四合院：从厨师学徒开始 第483节

　　随着筹备工作的不断推进，分店的开业日期越来越近。李师傅开始挑选优秀的厨师前往分店，进行前期的准备工作；陈宇则忙着策划分店的开业活动，希望能在开业之初就吸引大量顾客。

　　“咱们分店开业的时候，可以搞个试吃活动，让顾客免费品尝我们的招牌菜品，这样能快速打开市场。”陈宇在会议上提出自己的想法。

　　“还可以推出开业优惠套餐，吸引更多家庭和朋友一起来用餐。”团队成员小张补充道。

　　大家的热情高涨，对分店的开业充满了信心。在大家的共同努力下，分店终于准备就绪，即将迎接新的挑战和机遇。

　　开业当天，分店门口张灯结彩，热闹非凡。王建业、陈宇、李师傅等一行人早早来到分店，准备迎接第一批顾客。“我宣布，王氏全系饭店分店正式开业！”王建业的声音洪亮有力，随着他的话音落下，鞭炮声响起，彩带飞舞，人群中爆发出热烈的掌声。

　　顾客们纷纷走进店内，被店内独特的装修风格和诱人的美食香气所吸引。“这环境真不错，和总店一样有特色。”一位顾客说道。

　　“是啊，而且菜品的味道也和总店一模一样，太好吃了！”另一位顾客吃着刚上桌的韩式烤肉，赞不绝口。

　　看着分店的生意如此火爆，王建业和他的团队成员们都感到无比欣慰。

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　　分店开业当天，清晨的阳光刚洒在街道上，王氏全系饭店分店门口就已经排起了长队。人群中，有附近写字楼的上班族，他们趁着午休时间赶来尝鲜；有拖家带口的家庭，孩子们兴奋地蹦蹦跳跳，嚷嚷着要吃好吃的；还有不少是总店的忠实顾客，特意赶来支持分店开业。

　　饭店的门缓缓打开，早已等候多时的顾客们有序地走进店内。店内装修延续了总店的风格，暖色调的灯光，墙壁上挂着韩国传统的民俗画和新加坡的标志性建筑照片，两者巧妙融合，营造出独特的氛围。服务员们身着整洁的制服，面带微笑，热情地引导顾客就座，递上菜单。

　　“欢迎光临，这边请。今天我们分店开业，有特别的优惠活动，您可以看一下菜单。”服务员小吴对一对年轻情侣说道。

　　“哇，这环境真的和总店一样有特色，又温馨又有格调。”女生一边四处张望着，一边对身旁的男生说道。

　　男生点点头，接过菜单，看着上面丰富的菜品，说道：“是啊，就冲这环境和总店的味道，肯定错不了。”

　　不一会儿，第一桌点的菜就端上了桌。是一份韩式烤肉和一份新加坡辣椒蟹。烤肉滋滋冒油，香气瞬间弥漫开来，辣椒蟹色泽红亮，蟹肉饱满，上面淋着浓郁的酱汁。

　　“这味道和总店一模一样，太好吃了！”一位中年男士吃了一口烤肉，忍不住说道。他的妻子也在一旁点头，嘴里还塞着一块蟹肉，含糊不清地说：“是啊，这辣椒蟹的味道，跟我们在新加坡吃的没啥两样，太正宗了。”

　　旁边桌的一位年轻妈妈带着孩子，孩子正大口吃着一份儿童套餐，套餐里是造型可爱的韩式拌饭，米饭被做成了卡通动物的形状，还搭配了水果和小零食。

　　“宝宝，好吃吗？”妈妈笑着问孩子。

　　“好吃，妈妈，我还要吃。”孩子嘴里塞得满满的，含糊地回答，逗得周围的人都笑了起来。

　　王建业站在饭店的一角，静静地看着这热闹的场景。他穿着一身笔挺的西装，双手交叉抱在胸前，时不时微微点头。陈宇和李师傅也在店里忙碌着，陈宇穿梭在各个餐桌之间，询问顾客的用餐感受，还不时和服务员交流几句；李师傅则在厨房和餐厅之间来回走动，确保每一道菜的出品都符合标准。

