1985：从兴安岭林场食堂开始 第68节

　　但是他万万没想到，还有松树叉子炖鸡这路子，对于他来说，过于狂野了。

　　老头子眼珠子死死盯着铁锅，闻着偶尔窜出来的清香，有些不可思议。

　　就这样，时间一分一秒钟度过，马有丰记不起上一次这么期待一道菜是什么时候了。

　　‘师父做九转大肠的时候？蒋王八蛋做宫保鸡丁的时候？还是.......’

　　三十分钟过去了，吴卫走上前，拿一个抹布垫手，一把掀开了锅盖。

　　“嘶~”

　　马有丰迫不及待地凑前看看，被热气稍微熏了一下，不过他也没在乎，因为他现在闻到了一股奇异的香味。

　　有些陌生，又有些熟悉，老头子努力回想，什么时候在哪里闻到过这种香味。

　　“不对，这味......这味我闻过！”

　　“这是棒鸡的香味？！”因为大山里的野生棒鸡常年吃松针和松子，自然身上带着一股松树的清香。

　　可是，也正是因为它们的食谱，导致它们的肉也有一股子很难去掉的土腥味。

　　但是眼下这锅鸡肉.......清纯、浓烈，只有松树的清香，没有半点那股子土腥味。

　　不过最让马有丰认知有些崩溃的是，吴卫用的是一只普通的小公鸡啊，是他亲眼看着吴卫剁的鸡块。

　　所有的步骤都是在他眼前发生的，可为什么做出来是棒鸡的味。

　　老头子想不通！

　　“师父，您尝尝口，拿拿味。”吴卫递上一双筷子。

　　马有丰的手指微微有些颤抖，咽了一口唾沫，从浓稠的酱汁中，夹起一块鸡肉放入口中。

第90章 邪门了

　　马有丰夹起一块鸡肉放入口中。

　　鸡皮在猪油的煸炒下还保留了一丝胶感，内里的鸡肉更是在文火慢焖的过程中变得酥软。

　　更绝的是那一口汤汁。

　　一股浓郁的鲜香鸡汁味，搭配上一股淡淡的松清香，在马有丰的舌尖上绽放。

　　肉质弹软滑嫩，细密多汁丰盈，根本不像公鸡发柴的肉质，更是没有半点土腥味。

　　肉和汤汁的搭配非常好，不咸不淡，汤汁收得也好，不用勾芡都可以挂在肉上。

　　一口下去先是品味，随后是吃肉，鲜美得让欲罢不能。

　　“咕咚~”

　　马有丰先是含在嘴里，闭上眼睛细细品味滋味，随后轻轻咀嚼，越吃越觉得这就是棒鸡，只不过口感比棒鸡更细嫩，味道更浓郁。

　　良久，马有丰缓缓睁开双眼，像是看怪物一样地眼神看着吴卫。

　　“你这手跟谁学的？”

　　“嘿嘿~师父，这是跟山上的老猎户学的，是我家之前的一个邻居。”吴卫有些心虚地回道。

　　“他还在么？”

　　“早些年就去山上的林业局了，现在在哪里也不知道了。”

　　“哎，可惜了。”马有丰叹了口气，随后又特意翻找了一块鸡胸的肉，放进口中。

　　鸡胸这块位置特殊，口感比其他部位都柴一些，而且更紧致更难入味。

　　但是马有丰品尝到的还是滑嫩的鸡肉和浓郁的汤汁。

　　于是马有丰就一个人站在锅边，吃一口想一会，想一会再吃一口。

　　甚至连铁锅里的汤汁，都被马有丰铲起来品品咸淡。

　　不一会，老头子对着空锅，坐在矮凳上，死死盯着锅里煮烂的树杈子，眉头拧成了一个疙瘩。

　　他怎么也琢磨不透，所有的下料，所有的步骤，全都是在他眼前发生的，可怎么就能焖出这么好吃的味道来呢？

　　“邪门了，不行，明天老子也得做一次试试。”怎么想也想不通的马有丰决定，明天自己也要做一只。

　　吴卫有些心虚地看着自己的师父，‘您老就是用光大兴安岭所有的松树，也做不出来哦。’

　　当然这句话，他只能在心里默默叨咕一句。

　　“师父，那这自选菜的话，就定这道菜了？”吴卫试探着问了一句。

　　马有丰这才回过神来，随后点点头。

　　“定，就这个，连老子都能被你这手艺镇住，那帮考官绝对挑不出毛病来。”

