四合院：从厨师学徒开始 第549节

　　话没说完，但意思很明显——他不相信这家新餐厅能长久。

　　谈话陷入僵局，屋外的雨声显得格外清晰。

　　王建业感到一阵沮丧，他本以为亲自上门能展现诚意，没想到农户的戒备心这么强。

　　就在这时，主厨李钢突然开口：“李叔，您这有现成的鱼吗？我想借用一下您家厨房。”

　　李大山一愣：“有是有，你要做啥？”

　　李钢笑了笑：“让您尝尝我们的'石家庄风味地锅鱼'，就用您家的鱼。”

　　这个提议打破了僵局。

　　李大山好奇地领着他们来到厨房，年轻李钢从鱼塘里现捞了一条三斤多重的鲤鱼。

　　主厨李钢熟练地处理起来，王建业和小王打下手，小刘则陪着李大山的妻子聊天。

　　一个小时后，一锅热气腾腾的地锅鱼端上了桌。

　　金黄的汤汁里，鱼肉雪白，配着红绿相间的辣椒和香料，香气扑鼻。

　　李大山夹了一块鱼肉放入口中，眼睛顿时亮了起来：“这……这真是我养的鱼？”

　　主厨李钢自豪地点点头：“千真万确。

　　只是用了我们特别的烹饪方法和调料。”

　　“太好吃了！”李大山的妻子也连连称赞，“我从没吃过这么入味的鱼。”

　　王建业看到机会，趁热打铁：“李叔，您想想，如果您养的鱼每天都能变成这样的美味，被几百个客人品尝、称赞，是不是很有成就感？”

　　李大山的表情松动了一些，但仍有顾虑：“话是这么说，可……”

　　年轻李钢突然插话：“爸，我觉得可以试试。

　　王老板他们大老远冒雨过来，诚意很足了。”

　　李大山看着儿子，又看了看锅里香气四溢的鱼，终于点了点头：“那……先试三个月？”

　　王建业强压住心中的喜悦，郑重地伸出手：“一言为定！”

　　雨停后，李大山父子带他们参观了整个养殖场。

　　王建业惊讶地发现，这里的规模比想象中大得多，十几个鱼塘错落有致地分布在山脚下，引来的山泉水清彻见底。

　　“我们这的水好，鱼长得慢但肉质紧实。”

　　李大山骄傲地介绍，“城里那些速成鱼没法比。”

　　王建业突然想到一个问题：“李叔，您这每天最多能供应多少鱼？”

　　李大山算了算：“现在这个季节，每天两百斤没问题。

　　如果你们要得多，我可以再扩大两个鱼塘。”

　　这个数字让王建业眼前一亮——不仅足够现有两家店使用，还能为未来分店预留空间。

　　他当即表示愿意预付一部分货款，支持李大山扩大养殖规模。

　　离开李家沟时，天已经黑了。

　　四人借着手电筒的光亮，小心翼翼地沿着泥泞的山路往回走。

　　虽然浑身湿透、疲惫不堪，但每个人脸上都带着笑容。

　　“没想到第一天就这么顺利。”

　　小王兴奋地说，“李叔家的鱼品质确实好。”

　　小刘却泼了盆冷水：“别高兴太早，我们还有好几家要跑呢。

　　而且，鱼只是其中一项。”

　　王建业知道小刘说得对。

　　接下来的几天，他们马不停蹄地走访了附近几个村子的蔬菜种植户、家禽养殖场和调料作坊。

　　情况大同小异——农户们对食材品质充满自信，但对长期合作心存疑虑。

　　在西柏坡村，种菜能手张婶直截了当地说：“王老板，不是我不相信你。

　　去年有个超市采购，开始说得天花乱坠，后来压价压得我们连本都保不住。”

　　在岗南镇，养鸡大户老周抽着旱烟，慢悠悠地道：“你们城里人做生意，花样太多。

　　我们小本经营，经不起折腾。”

　　一次次碰壁让团队士气低落。

　　第四天晚上，在小旅馆里，小刘忍不住抱怨：“这些农户怎么都这么固执？我们带着诚意来，他们却把我们当骗子！”

　　王建业靠在吱呀作响的木床上，揉着酸痛的腿脚：“不能怪他们。

　　这些年，确实有不少中间商和采购商欺负农户信息不对称，压价、违约的事情时有发生。”

　　李钢泡了杯浓茶，若有所思：“得想个办法让他们真正信任我们。”