　　“陈宇，今天顾客反馈怎么样？”王建业看到陈宇走过来，开口问道。

　　“王总，反馈都特别好，大家对菜品和环境都很满意。”陈宇脸上带着笑意，兴奋地说道，“就是人太多了，服务员有点忙不过来，不过大家都在尽力。”

　　“行，你去跟大家说，今天辛苦了，结束后给大家发个红包，犒劳一下。”王建业拍了拍陈宇的肩膀。

　　“好嘞，王总，我这就去说。”陈宇转身，快步走向服务员们，传达王建业的话。

　　“大家听到没，王总说今天结束后给咱们发红包，感谢大家的辛苦付出。咱们再加把劲，服务好每一位顾客。”陈宇提高音量说道。

　　“太好了，谢谢王总！”服务员们纷纷回应，脸上洋溢着喜悦，工作起来更有干劲了。

　　李师傅从厨房走出来，手里端着一盘新出锅的泡菜海鲜炒饭，他走到一桌顾客面前，问道：“您好，打扰一下，这是我们店的招牌泡菜海鲜炒饭，刚出锅的，您尝尝味道怎么样？有什么建议可以随时跟我说。”

　　顾客尝了一口，竖起大拇指：“师傅，这炒饭太香了，泡菜的酸味和海鲜的鲜味搭配得刚刚好。”

　　“那就好，您要是有什么想吃的，或者觉得味道淡了咸了，尽管提。”李师傅笑着说。

　　“师傅，你们这味道这么好，肯定生意越来越好。”顾客说道。

　　“借您吉言，我们会继续努力的。”李师傅说完，又回到厨房忙碌。

　　一天的营业结束后，饭店里的顾客渐渐散去。服务员们开始收拾餐桌，打扫卫生。王建业、陈宇和李师傅聚集在办公室里。

第590章

　　“今天这开业第一天，算是开了个好头。”王建业说道，“不过这只是个新起点，后面的路还长，还有不少挑战等着咱们。”

　　“王总说得对，我们得继续保持，不断提升。”陈宇附和道。

　　“是啊，菜品这一块，还得继续研发新的，满足顾客的不同需求。”李师傅也说道。

　　在分店稳定运营了一段时间后，王建业坐在办公室里，翻看着这段时间的营业数据和顾客反馈。他眉头微皱，思考着如何进一步提升饭店的竞争力。过了一会儿，他拿起电话，拨通了陈宇的号码。

　　“陈宇，你来一下我办公室。”王建业简短地说道。

　　没过多久，陈宇走进办公室。“王总，您找我？”

　　“坐，我想了想，咱们要加强与供应商的合作，建立更紧密的供应链体系，这样才能确保食材的品质和价格优势。你去和供应商谈一谈，看看能不能建立长期的战略合作关系，我们可以在采购量和付款方式上做出一些让步，换取更好的价格和服务。”王建业看着陈宇，认真地说道。

　　“好的，王总，我这就去办。我先列个谈判提纲，梳理一下我们的需求和可以让步的点。”陈宇回答道。

　　“行，尽快去办，有什么问题随时跟我说。”王建业说道。

　　陈宇离开办公室后，王建业又拨通了李师傅的电话：“李师傅，你来我办公室一趟。”

　　李师傅很快来到办公室。王建业说道：“李师傅，我们要为高端会员推出定制服务，你想想办法，设计一些独特的菜品和用餐流程。要让高端会员感受到和普通顾客不一样的体验。”

　　“行，王总，我会尽快拿出方案。我先和厨房团队开个会，讨论一下，集思广益。”李师傅说道。

　　陈宇回到自己办公室，坐在办公桌前，开始列谈判提纲。他拿起笔，在纸上写下一行行字：“供应商需求分析”“我方优势与让步空间”“价格与服务期望”……他一边写，一边思考着之前和供应商合作时遇到的问题和可以改进的地方。

