四合院：从厨师学徒开始 第543节

　　“王总，我们到了。”

　　陈宇的声音将他拉回现实。

　　车子停在一家四星级酒店门前，门童快步上前拉开车门。

　　办理入住时，前台小姐微笑着问：“几位是来旅游的吗？”

　　王建业正要回答，李师傅抢先道：“我们是来开饭馆的！”

　　前台小姐的笑容僵了一下，欲言又止。

　　王建业敏锐地注意到这个细节，心中升起一丝疑虑。

　　安顿好后，团队在酒店餐厅集合。

　　王建业注意到餐厅装修豪华却客人寥寥，菜单上的价格高得离谱。

　　“这价格，在徐州能吓跑一半顾客。”

　　小张小声嘀咕。

　　王建业若有所思：“看来淮安的餐饮市场确实有问题。”

　　就在这时，一个西装笔挺的中年男子走过来，笑容可掬：“几位面生啊，是外地来的？”

　　陈宇刚要开口，王建业抢先道：“我们是来考察投资的，还没确定方向。”

　　男子眼中闪过一丝精光：“我是淮安餐饮协会的赵秘书长。

　　如果需要了解本地餐饮市场，我很乐意帮忙。”

　　王建业与他交换了名片，心中警铃大作。

　　等人走后，他压低声音：“从现在起，不要透露我们的真实目的。”

　　第二天清晨，王建业带着团队来到淮安最著名的早茶街。

　　雾气朦胧中，各家茶楼门前已经排起长队。

　　“这家'富春茶社'人气最旺，我们排这家。”

　　王建业指着队伍最长的一家。

　　排队时，他们与前面的本地老人攀谈起来。

　　“老伯，这家有什么特色？”王建业笑着问。

　　老人热情介绍：“蟹黄汤包一绝！皮薄馅多，汤汁鲜美。”

　　说着压低声音，“比对面'淮扬楼'的强多了，可惜啊...”

　　“可惜什么？”李师傅忍不住问。

　　老人摇摇头不再多说。

　　王建业与陈宇交换了一个眼神。

　　入座后，服务员端上精致的点心。

　　王建业夹起一个蟹黄汤包，轻轻咬破皮，滚烫的汤汁涌入口中，鲜香四溢。

　　“确实美味。”

　　他赞叹道，转头问服务员，“你们家的螃蟹是从哪里进的货？”

　　服务员脸色一变，支吾道：“这个...我不清楚。”

　　李师傅皱眉：“奇怪，连食材来源都不知道？”

　　早茶后，团队分头行动。

　　王建业和李师傅来到淮安最大的农贸市场。

　　市场里人头攒动，吆喝声此起彼伏。

　　“洪泽湖大闸蟹，今早刚捞的！”一个皮肤黝黑的渔夫高声叫卖。

　　王建下身查看那些青背白肚的螃蟹：“怎么卖？”

　　“六十元一斤，老板要多少？”渔夫麻利地拿起一只展示，“您看这膘，多肥！”

　　正当王建业准备询价时，一个彪形大汉走过来，一把推开渔夫：“老刘，今天的货我们'淮扬楼'全包了！”

　　渔夫面露难色：“张经理，这...这位老板先来的...”

　　大汉瞪了王建业一眼：“外地人？劝你别在这买水产，淮安的水产都被我们'淮扬楼'包了。”

　　王建业站起身，平静地问：“这是为何？”

　　大汉冷笑：“规矩就是规矩！”说完强行拉走了所有螃蟹。

　　李师傅气得脸色发青：“太霸道了！”

　　王建业按住他的肩膀：“别急，我们再看看。”

　　转了一圈后，他们发现几乎所有优质水产都被“淮扬楼”垄断，剩下的要么品质差，要么价格虚高。

　　傍晚，团队在酒店集合汇报情况。

　　陈宇推了推眼镜：“'淮扬楼'控制了淮安80%的高端食材供应，特别是水产和河鲜。”

　　小张补充道：“我还发现，他们用低价策略打压竞争对手。

　　同样的菜品，价格比市场价低30%，明显亏本经营。”

　　李师傅拍这不公平竞争！”

　　王建业沉思片刻：“看来周福海是想用这两招挤走所有竞争者。”

　　他抬起头，眼中闪过决断，“但我们不会退缩。”

　　第二天，王建业独自前往淮安郊区。

　　根据线索，他找到了一家小型水产养殖场。

　　场主是个五十多岁的朴实汉子，姓马。

　　“马老板，听说你家的螃蟹不错？”王建业开门见山。

　　马老板警惕地看着他：“你是？”

　　“徐州王氏饭店的王建业，想在淮安开分店。”

　　马老板脸色一变：“你快走吧，我不能卖给你。”

　　“为什么？我可以出高价。”

　　马老板压低声音：“不是钱的问题。

　　上周'淮扬楼'的人来警告过，谁敢供应外来餐馆，就别想在淮安混了。”

　　王建业心中一沉，但仍不死心：“如果我保证你的安全呢？”

　　马老板苦笑：“年轻人，你不知道周福海的势力。

　　不听劝，结果养殖场被人投毒，血本无归啊！”

　　离开养殖场，王建业心情沉重。

　　他坐在车里，望着窗外的田野，思绪万千。

　　难道就这样放弃HA市场？

　　突然，手机铃声打断了他的思绪。

　　是陈宇打来的：“王总，我们发现一家可能愿意合作的小型供应商！”

　　王建业精神一振：“我马上回来！”

　　回到酒店，陈宇兴奋地汇报：“城南有家'洪泽鲜'水产店，老板姓周，是刚毕业的大学生创业，不受'淮扬楼'控制。”

　　当天下午，他们见到了这位年轻的周老板。

　　小伙子戴着眼镜，文质彬彬，却有着不服输的劲头。

　　“'淮扬楼'确实来找过我，”周老板坦言，“但我不怕。

　　我父亲是洪泽湖的老渔民，货源我有保障。”

　　王建业与他详谈后，当场签订了供货协议。

第656章

　　虽然量不大，但解决了燃眉之急。

　　接下来的一周，团队深入调研淮安饮食文化。

　　他们发现淮安人口味偏清淡，喜欢食材本味，与徐州的重口味截然不同。

　　“王总，我们的招牌菜恐怕要调整。”

　　李师傅尝遍当地美食后承认。

　　王建业点点头：“但也不能完全改变，失去我们的特色。”

　　就在他们讨论菜单调整时，危机突然降临。