四合院：从厨师学徒开始 第542节

　　苏明远愣住了，咖啡杯悬在半空。“你是说...跨界合作？”

　　“正是！”王建业兴奋地站起身，在狭小的空间里来回踱步，“我们可以开发餐具、围裙、文化衫等一系列周边产品。饭店也可以重新装修，融入这些文创元素，打造独特的就餐体验。”

　　苏明远的眼睛渐渐亮了起来，但很快又暗淡下去。“想法很好，但实施起来难度不小。首先需要专业团队，其次投入不小，最重要的是市场接受度未知...”

　　王建业拍拍老同学的肩膀：“风险当然有，但机遇更大！你刚才不是说小品牌难突围吗？借助王氏饭店的知名度和客流量，你的设计能直接触达目标客户群。”

　　苏明远陷入沉思，手指无意识地摩挲着咖啡杯边缘。王建业能看出他内心的挣扎——既渴望这个机会，又害怕失败。

　　“这样吧，”王建业决定推他一把，“我们先做个小型试点。你设计三款样品，我在饭店里设置一个展示角，测试顾客反应。如果反响好，我们再深入合作。”

　　苏明远抬起头，眼中闪烁着希望的光芒：“好，就这么定了！不过...”他犹豫了一下，“我需要深入了解你们的菜品文化和品牌理念，才能设计出真正契合的产品。”

　　“没问题！”王建业掏出手机查看日程，“明天下午有空吗？来我饭店，我让厨师长亲自给你讲解每道招牌菜背后的故事。”

　　离开文创园时，夕阳已经西沉。王建业坐在车里，望着后视镜中渐行渐远的“味觉记忆”小店，心中充满期待。这个偶然的相遇，或许会成为王氏饭店转型的关键转折点。

　　第二天下午，苏明远如约而至。王建业亲自带他参观了整个饭店，从大厅到厨房，甚至平时不对外开放的食材储藏室。

　　“这位是我们的厨师长李师傅，跟随我二十年的老搭档。”王建业向苏明远介绍道。

　　李师傅身材魁梧，围裙上沾着些许面粉，脸上带着厨师特有的严肃表情。“王总说您要设计什么文创产品？”他直截了当地问，语气中带着怀疑。

　　苏明远不卑不亢地点头：“是的，我想了解咱们招牌菜的特点和文化内涵，尤其是地锅鸡。”

　　李师傅哼了一声：“菜就是菜，有什么文化不文化的。”他转向王建业，“王总，咱们是开饭店的，搞这些花里胡哨的东西有用吗？”

　　王建业早就预料到李师傅的反应，耐心解释道：“李师傅，时代在变。现在的顾客不仅要吃好，还要体验好。你的地锅鸡之所以成为招牌，不正是因为背后的故事和匠心吗？”

　　李师傅皱起眉头，但没再反驳。王建业知道，这位老搭档虽然固执，但只要是为了饭店好，最终都会支持。

　　接下来的两个小时里，在李师傅不情不愿但详尽的讲解下，苏明远了解了地锅鸡的历史渊源、选料讲究和烹饪秘诀。他飞快地在素描本上记录着，时而打断询问细节。

　　“所以这个'三煨三焖'的工艺是关键？”苏明远指着本子上的草图确认道。

　　李师傅点点头，态度比最初缓和了些：“没错，火候掌握不好，鸡肉就不够酥烂入味。”

　　“太棒了！”苏明远兴奋地说，“这个工艺过程完全可以转化为设计元素。比如...”他迅速画了几笔，“将三个火候阶段抽象为图形，用在餐具的边缘装饰上。”

　　王建业凑过去看，不禁赞叹：“妙啊！既美观又有内涵。”

　　李师傅也忍不住瞥了一眼，虽然嘴上没说，但王建业注意到他的眼神中闪过一丝认可。

　　参观结束后，王建业将苏明远带到办公室，两人开始讨论具体合作方案。

　　“我需要组建一个小型设计团队，”苏明远翻看着笔记说，“至少还需要一名平面设计师和一名产品设计师。”