　　过了一会儿，他拿起电话，拨通了经常合作的一家海鲜供应商的号码。“喂，张老板，我是王氏全系饭店的陈宇啊。最近生意怎么样？”陈宇笑着说道。

　　“陈经理啊，最近还行。你们分店开业，生意挺火爆吧？”张老板回应道。

　　“是啊，这不找您商量个事儿。我们想和您建立长期的战略合作关系，以后采购量肯定少不了，就是价格和服务这块，您看能不能给我们些优惠和保障？”陈宇开门见山地说道。

　　“这个嘛，价格方面，得看你们的采购量和付款方式。你们打算怎么合作？”张老板问道。

　　“我们可以增加采购量，付款方式也可以商量，只要您价格合适，服务到位。比如说，保证海鲜的新鲜度，按时配送。”陈宇说道。

　　“行，陈经理，你说的这些我得和合伙人商量一下，过两天给你答复。”张老板说道。

　　“好嘞，张老板，那就麻烦您了，等您消息。”陈宇挂断电话，又继续联系其他供应商。

　　接下来的几天，陈宇和多家供应商进行了沟通和协商。有的供应商对合作很感兴趣，但在价格和服务细节上还有分歧；有的供应商则提出了一些新的要求。陈宇不停地在各个供应商之间周旋，努力寻找双方都能接受的合作方案。

　　终于，经过多轮艰苦的谈判，陈宇和几家主要供应商达成了战略合作协议。这天，陈宇拿着协议走进王建业的办公室。

　　“王总，和供应商的战略合作协议谈好了。您看一下。”陈宇把协议递给王建业。

　　王建业接过协议，仔细翻阅着，一边看一边点头：“不错，价格比之前优惠了不少，服务条款也很完善。辛苦你了，小陈。”

　　“不辛苦，王总，这都是我应该做的。以后食材的品质和价格都有保障了，对咱们饭店的发展肯定有很大帮助。”陈宇笑着说道。

　　另一边，李师傅召集厨房团队在厨房的小会议区开会。大家围坐在一起，桌上放着各种食材和调料。

　　“今天把大家叫来，是要商量一下为高端会员设计定制菜品和用餐流程的事儿。大家都说说自己的想法。”李师傅说道。

　　“师傅，我觉得可以用一些顶级的食材，像和牛、深海龙虾这些，做一些高档的菜品。”厨师小王率先发言。

　　“嗯，这个想法不错，食材要顶级的。那烹饪方式和口味呢？”李师傅问道。

　　“可以在传统韩新融合的基础上，再加入一些创意。比如说，把韩国的石锅拌饭和新加坡的肉骨茶结合一下，用肉骨茶的汤汁来拌米饭，再加上和牛和蔬菜。”厨师小张说道。

　　“这个有意思，不过要注意口味的平衡，不能让两种味道冲突。”李师傅说道。

　　大家你一言我一语，讨论了很久，提出了很多创意和想法。接下来的几天，李师傅和厨房团队开始按照这些想法进行菜品研发。他们在厨房里不断尝试，调整食材的搭配和烹饪的火候。

　　经过反复试验，一系列高端定制菜品终于诞生了。每一道菜品都选用顶级的食材，经过精心的烹饪和摆盘。比如一道“海陆盛宴”，用顶级的和牛搭配深海龙虾，和牛煎至恰到好处，鲜嫩多汁，龙虾则用新加坡的香辣做法，虾肉 Q弹，香辣入味，搭配上精致的配菜和独特的酱汁，整道菜看起来就像一件艺术品。

　　同时，他们还设计了独特的用餐流程。高端会员一进门，就有专属的服务员迎接，引导他们到专门的 VIP区域。用餐时，服务员会详细介绍每一道菜品的食材、烹饪方法和独特之处，还会根据会员的口味偏好，提供个性化的服务。

　　“王总，这是我们为高端会员定制服务设计的方案，您看看。”李师傅将厚厚的方案递给王建业。

　　王建业接过方案，坐在办公桌前，仔细翻阅着。他一页一页地看，不时拿起笔在上面做些标记。看完后，他抬起头，说道：“不错，就按照这个方案实施。一定要让高端会员感受到我们的诚意和独特之处。服务细节方面，再叮嘱一下服务员，要做到无微不至。”

