开局剧组大厨，刘天仙吃上瘾了 第418节

　　林大山和小严一听，瞬间泪流满面，心说李哥你这哪是不小心啊，你这根本就是故意的，是有心的啊.....

　　看着两个人吃瘪的样子，李野心里舒爽的同时不再犹豫，开始做担担面。

　　担担面同样是SC省的一道传统小吃，属于川菜系。菜品起源于ZG市，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成。担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

　　因常由小贩挑担叫卖，由此得名。

　　至于担担面的由来，据说其中最有名的要数陈包包的担担面，它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年，随后传入成都，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。

　　走街串巷的担担面，用一种铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。

　　而所谓“剃头的挑子--一头热“，担担面的挑子也是如此:这一头是一个煤球炉子，上面还坐着一个锅，里面当然就是热水。

　　另一头就是碗筷、调料和洗碗的水桶。然后就可以用扁担挑在肩上，晃晃悠悠、颤颤巍巍地沿街游走，还边走边叫:“担担面，担担面……“担担面的得名，来自这特殊的年代和叫卖方式。

　　至于担担面的出名，却在于它的调味和独特的面臊。

　　先说面臊，其实就是外省人叫的面卤或是浇头。四川人习惯把面臊分为三种:汤汁面臊、稀卤面臊和干煵面臊。汤汁面臊就是带有汤水的，比如红烧牛肉面、清汤牛肉面、香菇炖鸡面等的面臊。

　　稀卤面臊就是面臊比较浓稠，一般都有勾芡这一过程，像打卤面、大蒜鳝鱼面等的面臊就属此列。

　　干煵面臊就是指炒制的面臊，面臊一般都比较干爽，像杂酱面和担担面的面臊就是。

　　担担面的面臊非常有特色，本地人习惯把它叫做“脆臊“，一听名字就知道好吃，制作起来其实也不麻烦:

　　取猪腿肉剁成肉末，甜面酱用少许油解散，然后锅置火上，放少许油烧热，然后下肉末炒散，加料酒炒干水分，加盐、胡椒粉、味精调味，然后放入适量的甜面酱炒香，肉末呈现诱人的茶色(如果颜色较浅，可以加少许酱油)，微微吐油就可以起锅放在一边了。

　　其次则是调味，担担面的定碗调料非常的多:

　　食盐、味精、酱油、醋、辣椒油、香油、白糖、碎米芽菜、葱花和少许的鲜汤，甚至还有人会放点花生碎和芝麻粉增香。似乎看起来非常的麻烦，但是这正是这份美食的高妙之处，可以把很多的调味原料组合在一起，让其和谐的统一，一味衬托另一味，一味更比一味好。

　　最终诞生出了鲜美爽口，辣不重微酸的担担面。

　　食谱中对于制作担担面的要点也标注了出来：

　　担担面好吃的秘诀就是配料的丰富，添加的料越多再配上按秘制比例做成的酱汁，可谓是精彩至极。

　　反复把食谱记忆又看了几遍，确认无误之后李野就直接开始动手。

　　最这道美食的重点显然就是在那一碗酱汁上，好在关于各种配料的比例已经清晰无比的出现在了他的脑海中，所以做起来倒也算简单。

　　“大山哥，小严，你们帮我重新烧一桶水我一会用来下面条。”

　　李野一边招呼着两个人帮忙，自己手上则开始做酱汁：

　　豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末等等分别放入碗中，紧接着又把把猪肉剁成绿豆大小的颗粒，然后锅中放油，油烧热之后，下猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，直到配料炒到金黄色，顿时浓郁的肉香就蔓延了出来。

　　咽口水的声音在耳边响起，李野回头看了眼，果不其然就看到刘亦菲这丫头正垫着脚尖一动不动的看着刚做好的酱汁，那看样子要不是有人在场，也早就放飞自我了。

　　“快了，马上就能吃上了。”

　　知道是真把这丫头给馋坏了，李野也是加速手上的动作，把炒好的肉末料一一均匀分配到刚刚做好的酱汁碗里，至此担担面的完整浇头就做好了，接下来只需要把面条煮好，舀上一勺原汤加入，一碗担担面就算大功告成。

　　当然，最好的其实是用高汤或者鸡汤，味道和效果会更香。

　　但因为新厨房的缘故，李野显然是没那个时间再去做这些东西，于是只能退而求其次就简单的用白汤来替代。

　　好在酱汁的比例都是系统配方做出来的，想来味道应该不会差。

　　很快，那边水烧烤过后李野开始下面条。

　　没过多久，一碗接着一碗的担担面就随着浓郁到化不开的香味一一被端到了桌子上面。、

　　顿时之间，仿佛连空气都停止了流动。

　　也就是这时，外边围墙处，在曹兵和王导的视线里，赫然发现原本还在等待的无数人全都开始动了起来。

　　那模样真就跟要打仗了一样，开始不要命似的往厨房里面钻，一边钻还一边不停的大喊着：

　　“让我先进去，让我先进去，我给你们发红包！”

　　“草！红包是什么？能吃吗？不能的话你特么叫个屁啊叫！”

