四合院：从厨师学徒开始 第520节

　　就是这装修得大动干戈。”

　　团队里的小张说：“陈哥，这装修不是难事，关键是租金有点高，超出预算不少。”

　　陈宇想了想，说：“租金高是高了点，但这位置太重要了。

　　咱先记下来，再看看别的地方，对比对比。”

　　接着，他们又来到新兴住宅区附近的一个店面。

　　这店面门口有个小广场，周边都是新盖的居民楼。

　　团队里的小李兴奋地说：“陈哥，这地儿好啊，住这儿的人多，以后肯定有不少回头客。

　　而且这店面面积合适，装修也不用大改。”

　　陈宇绕着店面走了一圈，点点头：“嗯，这地方确实不错。

　　问问房东租金多少。”

　　房东是个中年男人，他说：“这店面位置好，租金肯定不便宜。

　　一个月这个数。”

　　说着，他伸出五根手指晃了晃。

　　陈宇心里一算，说：“房东，您这租金有点高了。

　　我们是开饭店的，得长期租，您看能不能便宜点？”房东想了想，说：“最低一个月四万五，不能再少了。”

　　陈宇跟团队成员小声商量了一下，说：“行，房东，我们考虑考虑。”

　　回到公司，陈宇把两个店面的情况跟王建业汇报了一遍。

　　王建业听后，坐在椅子上沉思片刻，说：“这两个店面都不错。

　　步行街那个位置好，能吸引更多游客和逛街的人；住宅区那个呢，居民多，能有稳定客源。

　　小陈，你觉得哪个更合适？”陈宇说：“王总，我觉得两个都租下来。

　　步行街那个主打特色菜品和高端体验，面向游客和商务人士；住宅区那个主打家常实惠，面向周边居民。”

　　王建业一拍桌子，说：“好，就这么办。

　　你去跟房东谈，租金再压压，争取优惠点。”

　　谈妥租金后，就开始装修了。

　　王建业把李师傅和负责装修的赵工叫到一起开会。

　　会议室里，放着两个店面的图纸。

　　王建业说：“这两个分店，装修风格得延续总店的现代和潍坊传统文化结合的特色，但又得根据不同地段顾客的需求，在细节上调整。

　　李师傅，你对菜品展示区有啥想法？”李师傅拿着图纸，说：“步行街那个店，菜品展示区要弄得大气点，突出咱的特色融合菜。

　　住宅区那个店，展示区可以更亲民点，多展示些家常菜品。”

　　赵工点点头，说：“行，那装修材料上也得区分下。

　　步行街那个店用点高档材料，显档次；住宅区那个店用性价比高的材料，控制成本。”

　　装修过程中，问题不断。

　　步行街那个店面，发现天花板有漏水问题。

　　赵工皱着眉，跟工人说：“这得赶紧修，不然影响装修进度。

　　先把漏水点找出来，再看看咋处理。”

　　工人们拿着工具，爬上梯子开始检查。

　　住宅区那个店面，水电线路老化，需要重新铺设。

　　赵工跟陈宇说：“陈经理，这水电改造比预计时间要长，可能会耽误点工期。”

　　陈宇说：“赵工，工期尽量往前赶，能快一天是一天。

　　但质量也得保证，不能出问题。”

　　经过几个月的忙碌，两个分店终于装修好了。

　　步行街的分店，门口挂着大红灯笼，充满传统气息，又有现代感十足的招牌。

　　走进店里，墙上挂着大幅的潍坊风筝壁画，还有世界各国美食的照片。

　　桌椅摆放整齐，中间有个巨大的菜品展示台，用的是高档的玻璃和金属材质。

　　住宅区的分店，装修风格温馨舒适。

　　墙上挂着潍坊乡村风景的画，展示区摆放着家常菜品的模型。

　　开业那天，两个分店都热闹非凡。

　　步行街的分店，吸引了不少游客和逛街的人。

　　一位年轻女孩走进店里，看着周围的装修，跟同伴说：“这店装修好特别啊，又有潍坊特色，又很时尚。”

　　住宅区的分店，周边居民纷纷前来捧场。

　　一位大爷走进店里，四处看了看，说：“这店看着舒服，以后吃饭方便了。”

　　两个分店开业后，生意都很火爆。

　　步行街的分店，顾客们对特色融合菜赞不绝口。

　　一位商务人士说：“这菜味道真不错，融合得很巧妙，环境也适合谈生意。”

　　住宅区的分店，家常菜品深受居民喜爱。

　　一位大妈说：“这菜做得跟家里一样好吃，价格还实惠，以后就来这儿吃了。”

　　王建业看着两个分店的热闹场景，对陈宇说：“小陈，这分店开得不错。

　　但咱不能松懈，还得继续把菜品和服务做好。”

　　陈宇说：“王总，您放心。

　　我会盯着的，让咱饭店在潍坊越来越火。”

　　随着分店的成功运营，王氏全系饭店在潍坊的影响力越来越大，为进一步的发展打下了坚实基础。

　　两个分店开业后，潍坊的大街小巷都在传王氏全系饭店的好。

　　步行街分店门口，人来人往，游客和逛街的人被那既传统又现代的招牌吸引，纷纷驻足。

　　住宅区分店这边，周边居民饭后散步路过，看着热闹也抬脚迈进。

　　一时间，两家分店店内店外都挤满了人，迅速在当地站稳了脚跟。

　　李师傅一大早便带着厨师团队出发，目标是潍坊乡村和周边地区。

第636章

　　他们坐着一辆老旧的面包车，一路颠簸。

　　车窗外，田野里的庄稼随风摆动，远处的山峦联绵起伏。

　　“李师傅，咱今天能找到好食材不？”年轻的厨师小赵坐在副驾驶位，扭头问道。

　　李师傅双手握着方向盘，眼睛盯着前方，说道：“肯定能，潍坊这地儿，好东西多着呢。”

　　他们先到了安丘。

　　走进一个蜜桃种植园，园主是个朴实的大叔，热情地迎上来：“几位是来买桃的？”

　　李师傅笑着说：“大哥，我们是饭店的，想看看您这蜜桃，打算用在新菜里。”

　　大叔一听，眼睛亮了，带着他们走进桃园。

　　“你们瞧，这蜜桃，个大、皮薄、汁多，可甜了。”李师傅随手摘了一个，擦了擦，咬了一口，汁水顺着嘴角流下来，“嗯，这味儿正，就用它。”

　　从安丘出来，他们又赶往青州。

　　在一个银瓜种植基地，李师傅和基地负责人交谈着：“这银瓜口感咋样？”

　　负责人捧起一个银瓜，拍了拍，说：“您尝尝，又脆又甜，清爽得很。”李师傅尝了后，当即决定采购。

　　回到饭店厨房，李师傅召集厨师们。

　　案板上放着安丘蜜桃和青州银瓜，还有各种调料和食材。

　　“咱今天就研发新菜，把这些特色食材用好。”

　　李师傅拿起一个蜜桃，对大家说，“做个蜜桃红烧肉，这蜜桃的甜得和红烧肉的香搭配好。

　　先把肉切块，焯水。”厨师们迅速行动起来，切肉的切肉，烧水的烧水。

　　李师傅在一旁指导：“肉别切太大，不然不好入味。”

　　肉焯水后，李师傅亲自下锅翻炒，放入调料，等肉上色后，加入切好的蜜桃块。

　　“这火候得掌握好，蜜桃不能炒太烂，得保留点口感。”

　　不一会儿，厨房里弥漫着香甜的味道，蜜桃红烧肉出锅了。

　　接着，他们开始做银瓜海鲜沙拉。