四合院：从厨师学徒开始 第560节

　　经过深思熟虑，王建业决定连夜组织双方员工聚餐。

　　当晚，他特意挑选了一家氛围轻松的啤酒屋，啤酒屋的灯光柔和，四周摆放着各种青岛特色的装饰。

　　王建业提前来到啤酒屋，看着还未布置好的场地，心中思索着怎样才能让这次聚餐达到最好的效果，让大家敞开心扉。

　　不一会儿，徐州厨师团队和青岛本地员工陆续走进啤酒屋。

　　大家的表情都有些尴尬，气氛略显沉闷。

　　王建业笑着站起来，拿起一个扎啤杯，满满地倒上一杯啤酒：“来，大家今天先把工作上的事儿都放一放，咱们就是聚聚。”

　　然而，没人响应，大家都只是静静地坐着，眼神中带着一丝戒备。

　　王建业看到这一幕，心中微微一沉，但他脸上依然挂着笑容。

　　“我知道大家心里可能还有气，但今天咱们既然来了，就把话说开。

　　来，咱们先干一杯！”王建业说完，仰头喝下一大口啤酒。

　　过了一会儿，一位徐州厨师率先打破沉默，拿起酒杯，站起来有些不好意思地说：“王总，今天这事儿……咱也有不对的地方。”

　　王建业赶紧接过话：“都是为了把饭馆经营好嘛，其实大家都辛苦了。

　　咱们先喝好，好好沟通沟通。”

　　大家见此，也纷纷拿起酒杯，相互碰杯。

　　那清脆的碰杯声在啤酒屋中回荡，像是打破了一层无形的隔阂。

　　几杯酒下肚后，气氛渐渐活跃起来。

　　王建业趁此机会说道：“我知道最近大家矛盾不少，其实两边都有委屈。

　　咱们先说说，到底都有哪些问题？敞开了说，别藏着掖着。”

　　这时，徐州厨师团队的张师傅先开了口：“王总，我们徐州人做事习惯了快节奏，一心想着把活儿干好、干快。

　　可能有时候语气着急了点，让大家不舒服了，但绝对没有别的意思。”

　　青岛本地服务员小李也鼓起勇气说道：“张师傅，我们也知道你们是为了工作。

　　可你们每次催得太急，我们压力很大。

　　而且这种管理方式，让我们觉得很压抑。

　　就像今天婚宴上那事儿，真的太让人下不来台了。”

　　王建业认真地听着大家的发言，不时点头。

　　等大家都说得差不多了，他缓缓说道：“我听明白了，这就像不同的两匹马，朝着一个方向跑，但步伐不一样。

　　咱们得想个办法，让大家步伐一致，齐心协力。

　　我呢，想了个‘南北互补’的方案。”

　　大家都好奇地看着王建业，等着他往下说。

　　王建业接着讲道：“后厨这边，徐州师傅们带来的标准流程都很实用，咱们得保留。

　　这是保证菜品质量和出餐效率的关键。”

　　徐州厨师们听到这儿，纷纷点头表示认同。

　　王建业又转向青岛本地员工：“但是，对于咱们的服务团队，我打算增设一个‘服务之星’评选活动。

　　每个月评选出表现优秀的服务员，给予奖励，激励大家把服务做到更好。”

　　青岛本地员工们眼睛一亮，这个方案听起来很有吸引力。

　　有人问：“王总，那这‘服务之星’怎么评选呢？标准是什么？”

　　王建业微笑着解释道：“评选标准包括顾客满意度、服务态度、专业技能等方面，综合来评判。

　　大家只要用心服务，都有机会。

　　而且，咱们还可以把青岛特色的方言问候纳入服务规范，让顾客感受到咱青岛的热情与亲切。”

　　这一提议让大家都来了兴趣，开始讨论起用哪些方言问候更合适。

　　“您好，吃了吗？”“欢迎光临，喝点啥？”大家你一句我一句，笑声在啤酒屋中回荡。

　　一位老服务员感慨地说：“王总，这个方案好啊，既保留了后厨的优点，又给我们服务团队更多提升空间，还融合了青岛特色。”