　　“好的，王总，我这就去安排。”李师傅说道。

　　随着这些新举措的实施，王氏全系饭店的竞争力进一步提升。会员数量不断增加，特别是高端会员的数量增长明显。在饭店里，经常能看到高端会员在 VIP区域享受着专属的定制服务，他们对菜品和服务赞不绝口。

　　“这家饭店真的太贴心了，这定制服务和菜品，真的让我感受到了与众不同。”一位高端会员说道。

　　“是啊，以后请客吃饭，就来这儿了。”另一位会员附和道。

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　　这天，王建业像往常一样坐在办公室里，仔细翻看近期的营业报表，手指轻轻敲打着桌面，盘算着下一步的发展计划。突然，助理小李急匆匆地走进来，手里拿着一叠资料，神色有些凝重。

　　“王总，您看看这个。”小李把资料放在桌上，“这是咱们之前的竞争对手风味饭店的最新活动资料，他们推出了力度很大的优惠活动，而且还摹仿了咱们的一些招牌菜品。”

　　王建业放下手中的报表，拿起资料，一页页地翻看，眉头逐渐皱了起来。他看完后，沉默了片刻，然后说道：“这事儿可不能小看，通知陈宇、李师傅他们，马上到会议室开会，商讨应对策略。”

　　“好的，王总，我这就去通知。”小李转身快步离开办公室。

　　没过多久，陈宇、李师傅等核心团队成员陆续走进会议室。大家坐下后，脸上都带着疑惑的神情，互相小声交流着。

　　王建业清了清嗓子，开口说道：“今天把大家叫来，是有个紧急情况。咱们的竞争对手推出了更优惠的活动，还模仿了咱们的菜品。大家都说说，这事儿该怎么应对？”

　　陈宇听完，身体微微前倾，率先发言：“王总，我觉得咱们得从差异化营销入手。不能跟着他们的节奏走，要突出咱们饭店的特色。咱们的韩新融合美食，是独一无二的，要把这个特色放大。比如说，加大宣传力度，强调我们菜品的独特风味和融合创新，让顾客一想到韩新融合美食，就想到咱们王氏全系饭店。”

　　“嗯，陈宇说得有道理。”李师傅接着说，“菜品这一块，我这边加快新菜品的研发。他们能模仿我们现有的菜品，但模仿不了我们不断创新的能力。我打算这几天就和厨房团队一起研究，争取尽快推出几道新的招牌菜，保持我们的独特口味，让顾客始终有新鲜感。”

　　这时，负责会员服务的小赵也发言了：“我觉得我们还得加强会员服务。会员是我们的忠实顾客群体，提高他们的忠诚度很关键。可以推出一些会员专属的福利，比如生日特别套餐、优先预订权、积分加倍活动之类的，让会员感受到他们的特殊待遇。”

　　大家你一言我一语，讨论得十分热烈。有的提出可以和周边商家合作，推出联合优惠活动，扩大影响力；有的建议在社交媒体上开展互动活动，吸引更多年轻顾客。

　　王建业认真听着每个人的发言，不时点头，还在本子上记录着要点。等大家都发言完了，他说道：“大家的想法都不错，接下来就按这些方向行动。陈宇，宣传这一块你负责，尽快制定详细的宣传方案；李师傅，新菜品研发就靠你了，有什么需要尽管提；小赵，会员服务这一块抓紧落实，尽快推出新的会员福利。”

　　“好的，王总，我这就去安排。”陈宇回答道。

　　“放心吧，王总，新菜品很快就会有眉目。”李师傅说道。

　　“我会尽快把新的会员福利整理出来，开始实施。”小赵也说道。

　　散会后，陈宇回到办公室，坐在办公桌前，开始思考宣传方案。他拿起笔，在纸上写下几个关键词：韩新融合、独特风味、创新。然后，他拨通了市场部同事的电话：“喂，小张，你马上来我办公室一趟，咱们一起商量下宣传方案。”