　　王建业点点头：“费用由我承担。另外，饭店二楼有个闲置的包间，可以改造成你们的工作室，这样你们能随时接触到饭店的环境和顾客。”

　　苏明远惊讶地抬头：“你确定？这投入可不小。”

　　“要做就做最好的。”王建业坚定地说，“不过我有条件——三个月内必须看到初步成果。如果市场反应不佳，我们及时调整方向。”

　　苏明远深吸一口气，伸出手：“成交！”

　　一周后，王氏饭店二楼原本安静的包间焕然一新，变成了一个充满创意的工作室。苏明远带来了他的两位合作伙伴——年轻活泼的平面设计师林小雨和经验丰富的产品设计师赵婷。

第655章

　　王建业在第一次团队会议上明确了目标：“我们要打造一系列既有文化内涵又实用的文创产品，目标是吸引更多年轻顾客，同时提升品牌价值。”

　　林小雨举手提问：“王总，您能具体说说目标顾客群体吗？”

　　“25到35岁的都市白领，”王建业早有准备，“他们追求品质生活，喜欢分享独特体验，愿意为有故事的产品买单。”

　　赵婷推了推眼镜：“那么价格定位呢？亲民路线还是高端路线？”

　　“中高端。”王建业毫不犹豫，“要让人感觉物有所值，但又不至于望而却步。”

　　会议结束后，苏明远留下来与王建业单独交谈。

　　“老王，”私下里苏明远换回了大学时的称呼，“我昨晚做了个梦，梦见我们的产品大卖特卖。”他笑了笑，但笑容中带着忧虑，“但醒来后我开始担心，万一失败了怎么办？”

　　王建业走到窗前，望着楼下熙熙攘攘的用餐区。“知道吗，我开第一家店时，把所有积蓄都投了进去，连房租都交不起。”他转过身，目光坚定，“但如果不冒险，就永远不知道能走多远。”

　　苏明远点点头，眼中的犹豫渐渐被决心取代。“好，那我们就放手一搏！”

　　接下来的日子里，设计团队沉浸在创作中。王建业每天都会抽时间上楼看看进展，有时带些点心，有时只是静静地站在一旁观察。

　　一天下午，他刚走进工作室，就听见激烈的争论声。

　　“这个配色太老气了！”林小雨指着电脑屏幕说，“年轻人喜欢明亮活泼的色调。”

　　赵婷坚持己见：“但我们的主题是传统美食，需要一些沉稳的元素。”

　　苏明远夹在中间左右为难，看到王建业进来，如见救星般喊道：“老王，快来评评理！”

　　王建业走近一看，原来是围裙的设计方案产生了分歧。他沉思片刻，突然灵光一闪：“为什么不两者兼顾呢？主体用沉稳的深蓝色，代表传统与专业；点缀一些明亮的橙红色，象征活力与创新。”

　　三人面面相觑，随后几乎同时点头。林小雨兴奋地拍手：“完美！就像我们的饭店一样，既有传统底蕴，又不断追求创新。”

　　就这样，在不断的讨论、争执与妥协中，第一批样品逐渐成形——印有地锅鸡制作过程插图的骨瓷餐盘、融入徐州特色小吃元素的亚麻围裙、以王氏饭店招牌菜为灵感的系列文化衫...