　　王建业看着大家逐渐融洽的氛围，心中一块大石头落了地：“咱们饭馆就是一个大家庭，只有大家团结一心，才能越办越好。

　　以后有什么问题，咱们随时沟通，互相理解。”

　　聚餐结束后，大家的脸上都洋溢着轻松的笑容。

　　王建业走在最后，看着大家有说有笑地离开，心中充满了欣慰。

　　从那以后，饭馆的氛围发生了明显的变化。

　　徐州厨师团队和青岛本地员工之间的矛盾渐渐消散，工作上的配合也越来越默契。

　　在“服务之星”评选活动的激励下，服务员们的积极性高涨。

　　大家努力提升自己的服务水平，争着为顾客提供最好的服务。

　　小张因为热情周到的服务，经常收到顾客的表扬，成为了第一个月的“服务之星”。

　　他站在领奖台上，脸上洋溢着自豪的笑容：“感谢大家的支持，我以后会做得更好！”而青岛特色方言问候也成为了饭馆的一大亮点。

　　顾客们一进门，就能听到那句亲切的“您好，欢迎来尝尝咱青岛的美味！”倍感温暖。

　　很多外地游客都觉得新鲜有趣，纷纷拍照发朋友圈，饭馆的知名度也进一步提高。

　　一次，一群外地游客来到饭馆用餐。

　　听到服务员用地道的青岛话热情招呼，游客们高兴得不得了。

　　“这感觉太有意思了，真有当地特色！”一位游客笑着说道。

　　后厨的徐州厨师们也更加注重与服务员的沟通方式。

　　上菜的时候，会轻声提醒而不再是大声呵斥。

　　青岛本地员工也开始理解厨师们的工作压力，在传菜等环节更加积极主动。

　　在这个团结和谐的氛围中，饭馆的生意蒸蒸日上。

　　每一天，饭馆里都充满了欢声笑语。

　　顾客们在这里品尝美食的同时，也能感受到团队和谐带来的温馨服务。

　　又一个热闹的夜晚，饭馆里座无虚席。

　　王建业站在门口，望着热闹的场景，心中感慨万千。

　　“这团队的矛盾解决了，饭馆就像一艘稳定的船，在商海中稳步前行啊。”

　　王建业欣慰地想，眼神中充满了对未来的信心。

　　随着时间的推移，饭馆不断发展壮大。

　　新的员工加入这个大家庭，也都被这种和谐的氛围所感染，迅速融入其中。

　　徐州厨师团队将精湛的厨艺倾囊相授，帮助新员工提升烹饪技能；青岛本地员工则带着新人熟悉服务流程，分享服务心得。

　　有一次，新入职的厨师小赵在烹饪一道徐州特色菜时遇到了困难。

　　徐州厨师老张耐心地指导他：“这道菜关键就在这酱料的用量和火候的掌握上。

　　你看，先小火慢慢熬制酱料，等香味出来了再大火收汁。”

　　小赵认真地听着，按照老张的指导反复练习，很快就掌握了这道菜的做法。

　　与此同时，新服务员小周在服务顾客时有些紧张，不知道该如何应对顾客的特殊要求。

　　青岛本地老服务员刘姐主动过来：“小周，别慌。

　　顾客要是有特殊要求，咱要耐心倾听，尽力满足。

　　就像刚刚那位顾客想要一份无糖的饮品，咱们就微笑着给他换一种合适的。

　　这样顾客满意度就高了。”

　　在刘姐的帮助下，小周进步很快，服务越来越得心应手。

　　在这种团结互助的氛围下，饭馆时常组织团队活动。

　　周末的时候，大家一起去海边烧烤、露营。

　　在沙滩上，大家支起烤架，厨师们大展身手，烤出各种美味的食物。

　　服务员们则忙着为大家端饮料、递餐具。

　　大家一边享受美食，一边看着大海，欢声笑语洒满整个海滩。

　　“这样的活动真好，让咱们团队的感情越来越深厚了。”

　　一位员工感慨道。

第667章

　　王建业看着大家欢乐的样子，心想：“团队的凝聚力就是饭馆发展的最大动力啊。”