　　“就是，跟李哥做的饭菜一比，区区小钱算什么？”

　　“哈哈！说的没毛病！”

　　“卧槽，别说钱了，就算你他娘的拿命来都不换！”

　　？？？？？

　　不远处、

　　王导在听到这句话之后，瞬间就像被雷劈了一样，轰隆一声楞在了原地。

第181章 摇人，给我摇人！

　　这一刻，相比于王导的懵逼，曹兵虽说也是震惊到不行，但到底是此前就有过听说的经验，所以相对来说要好上不少。

　　所以经过短暂的失神之后立马反应过来，也顾不上太多，猛的一巴掌就拍到了王导身上，因为太过于激动，以至于声音都在颤抖个不停：

　　“导，导演，王导王导！别看了别看了，快，他们要开饭了啊，怎么办，我们怎么办？”

　　视线余光里陡然看到围墙里面两个剧组的人在疯狂往厨房挤和冲，顿时都快要急哭了。

　　心想导演还看，再看下去，真就汤都要没了！

　　他本来是负责帮剧组招募群演来着，结果这几天影视城这快不知道中了什么邪，特么原本数不清的群演，打破头都要睁着抢着找工作的人突然间全都不见了。

　　是的，就是消失的一二干净。

　　刚开始他还有点不太敢相信，因为这情况实在太特么邪门了！

　　别说他今年没见过，就是再往推个十年也没见过啊！

　　可他又不能不信，因为这是他亲眼看到和正在经历的事情，由不得他不信！

　　于是他就开始到处找人和四处打听，想知道到底发生了什么事情。

　　结果这不问还好，一问人都麻了。

　　所有群演像看傻子一样的看着他，一个个都说为什么要去你们剧组？

　　哦，你们剧组是王导的对吧？

　　可那又怎么样？

　　我们去的也是冯导和郭导的剧组啊，人冯导和郭导是比王导差吗？

　　不差吧？

　　这个时候他是下意识点头，因为人说的没毛病啊！

　　王导固然利害，但人冯导和郭导哪个不是国内知名大导演？

　　不管是从成绩还是名声还是其他方面来说，别说差，甚至还能稳稳力压王导一头！

　　难不成这就是你们不去我们剧组的原因？

　　可很快他又反应过来，不对啊！

　　你特么就算冯导郭导的剧组再怎么需要群演，也用不着这么多人吧？

　　你们一整个影视城这么多群演一窝蜂涌进去，人也要不完啊？

　　结果这个时候所有群演就跟演练过似的，一边用异样的眼神看着他，一边异口同声的说道：

　　“那可不，就算进去不演戏能蹭顿饭也好啊！”

　　“话说你该不会还不知道吧，冯导和郭导两个剧组可是新来个神厨啊！”

　　“神厨懂不懂，知道什么叫神厨吗，用已经进去吃过神厨做的饭菜的兄弟的话来说，那就是那饭菜味道简直踏马的绝了，一口下去别说人，魂都要飞了！”

　　“每天就为了吃上一顿神厨做的饭，二十四小时脑子都没停止过转动，都在想什么时候开饭，今天要怎么抢饭，怎么才能抢的更多？”

　　“你说就这情况下，我们凭啥还要去你们剧组？”

　　“大家都是演戏，人冯导和郭导剧组不仅福利待遇好，还连着伙食都是神仙饭菜，傻子才不去呢！”

　　当这最后一句话说出来的时候，曹兵直接楞在原地，眼睛瞪的比同龄还大，嘴巴更是张的足以吞下无数个鸭蛋.....

　　他甚至一度以为这些个群演是不是都疯了？

　　到底知不知道自己在说些什么骚话啊？

　　什么叫神厨，什么叫一顿饭吃下来魂都要没了啊？还每天每顿饭都跟打仗一样抢着吃？

　　这特么是人能说出来的话和吹出来的牛逼吗？

　　再厉害的厨师也没你们这么会吹啊！他再厉害撑死了也就还是一个厨师吧，做出来的饭菜再超级超级好吃，能他娘的让人成仙还是长生不死啊，以至于让你们这么来夸？

　　可很快他又回过神来，不得不选择去相信。

　　因为站在他面前的不是一个群演，也不是十个，更不是一百个，而是足足好几百个啊！

　　如果说一个人，十个人联合起来骗他还能说过去，可特么总不会几百个人全都骗他吧？

　　更何况骗他也没好处啊，捞不到一分钱更吃不上一顿饭！

　　于是最后的时间里，他强迫自己冷静下来，然后认真的朝着一个一个又一个群演看去，果然就发现每个人眼中那种火热之色和脸上的兴奋之情都是实打实从内心发出来的，根本就不是装出来的，也不是在做作！

　　至此，曹兵终于确定了一个事实，那就是冯导和郭导剧组好像真的来了一个很了不起的神厨，用大伙的话来说那就是：

　　但凡少吃一顿李哥做的饭菜，是不会死，可特么绝对会要人命和疯！

　　就这样，他脑瓜子嗡嗡响的离开了现场。