　　一个月后的周五晚上，王建业召集全体员工在大堂开会。当苏明远团队展示最终确定的五款样品时，现场响起一片惊叹声。

　　“这也太精致了吧！”年轻的服务员小李忍不住伸手抚摸那款亚麻围裙，“我都想买一件回家用。”

　　就连一向保守的李师傅也点头认可：“这个餐盘的设计...确实把地锅鸡的精髓表现出来了。”

　　王建业环视众人，宣布道：“从下周开始，我们将在饭店入口处设置展示区，试销这些产品。同时，饭店将进行局部改造，融入这些设计元素。”

　　他停顿了一下，声音变得更加坚定：“这不仅仅是一次简单的产品开发，而是王氏饭店品牌升级的重要一步。我们要从单纯的餐饮企业，转型为融合美食与文化的多元化品牌。”

　　员工们面面相觑，有人兴奋，有人疑惑，但大多数人的眼中都闪烁着期待的光芒。

　　会议结束后，王建业独自留在空荡荡的大堂。月光透过玻璃窗洒落进来，在地板上投下班驳的影子。他抚摸着那款样品餐盘，心中既充满希望，又隐隐担忧。

　　“能成功吗？”这个念头在他脑海中挥之不去。投入已经不小，如果市场反应不佳...

　　“还没走？”苏明远的声音从身后传来。他走到王建业身边，递过一杯热茶，“担心明天？”

　　王建业接过茶杯，苦笑道：“有点。毕竟是个全新的尝试。”

　　“我倒是很有信心。”苏明远望着窗外的月光，“你知道为什么我的店叫'味觉记忆'吗？因为味道是最持久的记忆。而我们将这种记忆具象化了，没理由不受欢迎。”

　　王建业转头看着这位老同学，突然感到一阵安心。是啊，美食与文化从来都是密不可分的，他们只是找到了一种新的表达方式而已。

　　“明天见分晓。”王建业举起茶杯，与苏明远轻轻相碰。

　　……

　　秋日的阳光透过落地窗洒进办公室，王建业站在窗前，手指轻轻敲击着窗框。

　　窗外，徐州最繁华的商业街车水马龙，王氏饭店的招牌在阳光下熠熠生辉。

　　“王总，这是上个月的财务报表。”

　　财务主管刘明推门而入，将一份文件放在红木办公桌上，“营业额同比增长35%，净利润增长40%。”

　　王建业转过身，拿起报表仔细翻阅，眉头渐渐舒展。

　　他走到办公桌前坐下，手指在桌面上有节奏地敲击着：“看来是时候实施扩张计划了。”

　　刘明眼睛一亮：“您是说...开分店？”

　　“不止是分店。”

　　王建业站起身，走到墙上的JS省地图前，手指点向淮安、宿迁等周边城市，“我们要走出徐州，打造区域性连锁品牌。”

　　刘明有些担忧：“但外地市场情况复杂，当地餐饮势力...”

　　“所以需要周密的计划。”

　　王建业打断他，眼中闪烁着坚定的光芒，“通知各部门主管，明天上午九点开会。”

　　第二天一早，会议室里坐满了人。

　　王建业站在投影幕布前，激光笔的光点在HA市地图上移动。

　　“淮安作为我们扩张的第一站，地理位置优越，消费水平与徐州相当。”

　　他的声音沉稳有力，“但据初步调查，当地餐饮市场被'淮扬楼'集团垄断，占70%以上的中高端市场份额。”

　　市场部主管陈宇推了推眼镜：“淮扬楼背后是当地商会会长周福海，据说手段狠辣，曾挤垮过不少外来餐饮品牌。”

　　厨师长李师傅冷哼一声：“怕什么？咱们的菜品过硬，服务一流，还怕竞争不过？”

　　王建业微微一笑：“李师傅说得对，但也不能掉以轻心。”

　　他环视众人，“我决定亲自带队前往淮安，进行为期两周的市场调研。”

　　会议结束后，王建业叫住了李师傅和陈宇：“你们俩准备一下，后天跟我一起去淮安。

　　另外，带上小张，年轻人想法多。”

　　李师傅皱眉：“带那毛头小子？他懂什么？”

　　“正因为年轻，才更了解年轻人的口味。”

　　王建业拍拍老搭档的肩膀，“这次我们要做充分准备。”

　　两天后，一辆黑色商务车驶入HA市中心。

　　王建业望着窗外陌生的街景，心中既兴奋又忐忑。

　　这是他第一次将事业版图扩展到徐州以外。