美食：我继承了一条小吃街 第421节

　　原来是孕妇啊。

　　周围的食客们都跟着点了点头，表示理解了。

　　苏辰看着那一碗汤汁变成深色的羊肉烩面，沉默了片刻。

　　眼看男人端起烩面的碗，准备离开窗口了。

　　苏辰忽然开口，问：

　　“……每顿饭都要这样吗？”

第410章为什么不问问神奇的绿豆呢？

　　“是的。”

　　男人有些不明所以的转过头来，看了苏辰一眼：

　　“我们现在是做什么都放醋，吃的时候再单独额外放很多醋。”

　　“其实医生说不建议这样。”

　　“对胃不好，对牙齿也不好，但是谁让她吃不下去东西呢。”

　　说着，男人就叹了口气：

　　“就只能多多放醋了，要是一种不放醋也能符合她胃口的食物就好了。”

　　“不过现在的酸味，除了柠檬，醋，其他的就是食品添加剂了吧？”

　　“她不喜欢柠檬的气味，再者，孕妇还是不能吃太多的食品添加剂。”

　　所以，他们也是没得选。

　　“倒也不是。”

　　苏辰说：“也有不放醋，口感酸爽的食物。”

　　男人马上眼前一亮：“真的？100美食街现在有吗？”

　　“现在没有。”

　　苏辰说：“如果你们明天有空的话，可以再来美食街，明天就会有了。”

　　“那我明天再来。”

　　男人有些不明所以，不过还是点了点头。

　　他刚刚看着老婆吃饭的时候就想好了。

　　如果老婆能吃的下美食街的食物。

　　他就不上班的时候带着老婆来吃，上班的时候叫丈母娘或者亲妈，买了给老婆带回去。

　　“好。”

　　苏辰朝着他点点头。

　　隔着窗口，看着男人端着烩面的碗来到(adbb)一个位置前面。

　　对面坐着一个脸色蜡黄，肚子很大的女人，看上去甚至有点可怕。

　　端起碗津津有味的吃了起来。

　　苏辰收回目光。

　　“苏神，真的有你说的那种东西吗？”

　　楚子安听到了全过程，在一边好奇的问：

　　“不加醋，就能有酸味？”

　　苏辰点了点头：“有，而且有很多方法和食物，都能够做到这一点。”

　　“既然有孕妇要吃，那我们就做一个酸味浓郁，而且比较温和的食物吧。”

　　这样一来，对胃和牙齿也好一些。

　　“这就又有新品了！”

　　楚子安听了，立刻变得兴奋起来：

　　“那咱们现在就开始做？”

　　“嗯。”

　　苏辰说：

　　“你先去厨房准备一些绿豆吧。”

　　“什么？”

　　楚子安简直怀疑自己的耳朵听错了：

　　“苏神，你没搞错吧？绿豆？”

　　绿豆能做出酸味的美食吗？

　　怎么想，都是完全不沾边啊。

　　苏辰看了一眼一头雾水的楚子安，也没有要解释的意思，只是朝着他点了点头，示意他可以去了。

　　苏辰留在这里，把这会儿正在做饭的厨师的问题都说了一遍。

　　也来到了美食街后厨的厨房里。

　　“苏神，您要的绿豆准备好了。”

　　厨师说着，抬出一大盆的绿豆来：

　　“也不知道您要多少，就按照多的来准备了，这些够吗？”

　　“差不多够了。”

　　苏辰点点头，说：

　　“把这些绿豆先粗磨一遍，把外皮去掉吧。”

　　美食街还真的有一个大磨盘。

　　现在都是机械化的，很少用这种古老的器具。

　　但是苏辰对这种古老的器具反而情有独钟。

　　所以美食街里有不少奇奇怪怪的东西，都是做美食用的，有很多甚至他们就连名字都叫不上来。

　　“苏神，已经磨好了。”

　　磨绿豆还是很快的。

　　过了一会，帮厨就过来汇报：

　　“皮都去的差不多了，现在怎么办？”

第411章打浆，做浆饭？久远的回忆

　　“用清水泡着吧。

　　苏辰说：“泡四个小时再叫我。”

　　苏辰话音刚落，便有年纪比较大的厨子反应过来：

　　“苏神，这是要打浆？”

　　苏辰点点头：“嗯。”

　　要做酸爽的浆面条，最重要的就是打浆了。

　　浆一般用的是绿豆或者红薯。

　　不过红薯并不是每个季节都好吃，时令性比较强。

　　所以苏辰选择的是更方便保存的绿豆~。

　　绿豆去了皮之后，先用清水浸泡。

　　这是为了方便接下来磨成-粉浆。

　　浸泡之后磨成汾江，再用那种老式的稀布抱起来，过滤成豆浆就行了。

　　这种豆浆，和平常喝的有所不同。

　　“过滤好之后，加入酵母。”

　　“按现在的温度来说，放到明天美食街开业，浆就能发酵起很完美的酸味了。”

　　这种酸味，和柠檬的那种能酸出眼泪的不同。

　　和醋的直勾勾的酸，也不同。

　　是一种很醇厚，回味无穷的酸味，同时并不会给人一种厚重的口感，相反吃起来却很清爽。

　　不过，这种食物比较小众，很多人都没尝试过。

　　一般的饭店里是见不到这种食物的。

　　所以对于年轻人来说，就更少有吃过的了。

　　属于中原地带会常见一些的美食。