美食：我继承了一条小吃街 第406节

　　苏辰把面筋端过来，像扯面片一样一片片撕开，放到锅里。

　　“面筋要揪着点，不然等会会很长，它是很有弹性的。”

　　楚子安看得手痒，问苏辰：“我可以帮忙吗？”

　　“当然可以。”

　　“还有我们。”

　　“一起吧，人多快一点。”

　　这么多人，再多面筋也经不起撕，不一会苏辰洗出来的一大盆面筋就全部撕成条下锅了。

　　“最后一步，加洗面水。”

　　苏辰把先前洗面筋的水倒入锅里后，原本清可见底的汤汁立刻变得浓郁起来。

　　“这不就是……勾芡吗？”

　　楚子安迟疑道。

　　“不过这个跟生粉勾芡的好像不大一样，看上去特别滑。”

　　“对，这就是勾芡。”

　　苏辰露出一丝赞许。

　　“用洗面筋的水勾芡的汤汁非常滑，等会盛汤要用木勺才行，铁勺的话容易剩也就是由浓变稀。”

　　“而且这个勾芡不像其他勾芡，其他勾芡勾完立刻就要出锅，不然就会焦了。”

　　“这个非常耐煮。”

　　汤汁越煮越透亮，面筋亮得发光，陆续在汤里浮起来，看起来跟花胶一样。

　　“真好看，跟我想象的胡辣汤不大一样。”

　　楚子安感叹。

　　“你想象的胡辣汤是什么样的？”

　　段浩远好奇道。

　　“灰不溜秋，特别丑。”

　　“你怎么会有这种想法？”

　　“之前听某个美食节目导演说的，他们原本想拍中原第一汤，但怎么拍都不好看，色调和其他美食不搭，只好放弃。”

　　楚子安笑道。

　　“所以我一直以为胡辣汤一定是长得太丑了，才会被嫌弃。”

　　“……”

　　其实也不至于。

　　苏辰笑道：“勾芡得好的话，汤色会很透亮，看起来还是挺好看的。”

　　他把煮好的胡辣汤盛到白瓷碗里，面筋如同一朵朵盛开的鲜花浮在汤面上。

　　再滴两滴香油，加一撮香菜。

　　颜值还是不错的。

　　“温度刚刚好，趁热喝吧。”

　　苏辰招呼道。

　　“会不会太烫了？”

　　楚子安有点担心。

　　这可是刚舀出来的。

　　“ 不会，我早就关火了。”

　　“那我就不客气了。”

　　楚子安被这浓烈的胡椒香刺激得有点受不了。

　　端了一碗过来。

　　整碗汤不仅汤色透亮，层次还十分分明。

　　既不过稀，也不过粘，浓稠恰到好处，可见勾芡得有多好。

　　他舀了一口送入口中。

　　汤汁淳厚温热，顺滑无比尤。

　　率先在舌尖弥漫开来的(的诺好)是一股肉香，而后是胡椒的辛辣。

　　这辣并不霸道，而是缓缓散开的。

　　汤汁一下子就从喉咙滑到了胃里，胃部瞬间涌起一股暖意。

　　这股暖意从五脏六腑流向全身，让人熨帖无比。

　　楚子安迫不及待喝了第二口。

　　肉香和辛香在舌尖共舞，醇厚而不粘口，美味得令人无以言表。

　　肉块只有拇指头大小，却特别耐嚼。

　　嚼起来特别香！

第390章胡辣汤伴侣！金黄酥脆

　　一碗胡辣汤喝完，满身大汗，疲劳不翼而飞，整个人神清气爽。

　　楚子安长长的舒了口气。

　　只觉得胃里都是暖暖的。

　　那股辛辣的感觉一点都不刺激肠胃，反而有种温养肠胃的感觉。

　　总之就是一个字，爽。

　　“太舒服了！”

　　扭头见苏辰早就喝完了，正在忙活。

　　“老板，你在做什么？”

　　“胡辣汤伴侣。”

　　“？？？”

　　胡辣汤哪来的伴？

　　等苏辰把面糊挤到锅里开炸，看着那一根根金黄色的mini油条，楚子安更加迷惑了。

　　“这不是炸油条吗？”

　　他把锅里的油馍头捞出来沥油。

　　沥好后盛到盘里，笑道：“试试看。”

　　楚子安拿起一个，“咔”地咬了一口。

　　外皮酥脆无比，内里松软可口。

　　确实和油条不像。

　　油条内里是空的，外皮也没这么脆。搜

　　楚子安两三口就吃完了一个。索

　　立刻又拿了一个。[

　　根本停不下来。1

　　“真好吃！”,

　　“和胡辣汤搭配更好吃。”4

　　楚子安闻言(adbb)，立刻又盛了一碗胡辣汤，夹一个油馍头，先是咬上一口，然后把有气孔的这一头泡到碗里。4

　　胡辣汤挂到油馍头上后，再送入口中，不用怎么嚼就咽了下去。0

　　吃着极为舒畅。4

　　那股香味配上胡椒的味道，真是让人上头。8

　　“果然是最佳伴侣！”5

　　他边吃边赞叹。0

　　一口油馍头一口胡辣汤，眨眼又干了一碗汤。5

　　肚子撑得不行。7

　　尽管这样，他还是一边揉肚子一边望着锅里。

　　还想再来一碗。

　　中原第一汤实至名归啊。