食戟：神之舌在我面前不堪一击 第33节

　　“就让我用神之舌的能力来复刻一下，林旭讲师的札幌拉面吧！”冷静过后，薙切绘里奈便开始准备制作拉面。

第30章 神之舌，也有不能理解的时候

　　2瓣大蒜。

　　1块生姜。

　　1根葱。

　　1汤匙烤熟的白芝麻。

　　1汤匙芝麻油。

　　100克碎肉。

　　3汤匙味噌，份量差不多在45毫升。

　　1汤匙糖。

　　1汤匙清酒。

　　1000毫升炖煮过的高汤。

　　1茶匙盐。

　　0.25茶匙，差不多1克白胡椒粉末。

　　……

　　这些东西。

　　用来熬制札幌拉面的汤底。

　　把大蒜切碎，姜切碎，洋葱切碎，提前准备好一切。

　　之后。

　　再把芝麻磨碎。

　　留一些芝麻，作为拉面点缀。

　　取一口中等大小的锅，用中火加热芝麻油，加入蒜末、姜末、葱末。

　　铸铁锅亮起琥珀色光芒，北海道产的芝麻油，在锅底融成液态黄金。

　　而洋葱末、姜末与蒜末坠入油面的刹那，绘里奈的左手已握住铸铁锅柄开始高频震颤！

　　蔬菜碎粒，在180℃的热力场中跳起了华尔兹之舞。

　　当绘里奈加入肉末，继续用中火加热，那铲子划出的弧线精准如圆规，每一粒蔬菜末都裹上薄如蝉翼的油脂薄膜。

　　加入味噌。

　　在肉被炒焦之前，迅速和肉混合好。

　　最后，再加入清酒和鸡汤。

　　当炒制蔬菜与双重高汤在锅中相遇时。

　　绘里奈的瞳孔里，不由泛起了谨慎、严肃的光芒！

　　只见得，她迅速将汤勺插入漩涡中心逆时针搅动几圈，使得豚骨的胶原蛋白与鸡架的肌苷酸，在流体力学中构建起鲜味矩阵。

　　待汤煮开后，适量添加盐和白胡椒。

　　……

　　准备另一口锅。

　　倒入清水，猛火烧开。

　　取一些热水放入碗中，热一下碗，并在加入煮熟的面条前沥干碗中水分。

　　把新鲜面条抖松散，放入叉烧、拉面蛋、炒豆芽、玉米粒、白洋葱、葱花和一片紫菜。

　　准备一小碟红腌姜、辣椒油和白胡椒粉。

　　紧接着。

　　就是煮面条了。

　　通常情况下，绘里奈会把面条煮得很有嚼劲。

　　面条煮好后，用筛子快速将面条捞起来，加入拉面汤，在上面放上刚准备好的各种配料。

　　如此，一碗札幌拉面完成了！

　　……

　　“林讲师。”

　　“这是按照你的菜谱，所制作出来的札幌拉面。”

　　将一碗热气腾腾的拉面，端至到讲台上的林旭面前，绘里奈先眨眨眼睛，然后期盼说道。

　　细听。

　　她的语气。

　　比前几次都少了些高傲。

　　可能经过跟林旭的几次相处之后，她渐渐认清了，自己跟他是还有些差距的。

　　“34分钟26秒，这是你制作这碗札幌拉面的时间。”

　　林旭，并没有立刻望向身前那碗香喷喷的札幌拉面，而是抬头瞄着挂在墙壁上的时钟几眼。

　　“还可以更快的。”

　　“只是……白板上那张菜谱有一两个步骤，让我有些疑惑。”

　　“最后思来索去，还是决定采纳你的做法，故此才在制作时间上慢了些。”

　　绘里奈闻此，赶紧作出解释。

　　“不慢了。”

　　“天朝，有句话叫欲速而不达。”

　　“更何况我也清楚你在哪些地方，会感到疑惑。”

　　言罢，林旭便拿起旁边的筷子和勺子，先用勺子舀起一口汤，吹了吹几口冷气，准备品尝。

　　……

　　有句话。

　　在美食界流传甚广。

　　叫：天朝人吃面，讲究面的劲道，霓虹人吃面讲究汤头。

　　这句话，深刻揭示了两国在面食文化上的独特偏好，与某种偏执的追求。

　　而林旭的这道札幌特色拉面料理，可谓是将霓虹人对汤头的讲究，推向了一个全新的极致境界！

　　那碗中的面条。

　　根根分明。

　　粗细均匀。

　　在汤底中舒展着。

　　可真正吸引人的，却并非仅仅是那面条，而是那碗中散发着诱人香气的汤底。

　　林旭凑近鼻尖，闻着那一小勺拉面汤，只觉一股浓郁的味噌香瞬间扑鼻而来，混合着淡淡的猪骨和鸡骨的鲜香，让人忍不住垂涎欲滴。

　　吸溜！

　　轻抿一口。

　　那滋味，毫不夸张的讲。

　　纵使你再去吃别的东西，都吃不出味了，喝水也没办法。

　　因此，这就是绘里奈在熬制拉面汤底的时候，所感到疑惑的第一个问题，那就是：

　　这汤为何要熬得如此齁咸？

　　……

　　“汤。”

　　“的确浓郁和咸香。”

　　“但却不腻，口感层次也非常丰富。”

　　“除了鲜美的味噌，还能感受到作为汤底的猪骨汤和鸡架的鲜味。”

　　“一口汤下去，那滋味便疯狂在舌尖上跳跃，然后随着缓缓滑入喉咙，而留下一股余香，让人回味无穷。”

　　林旭喝完，便开始闭上眼睛，对这汤的滋味进行回味和分析。

　　之后。

　　再舀一勺汤。