美食：我继承了一条小吃街 第268节

　　打完游戏又休息了一会。

　　苏辰这才发现关于金陵店铺的小吃，他已经解锁完毕了。

　　而下午积攒的光顾点数，也足够开启下一个店铺了。

　　叮，宿主开启新的店铺：川味店！

　　宿主解锁新的菜谱：钵钵鸡！

　　宿主解锁新的菜谱：奶汤面！

　　听着系统机械的声音。

　　苏辰不紧不慢的从宿舍里走了出来，叫上游手好闲，没事就在美食街帮倒忙的楚子安：

　　“走，开新的店铺去。”

　　楚子安赶紧点了点头。

　　视线却忍不住在苏辰的脸上转来转去。

　　苏辰没好气的说道：

　　“……我脸上有花吗。”

　　楚子安下意识的点点头。

　　又赶紧摇摇头，尴尬的解释道：

　　“不是，苏神，就感觉你忽然变得很有气场，比我爹的气场还要足的多！”

　　可不是吗？

　　美食街员工里还有不少妹子。

　　一看见苏辰就很自觉的红了脸，凑在一起小声嘀咕。

　　苏辰朝着他摆摆手，说：

　　“别特么说有的没的了。”

　　“去跟后勤要一些瓦罐来。”

　　苏辰专门形容了一下瓦罐的外表：

　　“要那种青花的瓷质瓦罐。”

　　钵钵鸡的钵钵，说的就是瓦罐。

　　也叫钵。

　　花纹以青花为最佳，其次也可以用红黄相间的龙纹。

　　楚子安赶紧跑去跟后勤沟通。

　　而苏辰这边则是开始准备菜品。

　　后厨的厨师们甚至都不用苏辰去叫。

　　只要手里有空闲的，就很自觉的过来听课.

第181章可以，准备一下进肛肠科吧！

　　“先准备一口小锅，把白芝麻炒好。”

　　“然后再准备一口大锅，要最大号的锅，水放到一半的位置，然后把鸡切成四块，放进沸水里煮。”

　　煮到筷子能扎进鸡大腿，而且不流血的时候。

　　撒一大把白胡椒粉进去，把火关了，盖上盖子放着闷几分钟。

　　这样鸡肉吃起来不会老，也不会柴，口感嫩。

　　“闷几分钟之后捞出来冲凉切块，放在一边备用。”

　　接下来就是最重要的一步，准备香料汤。

　　这汤是用八角，小茴香，香叶，桂皮等等乱七八糟的大料放在一起煮半个小时，熬成一锅香料汤。

　　也是最考验厨师配比的步骤。

　　香料配的好了，就是整个钵钵鸡的灵魂所在。

　　“起锅的时候加点糖提鲜。”

　　苏辰说着，往里加了一把糖。

　　不过不是白糖。

　　是红糖！

　　对上厨师们惊讶的眼神，苏辰平淡解释说：

　　“红糖颜色好看，等会可以不放酱油。”

　　还有这种操作！

　　不光厨师们惊呆了。

　　站在一边学习的段浩远也是一愣。

　　品味片刻苏辰的话之后，赶快拿纸笔记了下来。

　　“钵钵鸡的调味汁是一锅出的，不好调节麻辣度。”

　　苏辰说：

　　“所以做个红油的，做个藤椒的。”

　　红油的偏辣，藤椒的偏麻。

　　反正都是重口味，按照喜好来选择就行了。

　　“红油用芝麻油，熟辣椒，鸡汤，刚刚煮好的香料汤，味精，盐，再撒进去一大把刚刚炒好的白芝麻。”

　　苏辰把这些东西一搅。

　　就变成了散发着浓郁麻辣香味的钵钵鸡汤汁。

　　红油沾在筷子上慢慢的往下淌。

　　光看着这红艳艳的汤汁都觉得很有食欲了。

　　麻辣鲜甜的味道在店铺里缓缓的飘散开来。

　　接下来就是做藤椒味的。

　　“藤椒油咱们用鲜藤椒自己做，吃起来口感要更浓郁新鲜。”

　　这也好做。

　　无非是把藤椒和青红辣椒放进油锅里去爆香。

　　然后混合芝麻油，鸡汤，香料汤等等，也撒进去一把白芝麻。

　　藤椒麻麻的香味瞬间蔓延开来。

　　和红油汤汁的香味平分秋色。

　　两大盆色泽鲜艳的汤汁放在一边，看着就感觉非常开胃。

　　楚子安双眼放光：

　　“能给我喝一碗吗 ？”

　　“……”

　　苏辰摸了摸下巴用一种全新的眼神看着楚子安。

　　这大概才是真正的勇士吧？

　　对着他期待的眼神苏辰慢慢的说了一句：

　　“可以。”

　　眼看这个地主家的傻儿子居然真的去盛来喝。

　　苏辰又补了一句：

　　“准备一下，半夜把他送进肛肠科，再上一次斗音热搜。打一波免费的广告。”

　　楚子安一愣。

　　好家伙他成广告素菜了？

　　沉默了一会之后，在厨师们的笑声当中。

　　楚子安默默的把碗和勺子都放下了。

　　“再来一次，我爹估计真能打飞的来揍我。”

　　楚子安嘀咕了一句：“他老人家不务正业，不想着怎么赚钱养儿子，整天就想来吃美食街，我可不能成为他来美食街的理由！”

　　到时候他爹吃了美食，他挨了揍。

　　怎么算都是他自己亏。

　　苏辰叫人准备了各种素菜，还有虾子之类的东西，都下锅煮了。