　　王建业突然坐直了身子：“我有个主意！既然他们不放心来我们餐厅，我们可以把餐厅'搬'到他们面前！”

　　第二天，王建业改变了策略。

　　他不再急着谈合同，而是邀请农户们参加一个特别的“品鉴会”。

　　他让小王回城取来了餐厅专用的锅具和调料，在村委会大院支起了临时灶台。

　　“各位乡亲，”王建业站在临时搭建的台子上，声音洪亮，“今天我们不用谈生意，就请大家尝尝我们用本地食材做的特色菜！”

　　这个新颖的提议吸引了不少村民围观。

　　主厨李钢现场烹制了地锅鱼、酥肉烩菜等招牌菜，王建业则详细介绍每道菜的特色和用料。

　　“这茄子是我家种的！”一位大妈尝了口鱼香茄子，惊喜地叫道，“怎么变得这么好吃？”

　　“因为这调料是我们秘制的，”王建业笑着解释，“但如果没有您家这么好的茄子，也做不出这个味道。”

　　品鉴会变成了一个小型庆典，村民们不仅品尝了美食，还看到了自家农产品变成高档餐厅菜品的过程和价值。

　　气氛渐渐热络起来，不少农户开始主动询问合作细节。

　　张婶拉着王建业的手说：“王老板，要是你们真能按说的价格长期收，我专门给你们辟两亩地，按你们要求种！”

　　老周也凑过来：“我那散养鸡，你们要是每周固定要一百只，我可以保证不卖给别人。”

　　王建业心中涌起一股暖流——这才是他想要建立的合作关系，基于相互理解和信任。

　　一周的考察结束时，团队不仅与李家沟签订了鲤鱼供应合同，还与五家蔬菜种植户、三家禽类养殖场和两家调料作坊达成了长期合作协议。

　　更让王建业惊喜的是，这些农户还自发组建了一个“徐州人家供应商合作社”，推举李大山为负责人，统一协调供货事宜。

　　回程的路上，车子后备箱塞满了农户们送的样品——新鲜的蔬菜、活鱼、土鸡蛋和各种山货。

　　小刘忙着整理合同和联系方式，小王则规划着最优的运输路线。

　　“王总，这下我们的供应链问题总算解决了。”

　　李钢望着窗外飞驰而过的田野，满意地说。

　　王建业握着方向盘，脸上露出久违的轻松笑容：“不仅如此，我们还找到了最优质的食材来源。

　　你知道吗，李师傅？这些农户对待自己的产品，就像对待孩子一样用心。

　　这种品质，是市场上花钱也买不到的。”

　　回到餐厅后，王建业立即着手落实各项合作。

　　他安排专人负责与每家供应商对接，建立了一套严格的质检和物流体系。

　　为了确保农户利益，他还制定了“保底收购价”，承诺即使市场价格下跌，也会按约定价格收购。

　　一个月后，新的供应链体系初见成效。

　　餐厅再也不必为食材短缺而担忧，相反，因为食材品质的提升，菜品口味更上一层楼，客流量又增加了两成。

　　美食博主林小曼再次光顾时，惊讶地发现：“王老板，你们的地锅鱼怎么比上次还要鲜美？这鱼肉的口感完全不同了！”

　　王建业神秘地笑了笑：“这是我们的商业机密——太行山泉水和农户的用心。”

　　一天晚上打烊后，王建业站在厨房里，看着冰柜中整齐摆放的新鲜食材，心中充满成就感。

　　这不仅仅是解决了供应问题，更是建立了一种可持续的合作模式——餐厅获得了稳定优质的食材来源，农户则有了可靠的销售渠道和合理收入。

　　李梅走过来，递给他一杯热茶：“想什么呢？这么入神。”

　　王建业接过茶杯，轻啜一口：“我在想，商业不仅仅是利润，还有责任和信任。

　　我们和那些农户，现在不只是买卖关系，更像是伙伴。”

　　李梅温柔地笑了：“这就是你与众不同的地方。

　　对了，李叔下午来电话，说新扩建的鱼塘下个月就能投产，问我们要不要第一批鱼苗以餐厅命名。”

　　王建业眼前一亮：“当然要！就叫'徐州人家特供鲤'怎么样？”

　　……

　　王建业站在唐山分店的玻璃门前，透过倒映着自己疲惫面容的玻璃，望着外面淅淅沥沥的春雨。

　　开业已经三周了，店里依然门可罗雀，只有零星几桌客人。