口土豆，软糯起沙，表面包裹着浓浓的肉汁，搭配着米饭入口，唇齿留香。

　　韩大姐吃得连连点头，由衷赞叹：“好吃，这手艺真不错，这肉咋炖的啊，肉味这么足，还这么好吃。”

　　咽下嘴里的饭菜，韩大姐又吃了几口，不管是味道还是口感，都很满意。

　　“不过，小吴，你大中午把我拽过来，是有事吧，我现在饭也吃了，你该说事了，说吧。”

　　吴卫笑着给韩大姐倒了一碗鸡蛋汤，然后开始说出了自己的想法。

　　“韩姨，是这样的，今天开业第一天，我准备了大概200人份的大锅菜。”

　　“可您也看见了，现在满打满算卖不出五十份。”

　　吴卫又指了指打饭窗口的方向。

　　“这肉和土豆，不能剩，剩了就回生了，而且也不能给工友们吃剩菜剩饭，我就寻思，倒了也是浪费粮食。”

　　“我来找您，就是想请工会出个面，我把剩下的红烧肉和米饭，全都无偿给咱林场的五保户孤寡老人，还有伤残的特困户。”

　　“额...”韩大姐拿着筷子的手一顿。

　　韩大姐第一反应就是“剩了这么多，你店里就有五个.....”

　　可话刚到嗓子眼，迎上了吴卫那双眼睛，韩大姐猛地反应过来了。

　　管了这么多年工会，她比任何人都清楚什么叫‘升米恩、斗米仇’的道理。

　　这口子一旦开了，以后这食堂也就难管理了，甚至一个不好，还有倾覆的危险。

　　韩大姐深深看了一眼对面坐着的吴卫，心中也是思绪万千。

　　她是干了多少年工会工作，才明白的这个道理，而眼前这个吴卫，也才二十岁出头吧。