　　老头子一人吃了一锅鸡，也有些吃咸了，喝了一大口茶叶后，开口说道。

　　“手艺这块，你小子有股子灵性，考个三级厨师证，问题不大，但师父最担心的是你的心态。”

　　“你从小在林区长大，最远可能就是去一趟加市了吧，冷不丁让你一个人去省城哈市，那可是百万人口的大城市啊。”

　　“而且哪哪都是楼，到处都是车多人多，跟你一起考试的也都是全省各个地方的精英。”

　　“我也真怕你到时候会怯场，心态一没，十成的手艺，能发挥出个三四成吗？”

　　马有丰是从底层干起来的，他刚当学徒的时候，在济南府也是吃了不少苦头的。

　　他太知道底层人偶然来到一个大城市的那种彷徨和迷茫了。

　　吴卫心中一暖，两世为人的他，前期也曾去过哈市，第一次去的时候，刚出火车站，那种第一次来到大城市的震撼，他现在都还记得。

　　“师父您放心，我心里有数，他们是他们，我是我，只要我做好自己的菜，其他人我都当做看不到。”

　　马有丰赞许地点点头，拍了拍吴卫的肩膀。

　　“徒弟啊，你要真有这股子定力，你的未来不可限量。”

　　“这样，我一会跟车主任申请一下，从明天起，员工餐我来做不用你管了。”

　　“以后每天后厨给你提供10根黄瓜练刀法，中午做火爆腰花，给你配10个猪腰子。”

　　“这几天，你唯一的工作就是练，把蓑衣刀法、麦穗花刀还有急炒的功夫，都给我往死了练。”

　　“给我彻彻底底练成肌肉记忆，这样关键时刻才能不掉链子！”

　　“是，师父。”吴卫郑重应下。

　　等到晚上回到家，屋里被烧得暖暖的。

　　吃完晚饭，吴卫从挎包里掏出了准考证和介绍信，轻轻放在了餐桌上。

　　“爸，妈，我下周就要去哈市参加考试了。”

　　刚准备织毛衣的卫平华听到这话，手停了一下，随后拿起准考证看了看。

　　｛龙江省一九八六年商业服务人员技术等级考核｝

　　下面是一张一寸黑白照片，上面是儿子英俊的面孔。

　　‘儿行千里母担忧’

　　更何况从大兴安岭林区到哈市，虽然都在一个省里，但是火车要坐将近30个小时。

　　在卫平华的眼里，儿子从来没有一个人走那么远过，如今却要一个人背着行囊，去往一个人生地不熟的大城市。

　　“儿子啊，到了哈市，兜里的钱和介绍信可得揣好了。”

　　卫平华说着说着就掉起了眼泪，一边说一边流泪。

　　“火车站人杂，谁跟你搭话，你都别搭理。这一路上还有蹬大轮（小偷）的，睡觉不能太死了。”

　　“渴了喝开水，别喝凉水生水......考试放松点，考不过还有下次，实在不行就回来。”

　　一旁的吴长海也拿起了介绍信，皱着眉头看了一遍又一遍。

　　本来想点根烟，但是又怕烟灰烫坏了介绍信，索性也就不抽了。

　　就连平时最能闹腾的小吴宝，听到哥哥可能要走，大眼睛也眨巴眨巴的，突然哇的一声就哭了出来。

　　“哥，你不要家了吗？你是不是去哈市就不回来了？呜呜呜......”

　　哭得那叫一个惨，眼泪像小珠子一样，一颗一颗落在吴卫的手背上。

　　吴卫哭笑不得一把抱起小吴宝，给她擦着眼泪。

　　“胡思乱想啥呢，哥就是去考个试，一个礼拜就回来，考完我就回来了。”

　　一听就一个礼拜，小吴宝的眼泪瞬间就止住了，吸了吸小鼻子里流出来的鼻涕。

　　“真的？”

　　“骗你是小狗。”吴卫用纸给小吴宝擦了擦大鼻涕。

　　小丫头立马就乐了起来，随后又跑到吴长海旁边，认真听起评书来了。

　　仿佛刚才哭得那么惨的人不是她一样，卫平华瞪了小吴宝一眼，小吴宝假装没看见。

第91章 我妹仁义

　　夜深了，吴卫看了会书，刚准备脱衣服睡觉的时候，